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Ingredientes para 6 pessoas:

• 500g de medalhões de pescada cortados em cubinhos
• 16 camarões descascados
• 300g de batata palha
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola cortada em rodelas meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de sopa de camarão instantânea em pó
• 200g de tomate pelado picado
• 1 raminho de salsa picada
• 150 ml de leite
• 500 ml de molho bechamel
• 2 gemas de ovo
• 200 ml de molho bechamel
• 2 claras
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Noz-moscada q.b
• Pão ralado para polvilhar q.b.

Preparação:

1. Tempere o peixe com um pouco de sal e pimenta.
Misture.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado o tomate pelado, a sopa instantânea de camarão e mexa.
Aos poucos e mexendo sempre, acrescente o leite.
Junte o peixe e o camarão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, acrescente os 500 ml de molho bechamel.
Tempere com noz-moscada.
Junte as gemas e misture muito bem.
Por fim, junte a salsa.
Mexa e logo que comece a borbulhar, apague o lume.

3. Bata as claras em castelo.
Junte os 200 ml de molho bechamel às claras.
Envolva com cuidado.

4. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo 1/3 das batatas palha.
Por cima, coloque metade do peixe.
Por cima dos peixe, coloque mais 1/3 de batatas.
Coloque o restante peixe por cima.
Por fim, a restante batata.
Espalhe por cima, a mistura das claras com o molho bechamel.
Polvilhe tudo com um pouco de pão ralado.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe gratinar entre 15 a 20 minutos.
Depois de loirinho por cima, retire.

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Tempo de preparação: 45 minutos
Custo total: 14.00 € | Custo por pessoa: 2.33 €

Fotografias

     

Ficheiros Anexados

Pescada-Deliciosa-SaborIntenso.pdf (150.1 KB, 577 visualizações)