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Neuza Costa · 13-05-2010, 16:09

Receita em video de Croquetes de Bacalhau e Chouriço

Ingredientes para 26 croquetes:

500g de bacalhau demolhado
200g de chouriço de carne
1 cebola grande picada
125g de margarina
2 dentes de alho picados
200g de farinha
190 ml de leite
Sumo de meio limão
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

1. Limpe o bacalhau cru de peles e de espinhas e desfie.
Pique ligeiramente o bacalhau na picadora e coloque-o num prato.

2. Tire a pele ao chouriço e pique-o também na picadora.
Coloque num prato.

3. Num tacho, leve ao lume a margarina, a cebola e os alhos.
Deixe refogar sem alourar.

4. Junte o chouriço e o bacalhau.
Mexa e deixe cozinhar em lume moderado durante 3 minutos.

5. Junte a farinha e mexa bem.
Aos poucos, junte o leite e misture tudo.

6. Tempere com um pouco de sal, pimenta e o sumo de limão.
Junte a salsa picada e mexa muito bem, até a massa começar a descolar do fundo.

7. Coloque a massa num prato e deixe arrefecer.
Depois da massa fria, faça bolinhas e enrole-as em forma de croquete.

8. Passe os croquetes por ovo batido e por pão ralado.
NOTA: Depois de passar com o pão ralado pode congelar.
Frite de ambos os lados em óleo quente.
Depois de fritos, retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente.

Pode acompanhar com uma salada de feijão frade.

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Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por croquete: 0.17 €

Raquel F · 13-05-2010, 18:19

Postado Originalmente por Sandro Vilar

eheh, perguntar nunca fez mal a ninguém. Por vezes é uma gestão dificil, pois tentamos sempre apresentar os melhores conteúdos aos nossos membros e visitantes, e não podemos fazer aqueles pratos que faziamos antes para o «desenrasca». Por isso é que o calendário está organizado por sopa (dá praticamente para a semana toda), carne (duas ou três refeições), peixe (duas ou três refeições), entrada/petisco, doce (às vezes metade é oferecido), basta gerir isso e não há crise

.
Bjoca.

Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns

.

Sandro Vilar · 13-05-2010, 18:27

Postado Originalmente por Raquel F

Por acaso é uma coisa em que eu já tenho pensado, é que vocês os dois fazem muito mais por este projecto do que aquilo que se vê. Não é só a preparação dos videos, têm ainda de fazer uma receita nova todos os dias e às vezes podem querer repetir pratos e não é fácil.

Por tudo isso e mais alguma coisa, estão de parabéns

.

Obrigado Raquel

.
bjs.

Raquel F · 13-05-2010, 18:35

Postado Originalmente por glutao

Entäo faz e convida-me

Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto

glutao · 13-05-2010, 18:50

Postado Originalmente por Raquel F

Combinadissimo, só não te esqueças que, antes disto, me prometeste uma travessa de caracóis de presunto

Quando e onde

Raquel F · 13-05-2010, 19:14

Postado Originalmente por glutao

Quando e onde

Eu passo já aí, se o vulcão deixar

Jana · 13-05-2010, 19:18

optimo

Tiago · 13-05-2010, 20:58

que...deliciosos croquetes! ja comia um...

obrigado neuza
parabens
beijinhos

ana leite · 13-05-2010, 23:23

bem realmente nunca tinha visto uns pasteis assim vou exprementar obrigado pela receita

carla patricia · 13-05-2010, 23:31

Olá, bem k lindos croquetes, parecem estar uma delicia que mãozinhas de fada Neuza sim senhora, muitos parabéns e obrigada bejinhos.

filomena penalva · 14-05-2010, 00:14

Ai, ai e eu que adoro feijão frade , mais uma receita a fazer já.ADOREI
Obrigado Neuza.

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13-05-2010, 20:58	#17
Tiago	que...deliciosos croquetes! ja comia um... obrigado neuza parabens beijinhos

13-05-2010, 23:23	#18
ana leite	bem realmente nunca tinha visto uns pasteis assim vou exprementar obrigado pela receita

13-05-2010, 23:31	#19
carla patricia	Olá, bem k lindos croquetes, parecem estar uma delicia que mãozinhas de fada Neuza sim senhora, muitos parabéns e obrigada bejinhos.

14-05-2010, 00:14	#20
filomena penalva	Ai, ai e eu que adoro feijão frade , mais uma receita a fazer já.ADOREI Obrigado Neuza.

13-05-2010, 19:18	#16
Jana	optimo