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Choco Frito

Receita em video de Choco Frito Ingredientes para 3 pessoas: 1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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  #1  
Antigo 22-03-2011, 21:25
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,353 votos em 2,927 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Choco Frito


Receita em video de Choco Frito
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras e cabeça cortada em pedacinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • Malagueta seca picada
  • 2 folhas de louro, partidas de pedacinhos
  • 1 limão
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
  • Meio cubo de caldo de marisco ou de peixe
  • 80 ml de vinho branco
  • 250g de arroz
  • 800 ml de água
  • Salsa picada q.b.
  • 250 ml de azeite
  • 250 ml de óleo
  • Farinha q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de alho picados, a malagueta e o louro.
Mexa muto bem.
Regue tudo com bastante sumo de limão.
Deixe marinar durante 2 horas.

2. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 ml de azeite, a cebola e o alho picado.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao refogado.
Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo.
Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco.
Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem.
Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho secar.
Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar secar muito, para que o arroz fique malandrinho.
Depois do arroz cozido, apague o lume.
Junte a salsa e mexa.

3. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o óleo e o azeite.
Mexa e deixe aquecer bem.

4. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e ovo batido.
Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e no azeite bem quente.
Depois das tiras friras, retire-as para um prato com papel absorvente.

Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão.



Tempo de preparação: 2 horas + 30 minutos
Custo total : 11.50 € | Custo por pessoa: 3.83 €
Fotografias
Choco Frito-choco-frito-1.jpg   Choco Frito-choco-frito-2.jpg   Choco Frito-choco-frito-3.jpg   Choco Frito-choco-frito-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Choco-Frito-SaborIntenso.pdf (104.4 KB, 1012 visualizações)
Quem Fez
Carina_louroRicardo TiagoLua.do.Amanhecer
Antigo 22-03-2011, 21:41   #2
petala_t
 
Avatar de petala_t
Esta receita parece ser uma delícia, uma opção diferente para cozinhar os chocos!
 
Antigo 22-03-2011, 21:41   #3
Anabela Silva
 
Avatar de Anabela Silva
Olá Neuza,
ora aí está.... choco frito.... deve ser bom!
Obrigado pela receita e beijinhos
 
Antigo 22-03-2011, 21:50   #4
sanvivi
Neuza, comia já esta ca com um aspecto delicioso

não sabia que se podia preparar assim os chocos deve ser um regalo, os meus olhinhos tb caíram nesse arrozinho

uma receitinha 100% adquirida

Beijinhos
Sanvivi
 
Antigo 22-03-2011, 21:58   #5
ju garrido
Olá Neuza adoro choco frito , tenho que exprimentar bisou
 
Antigo 22-03-2011, 22:04   #6
gabriela73
 
Avatar de gabriela73
Mais uma optima receita... como todas a q já nos habituaram...parabéns SI..
 
Antigo 22-03-2011, 22:27   #7
caditonuno
 
Avatar de caditonuno
acho que fritos nunca comi, só grelhados. parece bem apetitoso!
 
Antigo 22-03-2011, 22:31   #8
Guida Sequeira
 
Avatar de Guida Sequeira
Adoro choco frito, meia volta vou almoçar a Setúbal.
Não é Glutão o choco de Setúbal é uma delícia.
Vou fazer esta receita de certeza, já agora Neuza o choco não fica duro? eu pensava que tinha de levar uma entaladela.
 
Antigo 22-03-2011, 22:41   #9
Monika
 
Avatar de Monika
Fantastica esta receita.
Bjinho!
 
Antigo 22-03-2011, 23:31   #10
Carvalhovzky
 
Avatar de Carvalhovzky
"Olha o chôque frrite"
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.
 
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Tags
água, alho, arroz, azeite, caldo de marisco, caldo de peixe, cebola, choco, farinha, folha de louro, frito, limão, malagueta, óleo, ovo, polpa de tomate, sal, salsa, video-saborintenso, vinho branco
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