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Publicado a 23-04-2009, 00:00
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Caldo Verde
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de batata
  • 400g de couve galega cortada em caldo verde
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2dl de azeite
  • Sal q.b.
  • 1 chouriço
  • 2l de água
Preparação:

1. Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite.
Tempere com sal.
Deixe cozer durante 30 minutos para ficar tudo bem cozido.

2. Depois de tudo cozido passe com a varinha mágica.
Junte a couve cortada.
Deixe a couve cozer 15 minutos.

3. Entretanto corte o chouriço em rodelas.
Por fim, junte o restante azeite e o chouriço.
Deixe levantar fervura.

E está pronta a servir.


Tempo de preparação: 45 minutos
Custo: 2,79 € | Custo por pessoa: 0,46 €

Citação:
O lado verde faz parte das sopas mais tradicionais de Portugal, é simples e deliciosa.
É servida o ano inteiro mas também é uma das preferências para uma refeição tardia durante a madrugada em noites longas como a noite de passagem de ano.
Fotografias
Caldo Verde-caldoverde1.jpg   Caldo Verde-caldoverde2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Caldo-Verde-SaborIntenso.pdf (89.4 KB, 1598 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Caldo-Verde-FOTO-SaborIntenso.pdf (132.1 KB, 1520 visualizações)
Quem Fez
Catia MartinhoLenyMNevesSandybellALBINOMATOSRibeiro CulinarioJustSuPatriciaOliveira
  #1  
Antigo
13-05-2009, 21:40
2
ola Neuza. boa noite. experimentei a tua receita do caldo verde. ficou uma delicia. obrigado pelos conselhos. um bjo grande para todos a vilar
01-03-2010, 22:08
3
Olá, Neuza!!
Obrida por esta receita.
BJ
16-03-2010, 01:36
4
Mais uma boa receita! Fila esta noite estava uma delicia,obrigado!Muitos comprimentos e saúde para poder dár muitas receitas e ideias,obrigado Neusa!
05-04-2010, 19:16
5
Olá Neuza!
A sua receita de caldo verde é óptima!
Só uma pequenina sugestão: se pusermos duas ou três rodelas do chouriço logo na primeira fase da confecção da sopa e passarmos com a varinha mágica juntamente com as batatas, fica delicioso!
Obrigada!
Beijinhos
17-05-2010, 00:10
6
Preparei esta receita para minha familia, estava frio onde moro, caiu muito bem esse caldo todos adoraram.
Obrigado pela receita
Celso Barreto
20-08-2010, 16:31
7
Fiz ontem a receita de caldo verde...estava optimo. Mais uma receita para repetir. Obrigado
02-02-2012, 12:54
8
acabei de fazer o caldo verde mas acho que ficou um pouco aguado. devia de ficar um pouco mais grosso talvez. o que se pode fazer nesses casos para tentar engrossar um pouco o caldo?
02-02-2012, 14:00
9
eu nao gosto de caldo verde mas gosto de fazer. entao desde que faço com esta receita o marido adora....
02-02-2012, 20:49
10
Postado Originalmente por mara mira Ver Post
acabei de fazer o caldo verde mas acho que ficou um pouco aguado. devia de ficar um pouco mais grosso talvez. o que se pode fazer nesses casos para tentar engrossar um pouco o caldo?
Podes deixar ferver mais tempo até o caldo ficar com a consistência desejada.

Beijinhos
18-03-2012, 12:57
11
Neusa muito obrigada pela maravilha de soupa.
Vo;es sao muito especiais NEUSA e SANDRO.
07-07-2012, 12:55
12
e isto mesmo que me aptecia hoje!!! essa deliciosa sopinha
07-10-2012, 22:33
13
acho que se cozer a couve em agua e só depois juntar ao caldo fica com a agua do caldo mais branquinha
15-02-2013, 23:18
14
Neuza na receita escrita dizes 400 g de couve e 15 min para cozer e no vídeo dizes 350 g de couve e 10 min para a cozer.

Eu fiz pela 1ª e correu bem, deve dar das duas maneiras.

Adoro as tuas receitas...és a minha professora e não te troco por nenhuma
11-04-2015, 11:58
16
Gracias, estaba buscando la receta .
22-11-2016, 23:03
17
Isto é maravilhoso, a Neuza é a minha Deuza!

A sopa ficou uma delícia. Meti um pouco mais de batata (para o caldo ficar mais grosso e amarelado) e alho. De restp. segui à risca.

Obrigado Neuza & Sandro.

Assinado: um cozinheiro ignorante que precisa de tudo bem explicadinho para as coisas saírem bem.
 
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