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Rissóis de Camarão

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Antigo 05-05-2009, 23:08
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Neuza Costa
29,811 votos em 2,991 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Video Rissóis de Camarão


Receita em video de Rissóis de Camarão
Ingredientes para 45 rissóis:

Para a Massa:
  • 1 tigela de farinha (450g)
  • 1 tigela de água (650 ml)
  • 100g de margarina
  • 1 casca de limão
  • Sal grosso q.b.
Para o recheio:
  • 1 Kg de camarão
  • 1 L de água
  • 1 cebola picada
  • 100g de margarina
  • 125g de farinha
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • Salsa picada q.b.
  • 2,5dl de leite
  • Meio limão
  • Pimenta q.b.
  • Sal q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 3 ovos
  • Pão ralado q.b.
  • Farinha para polvilhar
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Leve a cozer os camarões em cerca de 1 l de água a ferver e temperada com sal.
Deixe cozer 3 minutos.
Escorra-os, reservando o caldo.
Descasque os camarões.
Pique 10 camarões na picadora.

2. Num tacho, leve ao lume a margarina com a cebola.
Mexa até começar a alourar.
Junte a farinha.
Mexa bem e adicione alternadamente o caldo e leite aos poucos, mexendo sempre.
De seguida junte a polpa de tomate e os camarões picados.
Tempere com umas gotas de limão, pimenta e noz-moscada.
Junte os restantes camarões e a salsa picada.
Quando estiver a borbulhar, retire e deixe arrefecer.

3. Entretanto, prepare a massa.
Numa panela, leve ao lume a água com a margarina, a casca de limão e sal.
Quando estiver a ferver retire a casca de limão e junte a farinha e mexa até descolar da panela.
Retire.

4. Deite a massa sobre a bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer um pouco.
Depois de arrefecer um pouco, estenda-a finamente com o rolo da massa.
Espalhe sobre ela colherinhas de creme.
Dobre a massa e corte os rissóis com a ajuda de um copo.

5. Passe-os depois pelo ovos batido e pão ralado.
Frite-os em óleo quente.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos
Custo total: 7,50 € | Custo por rissól: 0,17 €
Fotografias
Rissóis de Camarão-rissois-camarao-1.jpg   Rissóis de Camarão-rissois-camarao-2.jpg   Rissóis de Camarão-rissois-camarao-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Rissóis-de-Camarão-SaborIntenso.pdf (94.7 KB, 3223 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Rissóis-de-Camarão-FOTO-SaborIntenso.pdf (128.2 KB, 3020 visualizações)
Quem Fez
sugar cookieglutaoSusana Simoes FerraoAurea SáMadalena MoraisSandra LopesLiliana PintoAnabela Silva
Antigo 06-05-2009, 10:38   #2
antoniovilar
 
Avatar de antoniovilar
Parece-me uma receita muito boa e com uma apresentação maravilhosa. está muito bem explicado. mãos à massa. Parabens por aprender mais uma receita
 
Antigo 25-09-2009, 10:50   #3
verafrazao
 
Avatar de verafrazao
adorei os meus salgados preferidos sao rissois de camarao vou por maos a obra e depois mostro o resultado obrigada pela receita
 
Antigo 14-11-2009, 20:23   #4
roandrietta
Oi Neuza, tudo bem?

Estou lhe escrevendo para dizer que adorei a receita dos rissoles...

Só uma perguta...Posso fazer com bacalhau ou atum?

E posso congelá-los, depois de empanados??

Obrigada, aguardo sua resposta...

Beijos
 
Antigo 14-11-2009, 21:57   #5
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Olá,
os rissóis podem ser feitos de bacalhau ou atum, mas devem ser panados antes de congelados.

beijinhos
 
Antigo 23-11-2009, 23:25   #6
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
adorei a receita.gostaria agora de fazer de carne,e de frango.sera possivel me dar a receita do recheio.
 
Antigo 24-11-2009, 11:07   #7
tiago boteleiro
obrigado pela receita tiago
 
Antigo 03-12-2009, 20:40   #8
carina 16
ola ola neuza

eu queria saber o que tanho de mudar na receita para o recheio ser de carne?

agurdo pela resposta pois quero fazer esta receita a ver como fica


beijinhoos e obrigada por as receitas
 
Antigo 31-01-2010, 22:37   #9
Anabela78
 
Avatar de Anabela78
Muito obrigado a muito tempo que estava a pocura de esta receita (as outras nao sao igual).

Poderia me dizer quantos gramas é 1 tigela ?

Fize a massa con 500 g de farinha et 0.5 litros de agua. Ainda ficou recheio. Mas os rissois eram tao bom.

 
Antigo 13-02-2010, 23:08   #10
Tiago
 
Avatar de Tiago
Deliciosos...
 
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Tags
água, ano-novo, camarão, cebola, entrada, farinha, leite, limão, margarina, natal, noz-moscada, óleo, ovo, pão ralado, pimenta, polpa de tomate, rissois, sal, salsa, video-saborintenso

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