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Publicado a 06-12-2010, 19:57
por Neuza Costa
Receita em video de Polvo de Natal
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 polvo com 2 kg
  • 1 couve portuguesa cortada em pedaços
  • 4 batatas
  • 4 cenouras cortadas ao meio
  • 2 nabos cortados ao meio
  • 4 ovos
  • 1 cebola cortada ao meio
  • 2 folhas de louro
  • 125 ml de azeite
  • 5 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela de pressão com água a ferver, coloque a cebola, as folhas de louro e o polvo.
Tape e deixe cozer durante 40 minutos.

2. Entretanto numa outra panela com água a ferver, tempere com sal e coloque as couves.
Deixe ferver.
Quando começar a ferver, junte as cenouras, as batatas e os ovos.
Deixe cozer durante 35 minutos.
Passado 15 minutos de cozedura junte os nabos e deixe cozer.

3. Entretanto numa frigideira, leve ao lume o azeite e os alhos.
Deixe aquecer.
Depois de bem quente, apague o lume e junte o vinagre.
Sirva o polvo com os legumes e os ovos cozidos e regado com o azeite e os alhos.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3663 kcal | Lipídios: 160g | Hidratos de Carbono: 205g | Proteinas: 337g
Por pessoa: Calorias: 915,8 kcal | Lipídios: 40g | Hidratos de Carbono: 51,3g | Proteinas: 84,3g


Tempo de preparação: 40 minutos

Citação:
Algumas zonas de Portugal é tradicional na noite de consoada comer o polvo cozido aromatizados com azeite e alho, em vez do bacalhau.
Esta receita não tem de ser feita apenas no natal, pois é uma receita muito saborosa e saudável para qualquer altura do ano.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Polvo de Natal-polvo-natal-1.jpg   Polvo de Natal-polvo-natal-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Polvo-de-Natal-SaborIntenso.pdf (95.1 KB, 303 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Polvo-de-Natal-FOTO-SaborIntenso.pdf (137.3 KB, 646 visualizações)
Quem Fez
tina pereirajarocha
  #1  
Antigo
06-12-2010, 20:12
2
Neuza deve ser delicioso esse polvo e muito rápido de fazer, mas sinceramente dispenso os nabos!obrigada por mais uma delicia de receita.beijocas
06-12-2010, 20:32
3
Neuza, que delícia de polvo, pena que cá em casa só eu é que gosto, mas assim como a magnoliazul também dispenso os nabos.
Obrigada e beijinhos
06-12-2010, 22:24
4
Neuza,
Ficou com um aspecto maravilhoso.
Deve ser mesmo muito bom.
Mas aqui não temos polvo.
Obrigada por pais uma delicia.
Beijinhos
06-12-2010, 23:07
6
Pois cá em casa também dispensamos os nabos , mas sendo uma receita de natal e tendo em conta que há sempre alguem de mais idade, nesse caso vos garanto eles irão apreciar os nabos.

Beijinhos
06-12-2010, 23:47
7
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Pois cá em casa também dispensamos os nabos , mas sendo uma receita de natal e tendo em conta que há sempre alguem de mais idade, nesse caso vos garanto eles irão apreciar os nabos.
Beijinhos
Neuza,
A receita esta prefeita tal com esta bem Natalícia.
Beijinhos
07-12-2010, 00:13
8
Também não gosto nada de nabos
Ficou bem desfocadinho lá no fundo da foto...
A verdade é que fizemos uma bela sopinha com o que sobrou dos legumes do polvo, ai até se come (disfarçado)
07-12-2010, 02:34
9
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Neuza,
Ficou com um aspecto maravilhoso.
Deve ser mesmo muito bom.
Mas aqui não temos polvo.
Obrigada por pais uma delicia.
Beijinhos

catarina e nabos tem???
07-12-2010, 02:35
10
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Também não gosto nada de nabos
Ficou bem desfocadinho lá no fundo da foto...
A verdade é que fizemos uma bela sopinha com o que sobrou dos legumes do polvo, ai até se come (disfarçado)
e eu a pensar que os nabos estavam lá por causa do Sandro!
07-12-2010, 02:45
11
Postado Originalmente por magnoliazul Ver Post
e eu a pensar que os nabos estavam lá por causa do Sandro!

Estavam por tua causa mas ficava um bocado mal escrever isso na receita eheh
07-12-2010, 09:17
12
Neuza
Gostei bastante desta receita!
Sou mais uma que não aprecia nabos ...
Mas e como o Sandro já referiu numa sopinha
bem disfarçadinhos não ficam nada mal
Obrigada e Beijinhos
07-12-2010, 11:26
13
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Estavam por tua causa mas ficava um bocado mal escrever isso na receita eheh

realmente tens razão , se já está lá o Sandro não é preciso os nabos
07-12-2010, 15:50
14
Neuza peço desculpa pela pergunta mas agora fiquei com uma duvida, nesta receita cozeu o polvo com agua mas já vi outras em que coze o polvo sem agua nenhuma. Pode esclarecer-me qual a diferença e porque usa as duas técnicas?
Obrigada
07-12-2010, 16:08
15
Postado Originalmente por Mleca Ver Post
Neuza peço desculpa pela pergunta mas agora fiquei com uma duvida, nesta receita cozeu o polvo com agua mas já vi outras em que coze o polvo sem agua nenhuma. Pode esclarecer-me qual a diferença e porque usa as duas técnicas?
Obrigada
Olá Mleca,

realmente tem razão cozi o polvo de maneira diferente da qual costumo utilizar, porque sem duvida de ambas as maneiras o polvo fica bem cozido, na que costumo cozer sem a água o polvo fica mais apurado e com bastante sabor a mar, optimo para as saladas, o arroz de polvo e petiscos. Desta maneira o polvo fica com um sabor mais suave e não choca tanto com os diferentes sabores que existe neste prato, dai ter cozido em água temperada.

Beijinhos
07-12-2010, 16:19
16
Obrigada Neuza pela sua rápida resposta, fiquei esclarecida e vou experimentar das 2 maneiras para ver qual prefiro.
08-12-2010, 11:38
17
Bom dia a todos

A receita, até é uma boa receita...mas sem nabos.

Ainda vamos criar o movimento anti-nabo.

Bom feriado a toda gente


Bjs e abs
08-12-2010, 21:24
18
Que rico polvinho
Parabens
Beijoca e obrigada por mais uma delicia
09-12-2010, 14:46
19
Está vai ser a minha ementa da noite de natal, que eu dispenso o bacalhau....

Muito bom aspecto.

Beijinhos
29-03-2011, 13:31
20
como aqui nao temos Polvo?eu tambem vivo aqui,e o que ha mais e polvo,de Portugal de Espanha do Canada,ate das filipinas
28-11-2012, 14:42
21
Olá Neuza. tenho duas duvidas. O polvo que refere na receita é fresco ou congelado? É que faz toda a diferença. Se for congelado, não precisa de tanta àgua, basta uma chávena, para aquele peso de polvo.
 
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