SaborIntenso.com
Publicado a 22-03-2011, 21:25
por Neuza Costa
Receita em video de Choco Frito
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 1 choco com 900g, com o corpo cortado em tiras e cabeça cortada em pedacinhos
  • 3 dentes de alho picados
  • Malagueta seca picada
  • 2 folhas de louro, partidas de pedacinhos
  • 1 limão
  • 50 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
  • Meio cubo de caldo de marisco ou de peixe
  • 80 ml de vinho branco
  • 250g de arroz
  • 800 ml de água
  • Salsa picada q.b.
  • 250 ml de azeite
  • 250 ml de óleo
  • Farinha q.b.
  • Ovo batido q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Tempere as tiras de choco com sal, os 3 dentes de alho picados, a malagueta e o louro.
Mexa muto bem.
Regue tudo com bastante sumo de limão.
Deixe marinar durante 2 horas.

2. Passado 2 horas, num tacho, leve ao lume os 50 ml de azeite, a cebola e o alho picado.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte os pedacinhos da cabeça do choco ao refogado.
Tempere com sal, mexa e deixe cozinhar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo.
Mexa, adicione o vinho branco e deixe ferver um pouco.
Junte o arroz lavado e escorrido e envolva bem.
Deixe o arroz cozinhar alguns minutos, até o molho secar.
Junte metade da água e deixe cozinhar durante 10 minutos.
Passado os 10 minutos ou quando a água secar, junte a restante água.
Mexa e deixe cozinhar mais 7 minutos, sem deixar secar muito, para que o arroz fique malandrinho.
Depois do arroz cozido, apague o lume.
Junte a salsa e mexa.

3. Enquanto o arroz coze, numa frigideira junte o óleo e o azeite.
Mexa e deixe aquecer bem.

4. Passe as tiras de choco escorridas por farinha e ovo batido.
Frite as tiras de choco de ambos os lados no óleo e no azeite bem quente.
Depois das tiras friras, retire-as para um prato com papel absorvente.

Acompanhe as tiras de choco com o arroz, salada e gomos de limão.



Tempo de preparação: 2 horas + 30 minutos
Custo total : 11.50 € | Custo por pessoa: 3.83 €
Fotografias
Choco Frito-choco-frito-1.jpg   Choco Frito-choco-frito-2.jpg   Choco Frito-choco-frito-3.jpg   Choco Frito-choco-frito-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Choco-Frito-SaborIntenso.pdf (104.4 KB, 1148 visualizações)
Quem Fez
Carina_louroRicardo TiagoLua.do.Amanhecer
  #1  
Antigo
22-03-2011, 21:41
2
Esta receita parece ser uma delícia, uma opção diferente para cozinhar os chocos!
22-03-2011, 21:41
3
Olá Neuza,
ora aí está.... choco frito.... deve ser bom!
Obrigado pela receita e beijinhos
22-03-2011, 21:50
4
Neuza, comia já esta ca com um aspecto delicioso

não sabia que se podia preparar assim os chocos deve ser um regalo, os meus olhinhos tb caíram nesse arrozinho

uma receitinha 100% adquirida

Beijinhos
Sanvivi
22-03-2011, 21:58
5
Olá Neuza adoro choco frito , tenho que exprimentar bisou
22-03-2011, 22:04
6
Mais uma optima receita... como todas a q já nos habituaram...parabéns SI..
22-03-2011, 22:27
7
acho que fritos nunca comi, só grelhados. parece bem apetitoso!
22-03-2011, 22:31
8
Adoro choco frito, meia volta vou almoçar a Setúbal.
Não é Glutão o choco de Setúbal é uma delícia.
Vou fazer esta receita de certeza, já agora Neuza o choco não fica duro? eu pensava que tinha de levar uma entaladela.
22-03-2011, 22:41
9
Fantastica esta receita.
Bjinho!
22-03-2011, 23:31
10
"Olha o chôque frrite"
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.
22-03-2011, 23:58
11
Nem sabia, foi a magnolia que me disse, ai este conhecimento
23-03-2011, 00:18
12
Nham Choco frito, que delícia!!! Este pratinho é uma maravilha culinária Gosto muito!
Obrigado, beijinhos
23-03-2011, 00:22
13
Postado Originalmente por Carvalhovzky Ver Post
"Olha o chôque frrite"
Foi em Setúbal que descobri o peixe escalado e o choquinho frito.
Very nice.
também eu, e o charroco e as chopas e o carrapau!!

olha o choquinho frito , esse pratinho é á Setubalense!
ainda so comi uma vez, mas nao fiquei muito fa, nao achei nada de especial, mas juro que vou fazer o choco da Neuza, quem sabe com a receita da Neuza eu fico fa?
Os Setubalenses adoram,ate fazem sandes de choco frito, eu como sou alfacinha de gema, prefiro a bifaninha!!!!ehhehe
23-03-2011, 09:52
14
Hummm...choco frito gosto muito!! Nunca fiz em casa, mas sempre que vou para os lados de Setúbal,
não perco a oportunidade de comer este pitéu...bem bom!!! Adorei a receita.
Beijinhos
23-03-2011, 10:31
15
ola sandra adorei a receita tenho so um senão no arroz em vez de levar o vinho branco posso substitui lo por outro ingrediente?não consumo alcool para cozinhar....
23-03-2011, 12:29
16
Mas q ideia genial...
Sai um choquinho frito à moda de Setubal...
23-03-2011, 13:28
17
Pena aqui seja dificil encontrar chocos gostava de experimentar,deve de ser uma delicia.
23-03-2011, 13:44
18
Postado Originalmente por amrin Ver Post
ola sandra adorei a receita tenho so um senão no arroz em vez de levar o vinho branco posso substitui lo por outro ingrediente?não consumo alcool para cozinhar....
Olá,

substitui por água.

Obrigado e beijinhos.
23-03-2011, 14:47
19
Mais uma bela receita, nunca comi fritos mas devem ser mt bons, tão cá com um aspeto! O arrozinho ai ai ai, já ia sem chocos.... Beijocas
23-03-2011, 15:57
20
Eu adoro choco frito de toda a maneira e feitio e este deve ser muito bom
obrigada por mais uma deliciosa receita Neuzinha
beijocas
23-03-2011, 21:15
21
o que são "chocos"?! não são lulas?
23-03-2011, 22:48
22
Postado Originalmente por Sara Vilela Ver Post
o que são "chocos"?! não são lulas?

Olá Sara.

Choco é diferente de lula. Tens aqui uma pequena descrição.

Citação:
Os chocos, sibas ou sépias são moluscos marinhos da classe Cephalopoda, ordem Sepiida.
Os chocos têm uma concha interna, bolsa de tinta, oito braços e dois tentáculos.
Possuem uma capacidade de camuflagem considerada superior à de um camaleão; suas gamas incríveis de cores são devidas às células especiais, os cromatóforos.
Um animal tímido, os chocos têm uma vida tanto diurna como noturna, alimentando-se de outros pequenos seres, tais como camarões, peixes e outros.
Depois que capturam suas presas, eles as matam com um mecanismo na sua boca, semelhante a uma faca, com que retalham suas vítimas.
in Wikipedia < Clica para veres a foto do bicho.

Bj.
24-03-2011, 00:29
23
Nunca experimentei, mas há sempre uma 1ª vez Adorei a receita. Bjinhos
29-03-2011, 20:42
25
Boa noite,

Falaram-me de um preparado de 4 especiarias ja feito, alguem sabe o que é? é que nunca vi á venda. Acho que é com pimenta, noz-moscada, cravinho e canela.

Obrigado
13-04-2011, 12:23
26
Adoro choco frito. De vez em quando vou a Setubal comer ao "Leo".
Em casa nunca fiz, mas agora já não tenho a desculpa de não saber fazer.

Ai Neuza, e o arrozinho que belo aspecto.
Obrigada
22-05-2011, 14:43
27
Cá em casa todos adoramos!!!
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2016 SaborIntenso®