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Publicado a 25-01-2016, 14:28
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas
Ingredientes para x pessoas:
  • 2 lombos de salmão
  • Sumo de 2 laranjas
  • Raspa de 1 laranja
  • Folhas de tomilho frescas
  • 1 raminho de alecrim
  • Salsa picada q.b.
  • Alho em pó q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de café de amido de milho
  • Rodelas de laranja para acompanhar
Preparação:

1. Coloque os lombos de salmão num prato fundo ou num tabuleiro.
Tempere os lombos de ambos os lados com sal, pimenta, louro em pó, alho em pó e folhinhas de tomilho.
Junto o raminho de alecrim e regue com o sumo de laranja.
Deixe marinar durante 30 minutos.

2. Dissolva o amido de milho com uma colher de sopa de água.

3. Numa frigideira anti aderente leve ao lume o azeite.
Quando estiver quente, frite os lombos de salmão 2 minutos de cada lado.
Depois do salmão lourinho, retire-o com uma escumadeira para um prato.

4. Numa outra frigideira, leve ao lume a manteiga e deixe aquecer.
Adicione a raspa de laranja e salteie um pouco sem deixar alourar.
Junte o marinado e o amido de milho.
Mexa e coloque novamente os lombos de salmão na frigideira.
Deixe cozinhar em lume médio durante 3 minutos de cada lado.
Passado os 3 minutos, retire o salmão para um prato de servir.

5. Por fim, junte a salsa ao molho e retire.
Sirva o peixe com o molho e as rodelas de laranja.
Se quiser, pode acompanhar este prato com puré de batata, feijão verde cozido ou outros legumes a gosto.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 793 kcal | Lipídios: 39g | Hidratos de Carbono: 18g | Proteinas: 88g
Por pessoa: Calorias: 296,5 kcal | Lipídios: 19,5g | Hidratos de Carbono: 9g | Proteinas: 44g


Tempo de preparação: 15 minutos + 30 minutos
Custo total: 6.00 € | Custo por pessoa: 3.00 €


Citação:
​Hoje em dia o salmão é dos peixe mais utilizados na nossa alimentação e a sua confecção pode variar muito.
Esta receita é bastante diferente pois é a combinação de dois sabores bastante fortes, do salmão e da laranja, juntos fazem um prato perfeito.
Este prato é rápido de fazer ideal para surpreender a família, amigos ou a cara metade em alturas especiais como o dia de S. Valentim.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas-salmao-molho-laranja-ervas-aromaticas-1.jpg   Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas-salmao-molho-laranja-ervas-aromaticas-2.jpg   Salmão com Molho de Laranja e Ervas Aromáticas-salmao-molho-laranja-ervas-aromaticas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Salmão-com-Molho-de-Laranja-e-Ervas-Aromáticas-SaborIntenso.pdf (97.3 KB, 392 visualizações)
  #1  
Antigo
25-01-2016, 15:43
2
Salmão é o meu peixe preferido e adoro pratos feitos com sumo de laranja.
A combinação parece-me perfeita e deliciosa, além de ter ficado com uma linda apresentação.

Beijinhos
04-02-2016, 14:50
3
Olá Neuza. Se usar antes coentros que salsa? achas que combina bem? tenho medo de arriscar =S adoro coentros mas nunca os misturei com sumo de laranja. Beijinhos e parabéns pela receita.
15-04-2016, 12:04
4
Hum salmão adoro..
E este está com um aspeto delicioso..

Beijocas
15-04-2016, 12:06
5
Hum salmão adoro..
E este está com um aspeto delicioso..

Beijocas
 
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