Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g de camarão congelado ou fresco com calibre igual ou inferior a 30/40
• 1 mão cheia de sal
• 1 folha de louro
• 1 dente de alho grande esmagado com casca
• 1 malagueta

Preparação:

1. Numa panela com 2,5 litros de água, tempere com o sal.
Junte o dente de alho, a malagueta e a folha de louro.
Deixe ferver até que o sal dissolva.

2. Junte o camarão e deixe cozer em lume forte até que levante fervura.
Logo que comece a ferver, retire do lume e escorra.
Coloque de imediato o camarão numa travessa funda ou num prato fundo.

3. Tape o camarão com um pano turco embebida em água fria.
Certifique-se que o camarão fica bem tapado para que não perca a humidade.
Guarde no congelador durante 30 minutos.

4. Passado os 30 minutos, coloque o camarão no frigorífico e mantenha-o tapado com o pano até à hora de servir.
Depois do camarão frio está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 15 minutos

Citação:

O camarão cozido faz parte das nossas mesas o ano inteiro, mas é nas épocas festivas que não pode faltar. Hoje em dia já muitas pessoas recorrem ao camarão já cozido no supermercado, mas nunca é tão e saboroso como o que cozemos em casa. Por vezes as coisas mais simples são as que dão páginas e páginas de discussão e troca de ideias. Há quem faça e tempere de muitas maneiras, como colocar o camarão a arrefecer em água gelada temperada com bastante sal. Na minha receita uso alguns temperos não muito comuns no camarão cozido que os deixam ainda mais saborosos. A forma de conservar a humidade do camarão depois de cozido permite que o camarão mantenha todo o seu sabor, que fique bem cozido e rijinho como deve ficar. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.