SaborIntenso.com
Publicado a 06-05-2009, 00:08
por Neuza Costa
Receita em video de Rissóis de Camarão
Ingredientes para 45 rissóis:

Para a Massa:
  • 1 tigela de farinha (450g)
  • 1 tigela de água (650 ml)
  • 100g de margarina
  • 1 casca de limão
  • Sal grosso q.b.
Para o recheio:
  • 1 Kg de camarão
  • 1 L de água
  • 1 cebola picada
  • 100g de margarina
  • 125g de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada q.b.
  • 2,5dl de leite
  • Meio limão
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.
Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.
Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.
Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
Junte os restantes camarões e a salsa picada.
Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

3. Entretanto, prepare a massa.
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 7,50 € | Custo por rissól: 0,17 €
Fotografias
Rissóis de Camarão-rissois-camarao-1.jpg   Rissóis de Camarão-rissois-camarao-2.jpg   Rissóis de Camarão-rissois-camarao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Rissóis-de-Camarão-SaborIntenso.pdf (94.7 KB, 3978 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Rissóis-de-Camarão-FOTO-SaborIntenso.pdf (128.2 KB, 3574 visualizações)
Quem Fez
sugar cookieglutaoSusana Simoes FerraoAurea SáMadalena MoraisSandra LopesLiliana PintoAnabela Silva
  #1  
Antigo
06-05-2009, 11:38
2
Parece-me uma receita muito boa e com uma apresentação maravilhosa. está muito bem explicado. mãos à massa. Parabens por aprender mais uma receita
25-09-2009, 11:50
3
adorei os meus salgados preferidos sao rissois de camarao vou por maos a obra e depois mostro o resultado obrigada pela receita
14-11-2009, 20:23
4
Oi Neuza, tudo bem?

Estou lhe escrevendo para dizer que adorei a receita dos rissoles...

Só uma perguta...Posso fazer com bacalhau ou atum?

E posso congelá-los, depois de empanados??

Obrigada, aguardo sua resposta...

Beijos
14-11-2009, 21:57
5
Olá,
os rissóis podem ser feitos de bacalhau ou atum, mas devem ser panados antes de congelados.

beijinhos
23-11-2009, 23:25
6
adorei a receita.gostaria agora de fazer de carne,e de frango.sera possivel me dar a receita do recheio.
03-12-2009, 20:40
8
ola ola neuza

eu queria saber o que tanho de mudar na receita para o recheio ser de carne?

agurdo pela resposta pois quero fazer esta receita a ver como fica


beijinhoos e obrigada por as receitas
31-01-2010, 22:37
9
Muito obrigado a muito tempo que estava a pocura de esta receita (as outras nao sao igual).

Poderia me dizer quantos gramas é 1 tigela ?

Fize a massa con 500 g de farinha et 0.5 litros de agua. Ainda ficou recheio. Mas os rissois eram tao bom.

24-02-2010, 15:36
11
Adoro rissóis.
Os de camarão são os meus favoritos!!
obg
04-03-2010, 22:29
12
Fiz estes rissois e ficaram tão bons :-) toda a gente cá em casa gostou. Muito obrigada por esta receita.
07-03-2010, 17:56
13
Gostaria de saber quanto tem em gramas uma tigela de farinha e de agua em ml,na receita do rissois de camarão. obrigado.
07-03-2010, 18:17
14
Ola mauro

Eu faco rissois a ja a muitos anos, e ultimamente faco a massa de modo diferente, a massa tornasse mais crocante e saborosa.

Faco assim:

1 litro de leite
750 gr farinha
casca de limao
pitada de sal
1 colher se sopa de margarina
07-03-2010, 18:39
15
Postado Originalmente por Rosemarie Ver Post
Ola mauro

Eu faco rissois a ja a muitos anos, e ultimamente faco a massa de modo diferente, a massa tornasse mais crocante e saborosa.

Faco assim:

1 litro de leite
750 gr farinha
casca de limao
pitada de sal
1 colher se sopa de margarina
Olá Rosemarie,
nunca exprimentei fazer massa de rissois com leite, mas deve ficar bom tambem.
na proxima vez k fizer, vou exprimentar assim
Beijinhos e obrigado
12-08-2010, 21:56
16
ola,
tambem gostava de saber a quantas gramas equivale a tigela.

obrigada
04-09-2010, 10:56
17
Eu adoro culinária, mas confesso não me considerar uma boa cozinheira, pois sou muito atrapalhada na cozinha, rsrsrsrsrsr. Estou fascinada com seus vídeos e suas receitas, muitíssimo obrigada. Você merece uma vênia, as imagens são excelentes, as explicações ótimas e simples, uma combinação de sabedoria. Bons cozinhados..
04-09-2010, 11:45
18
Eu antes perfiro os de carne...
E já agora como é que se faz o recheio de carne??

Beijoca
04-09-2010, 12:18
19
Postado Originalmente por AnaMarques Ver Post
Eu antes perfiro os de carne...
E já agora como é que se faz o recheio de carne??

Beijoca
Rissois de Carne
Rissóis de Carne II
15-09-2010, 21:32
20
Olá Neuza. Recebi alguns amigos em casa no fim de semana, e fiz os rissóis de camarão. Por regra, nunca tento uma receita nova quando recebo visitas, prefiro testar sempre antes, pra saber que vai correr tudo como eu espero, mas com os rissóis, não aguentei a tentação e é com grande felicidade que lhe digo, que correu lindamente.Todos, sem exceção elogiaram, e eu claro, agradeço unicamente a vocês do sabor intenso pela ajuda que me foi preciosa. Um grande OBRIGADAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA.
02-10-2010, 10:35
21
OlÁ neuza adorei esta receita de rissois de camaraõ á muito tempo que ando á procura desta receita e ver no video muito melhor ,adorava ver a receita de rissois de chouriço pois sao os meus preferidos talvez um dia ensines como se faz, parabens pelo teu trabalho bjs
23-10-2010, 01:16
22
ola neuza deixa me te contar que hoje pela primeira vez fiz rissois de camarao...porq antes so comia ....e ficaram optimos....sairam perfeitos e isto porq tu fazes com que as receitas sejam tao faceis de fazer...tudo bem explikadinho....adorei...o meu marido nao para de comer e de me elogiar....obrigada pelas receitas maravilhosas e pelo carinho e amor com que tu mostras as tuas receitas....parabens...
23-10-2010, 13:44
23
ca estao os meus rissois de camarao...deliciosos....obrigada neuza....
Fotografias
Rissóis de Camarão-p231010_133101.jpg  
21-11-2010, 19:35
24
OLA.
obrigado por esta receita Neuza, jà os fiz e ficaram uma delicia.
30-12-2010, 19:51
25
Ola boa tarde,
Quero dar os parabéns a Neuza porque realmente esta receita é super fácil de fazer, sobretudo depois de ver o video!!
Como a receita inicial era para 45 unidades eu decidi fazer só metade dos ingredientes e tanto a massa como o recheio dão bastante rendimento e são super fáceis de fazer !
Devo dizer que foi a primeira vez na vida que fiz rissóis e todos adoraram são muito bons , deliciosos!!
Obrigada! bjs Sandra
10-02-2011, 00:07
26
Vou tentar faze-los, depois digo alguma coisa.
obrigadinha pela receita

jinhossssss
01-03-2011, 11:21
27
ola neuza
tinha uma certa dificuldade em fazer a massa dos rissois
nunca ficava bem
segui os teus passos e ficaram exelentes
muito obrigada
08-03-2011, 20:21
28
ja fiz os de rissois de carne e estao optimos! Quando tiver oprtunidade coloco fotos! A seguir faço estes, apenas gostava de saber a quantas gramas equivale a tigela de farinha!
bj
08-04-2011, 16:20
29
Na receita dos rissóis de camarão qual a gramagem que equivale à tigela?
Obrigada
17-04-2011, 20:50
30
ola,

das meninas e meninos que ja fizeram os rissois de camarao da neuza, sera que podem dizer-me qual a capacidade da tigela utilizada?
obrigada
Lucia
 
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