SaborIntenso.com
Publicado a 14-03-2011, 21:51
por Neuza Costa
Receita em video de Creme de Camarão
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 400g de camarão
  • 60g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates maduros cortados em cubinhos
  • 1 malagueta pequena cortada em pedacinhos
  • 4 colheres de sopa de farinha torrada
  • 60 ml de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Croutons q.b.
Preparação:

1. Numa panela com 1600 ml de água a ferver, tempere com sal.
Junte os camarões e deixe ferver durante 1 minuto.
Com uma escumadeira, retire os camarões e deixe-os arrefecer.
Reserve a água.

2. Descasque os camarões e reserve as cabeças.

3. Junte as cabeças à água de cozer o camarão e deixe ferver durante 1 minuto.
Passe tudo com a varinha mágica.
Coe o caldo num passador de rede.

4. Num tacho, leve ao lume a manteiga, a cebola, o tomate e a malagueta.
Mexa e deixe refogar.
Junte a farinha ao refogado e mexa.
Junte o vinho branco e misture.
Aos poucos e mexendo sempre, junte o caldo coado novamente numa rede ainda mais fina.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

5. Passe tudo com a varinha mágica.
Deixe ferver um pouco até que fique um creme aveludado.
Sirva o creme com os camarões e os cubinhos de pão (croutons).



Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total : 6.00 € | Custo por pessoa: 2.00 €
Fotografias
Creme de Camarão-creme-camarao-1.jpg   Creme de Camarão-creme-camarao-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Creme-de-Camarão-SaborIntenso.pdf (102.0 KB, 784 visualizações)
Quem Fez
carla costaCarvalhovzky
  #1  
Antigo
14-03-2011, 22:27
3
Isto é BOmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm.
14-03-2011, 23:32
4
Ótima sugestão Neuza! Vou experimentar este fim de semana...só vou retirar é a malagueta, q aqui em casa ninguém aprecia...
Obrigada e beijinhos
15-03-2011, 00:39
5
este creme nao me vai escapar ,parece ser uma delicia ,obrigado neuza por mais uma receita
15-03-2011, 01:00
6
Um dia destes experimento esta sopa, não tenho costume fazer sopa que não seja com legumes...mas ficou a ideia!
15-03-2011, 04:44
7
La esta o S.Camarao!!!
Que optimo creme.
Deve ser bem delicioso.
Jinho.
15-03-2011, 09:33
8
Bem boa esta sopinha, adoro!
Beijinhos
15-03-2011, 09:35
9
Que belo creme, mas tem que ser mesmo com malagueta, para saber a picante, doutra forma não fica tão bom (gostos)! Parabéns e bjocas
15-03-2011, 11:38
10
Olà Neuza,

mais uma maravilhosa receitinha,deve ser um cheirinho quando se faz este "Creme de Camarão" que de certeza q não da para resistir e devoramos la logo

tenho é uma duvida Neuza a farinha não conheço será q vou encontrar, o pacote diz farinha torrada? (claro eu depois verei em francês)

Adorei esta receitinha

Beijocas
Sanvivi
15-03-2011, 13:22
11
ola neuza ka em venezuela nao conheço esta farinha aqui nao ha queria saber se posso usar otra clase de farinha ..... a receita esta mesmo boa .......obrigado beijos ........
15-03-2011, 15:14
12
Postado Originalmente por maria olivia Ver Post
ola neuza ka em venezuela nao conheço esta farinha aqui nao ha queria saber se posso usar otra clase de farinha ..... a receita esta mesmo boa .......obrigado beijos ........

Olá Maria,

podes usar farinha de trigo normal, mas antes de a juntares ao refogado, coloca-a numa frigideira e leva ao lume até ficar um pouco torrada.

Beijinhos
15-03-2011, 15:16
13
Postado Originalmente por sanvivi Ver Post
Olà Neuza,

mais uma maravilhosa receitinha,deve ser um cheirinho quando se faz este "Creme de Camarão" que de certeza q não da para resistir e devoramos la logo

tenho é uma duvida Neuza a farinha não conheço será q vou encontrar, o pacote diz farinha torrada? (claro eu depois verei em francês)

Adorei esta receitinha

Beijocas
Sanvivi

Olá Sanvivi,

sim o pacote diz farinha torrada, mas podes usar farinha normal e torra-la na frigideira.

Beijinhos.
16-03-2011, 18:37
15
Muito bom aspecto, e de paladar deve ser divinal, vou experimentar de certeza.
Beijinhos.
16-03-2011, 18:44
16
Adoro creme de marisco, vai ser mais um para exprimentar.

Beijinhos e obrigada
06-04-2011, 12:38
17
Olá Neuza

Parabens. Mais uma receita deliciosa.

Já tentei saber como se faz este creme de camarão mas as receitas que tenho encontrado não me têm agradado.
A tua receita é divinal. Já está na agenda para fazer.
Obrigada

Beijinhos
11-05-2011, 14:17
18
Bom dia Neuza!!!
Fiz o creme de camarão!
Ha dias atrás solicitei uma informação sobre a farinha. Obtive a resposta de que a farinha torrada é farinha de trigo.
Fiz uma substituição com relação à pimenta.
E utilizei camarões 7 barbas(aqui no Brasil é como chamamos o camarão pequeno) em vez do camarão VG( aquele camarão grande).
Em vez de malagueta utilizei pimenta dedo de moça.
Usei o creme de camarão como entrada, servido em conchas, como entrada para o prato principal que foi um Roast Beef com arroz branco.
Ficou muito bom.
Divino!
Obrigado!
24-08-2011, 11:01
20
Que maravilha esse creme !!! Adorei a receita. Obrigado Neuza
21-09-2011, 20:51
21
Serio, é muito bom, eu adoro Creme de Camarão, então esta receita leva a malagueta, eu em casa uso um picante caseiro, bem, para quem goste de picante (como eu) neste creme, é indespensavel entao nao o po-lo, mas isto sao gostos de cada um...

Obrigada pela receita Neuza e por darem me um apoio muito carinhoso neste site
Beijinhos e Abraços a todos
02-11-2011, 15:45
22
mas que bela receita, sim senhor, gostei mt obrigada
02-01-2012, 16:02
23
Eu fiz este creme de camarão e ficou excelente. Obrigada Neuza. Penso que a farinha torrada intensifica o sabor sendo divinal.
03-05-2012, 19:15
24
adorei, esta fantastica essa sopinha
 
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