SaborIntenso.com
Publicado a 11-09-2014, 18:53
por Neuza Costa
Receita em video de Caril de Polvo
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 polvo com cerca de 1 kg
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 maçã reineta ou golden cortada em pedacinhos
  • 1 cebola média picada
  • ½ pimento vermelho cortado em cubinhos
  • 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro cortada ao meio
  • Malaguetas secas a gosto
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 1 colher de sopa bem cheia de caril em pó
  • 150 ml de vinho branco
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Num tacho, coloque o polvo.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos, sem adicionar água.
Passado os 40 minutos, retire o polvo e reserve o caldo que sobrou.
Deixe arrefecer o polvo um pouco.

2. Entretanto, num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, o gengibre, o louro, as malaguetas, o pimento e a maçã.
Mexa e deixe refogar bem sem deixar alourar.

3. Depois do polvo frio, corte-o em pedaços.
Ao refogado, adicione os pedaços de polvo, o caril e a polpa de tomate.
Tempere com umas pedrinhas de sal e misture tudo.
Regue com o vinho branco e adicione o caldo de cozer o polvo.
Mexa, tape e deixe cozinhar durante 5 minutos.

4. Passado os 5 minutos, adicione o leite de coco.
Mexa, tape e deixe cozinhar entre 10 a 15 minutos em lume médio.

5. Quando o molho estiver apurado, adicione os coentros picados.
Mexa e retire do lume.
Sirva o caril acompanhado de arroz basmati cozido.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2059 kcal | Lipídios: 93g | Hidratos de Carbono: 40g | Proteinas: 168g
Por pessoa: Calorias: 515 kcal | Lipídios: 23,3g | Hidratos de Carbono: 10g | Proteinas: 42g


Tempo de preparação: 1 hora e 15 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 3.50 €


Citação:
Existem muitas maneira de fazer o caril, frango, peixe, lulas e porque não polvo?
Esta receita é muito saborosa, fácil e diferente, ideal para surpreender os amigos e a família.
Se quiserem além do arroz podem acompanhar com brócolos cozidos.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Caril de Polvo-caril-polvo-1.jpg   Caril de Polvo-caril-polvo-2.jpg   Caril de Polvo-caril-polvo-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caril-de-Polvo-SaborIntenso.pdf (53.4 KB, 188 visualizações)
  #1  
Antigo
11-09-2014, 19:06
2
uauuuuuuuuu

adoro polvo!!!!!!

mais uma receita a fazer...........

Obrigada Neuza.......bjokas
12-09-2014, 18:53
3
que combinação estranha, mas quem sabe será boa. terei de provar : )
13-09-2014, 15:00
4
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
que combinação estranha, mas quem sabe será boa. terei de provar : )
Por vezes as mais estranhas são as melhores, nada como experimentares para ver se gostas
13-09-2014, 15:18
5
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Por vezes as mais estranhas são as melhores, nada como experimentares para ver se gostas

Nao acho estranho sem duvida tem notas de culinaria Asiatico eu gosto muito desses sabores e ja fiz esta receita com camarao mas nunca com polvo ...deve ser bom bravo Neuza mais uma vez uma bela ideia ! beijinho
 
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