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Torta de Bacalhau

Receita em video de Torta de Bacalhau Ingredientes para 5 pessoas: 400g de bacalhau demolhado 70 ml de azeite 1 ... no forum Videos de Peixes e Mariscos
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  #1  
Antigo 12-05-2011, 11:04
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,267 votos em 2,924 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,485
Neuza Costa's Portugal
Video Torta de Bacalhau


Receita em video de Torta de Bacalhau
Ingredientes para 5 pessoas:
  • 400g de bacalhau demolhado
  • 70 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • Salsa picada q.b.
  • 250 ml de leite
  • Sumo de limão q.b.
  • 6 ovos
  • 100g de farinha
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque o bacalhau a cozer durante 10 minutos.
Depois do bacalhau cozido, retire e deixe arrefecer.
Reserve 250 ml de água de cozer o bacalhau.
Limpe o bacalhau de peles e de espinhas e desfie-o.

2. Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte a farinha e mexa muito bem.
Aos poucos e mexendo sempre, junte a água de cozer o bacalhau e o leite.
Quando o creme começar a ferver, junte o bacalhau e a salsa.
Tempere com pimenta, noz-moscada e sumo de limão.
Caso seja necessário, tempere também com um pouco de sal.
Misture tudo e deixe cozinhar até ferver.
Quando estiver a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer.

3. Parta os ovos para uma tigela e bata-os até ficarem fofos e volumosos.
Peneire as 100g de farinha para dentro da tigela.
Envolva.
Tempere ocm um pouco de sal e pimenta.
Mexa.

4. Coloque a massa num tabuleiro de ir ao forno com 36x25 cm forrado com papel vegetal e untado com manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 8 a 10 minutos, sem deixar cozer demasiado.

5. Depois da torta cozida, vire-a sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer um pouco.
Por cima, espalhe o recheio de bacalhau.
Com cuidado, enrole o papel vegetal de maneira a que a torta fique bem aconchegada.
Depois da torta enrolada coloque com cuidado numa travessa e retire o papel vegetal.
Sirva a torta fria, acompanhada de salada e azeitonas.



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.90 €


Fotografias
Torta de Bacalhau-torta-bacalhau-1.jpg   Torta de Bacalhau-torta-bacalhau-2.jpg   Torta de Bacalhau-torta-bacalhau-3.jpg   Torta de Bacalhau-torta-bacalhau-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Torta-de-Bacalhau-SaborIntenso.pdf (152.7 KB, 1117 visualizações)
Quem Fez
Margarida MaiacarapinhaAlexandra FelicianoKelly_MayaCarvalhovzkyAnisacattyPaula Soeiro
Antigo 12-05-2011, 11:15   #2
mcrc
Olá, mesmo à hora de almoço.... adoro bacalhau e realmente ele vai bem de tds as maneiras; bonita apresentação, fácil de confeccionar e deve ser uma delicia!! Beijocas
 
Antigo 12-05-2011, 11:18   #3
magnoliazul
 
Avatar de magnoliazul
Que bela torta, ficou linda.
Obrigada Neuza, beijinhos.
 
Antigo 12-05-2011, 11:20   #4
Joaozita
 
Avatar de Joaozita
Nham!Nham!
Que aspecto delicioso!!
Já se comia uma fatiazinha...
Obrigada Neuza por mais esta proposta.
Beijinhos.
 
Antigo 12-05-2011, 11:36   #5
Paula Soeiro
 
Avatar de Paula Soeiro
No próximo domingo já sei o que vou fazer!

Vai ser uma surpresa e tanto cá em casa. Espero conseguir uma torta tão bonita como a da Neuza.

Vamos ver como me saiu...

Beijinho e obrigada por esta magnífica receita.
 
Antigo 12-05-2011, 12:10   #6
LurdesF
Que optima torta para os dias quentes.

Parabens Neuza
 
Antigo 12-05-2011, 12:39   #7
Maria Silveira
Parece muito bem!
obrigado Neuza.
Bjs
 
Antigo 12-05-2011, 13:12   #8
sanvivi
Neuza,

està super original, deve ser de cair para o lado de tão bom q deve ser..........deve nao, é de certeza Bom

nos cá em casa bem dizemos q és a "Fada Magica Da culinária", vais buscar ideias fantásticas

Obrigada Neuza por mais uma receitinha Super Hiper DELICIOSO

Beijinhos
Sanvivi
 
Antigo 12-05-2011, 13:23   #9
rita vieira
 
Avatar de rita vieira
Mais uma maravilha, concerteza uma experiencia a realizar
 
Antigo 12-05-2011, 13:45   #10
catty
 
Avatar de catty
Que bela e deliciosa torta:
Obrigada Neuza
Beijinhos
 
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Tags
alho, azeite, bacalhau, cebola, farinha, leite, limão, noz-moscada, ovo, peixe, pimenta, sal, salsa, torta, video-saborintenso
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