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Publicado a 14-09-2009, 15:53
por Neuza Costa
Receita em video de Dourada no Forno com Alho Francês
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 dourada com 1,5 kg
  • 2 partes brancas de alho francês cortado em rodelas
  • 0,5 kg de tomate sem pele cortado em cubinhos
  • 75g de bacon cortado em cubinhos
  • 7 fatias de bacon
  • 1,5 dl de azeite
  • 40g de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • Sumo de 1 limão
  • Orégãos q.b.
  • Pimenta branca q.b.
  • Sal q.b.
  • Puré de batata q.b.
  • Azeitonas pretas q.b.
Preparação:

1. Comece por dar dois golpes de cada lado do peixe.
Tempere com sal, pimenta e sumo de limão.

2. Numa frigideira, leve ao lume o azeite, a manteiga e deixe aquecer.
Junte o alho francês e deixe alourar.

3. Passado uns 5 minutos junte o bacon e o tomate.
Mexa tudo e tempere com sal pimenta e orégãos.
Deixe fritar durante 2 minutos.

4. Passado os 2 minutos, junte o vinho branco e deixe ferver mais 5 minutos.
Depois, desligue o lume.

5. Com a ajuda de uma seringa de pasteleiro ou um saco de pasteleiro com boquilha larga, coloque o puré de batata à volta do tabuleiro de ir ao forno.
Coloque metade do refogado no fundo do tabuleiro e por cima, coloque o peixe.
Cubra o peixe com o restante refogado.
Por cima do peixe, coloque as fatias de bacon.

6. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º entre 40 a 50 minutos.
Decore com as azeitonas.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo: 18.50 € | Custo por pessoa: 4.63 €
Fotografias
Dourada no Forno com Alho Francês-dourada-no-forno-alho-frances-1.jpg   Dourada no Forno com Alho Francês-dourada-no-forno-alho-frances-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Dourada-no-Forno-com-Alho-Francês-SaborIntenso.pdf (94.0 KB, 414 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Dourada-no-Forno-com-Alho-Francês-FOTO-SaborIntenso.pdf (170.0 KB, 818 visualizações)
Quem Fez
Baptistina HenriquescattyGraça
  #1  
Antigo
13-02-2010, 20:17
2
So com a apresentação, cai-se para o lado....
04-09-2010, 09:45
3
hummmmm
Está mesmo bonita esse puré assim há volta parabéns Neuza.

Beijoca
15-02-2012, 18:56
4
Obg Neuza pela belissima receita.
Bjs.
 
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