Ingredientes para 2 pessoas:

• 200g de esparguete
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 390g de tomate pelado picado
• 1 colher de sopa de folhas de manjericão picadas
• 170g de filetes de atum em conserva de azeite
• 50g de azeitonas pretas descaroçadas
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Preparação:

1. Numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal e uma colher de sopa de azeite.
Junte o esparguete e mexa com um garfo.
Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois do esparguete cozido, escorra-o.

2. Entretanto, numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar ligeiramente.

3. Adicione o tomate pelado e as folhinhas de manjericão.
Mexa e deixe refogar durante 7 minutos.

4. Junte os filetes de atum e as azeitonas.
Tempere com um pouco de sal e pimenta preta.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.

5. Passado os 2 minutos sirva o atum por cima do esparguete.



Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 3.80 € | Custo por pessoa: 1.90 €