SaborIntenso.com
Publicado a 30-06-2014, 17:40
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Creme de Ervilhas com Ovos Escalfados
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 800g de ervilhas frescas ou congeladas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cubo de caldo de galinha ou de legumes
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 6 ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar em lume médio sem deixar alourar.

2. Ao refogado, junte as ervilhas e o caldo de galinha.
Tempere com sal e pimenta.
Misture muito bem e deixe saltear em lume médio durante 10 minutos.

3. Passados os 10 minutos, junte 1300 ml de água.
Tape e deixe cozer durante 30 minutos.

4. Depois das ervilhas cozidas, passe bem com a varinha mágica.
Deixe ferver o creme e retire.

5. Entretanto, num tacho com água a ferver, tempere com sal.
Junte o vinagre e mexa muito bem.
Aproveite o movimento circular da água e junte os ovos partidos.
Deixe escalfar durante 3 minutos.

6. Passados os 3 minutos, quando o ovo estiver rijo por fora e mole por dentro, retire com uma escumadeira para um prato.
Sirva o creme acompanhado do ovo escalfado.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1477 kcal | Lipídios: 70g | Hidratos de Carbono: 136g | Proteinas: 79g
Por pessoa: Calorias: 246,2 kcal | Lipídios: 11,7g | Hidratos de Carbono: 22,7g | Proteinas: 13,2g


Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 0.67 €


Citação:
Este creme é leve e com poucos hidratos de carbono. O facto deste creme ser feito apenas com as ervilhas, sem batata, torna-o mais saboroso.
Para quem não gosta de sentir as casquinhas das ervilhas deve triturar a sopa no liquidificador e passar o creme num passador de rede.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Creme de Ervilhas com Ovos Escalfados-creme-ervilhas-ovos-escalfados-1.jpg   Creme de Ervilhas com Ovos Escalfados-creme-ervilhas-ovos-escalfados-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Creme-de-Ervilhas-com-Ovos-Escalfados-SaborIntenso.pdf (61.3 KB, 355 visualizações)
Quem Fez
SandybellSusana Simoes Ferrao
  #1  
Antigo
30-06-2014, 20:10
2
Adoro ervilhas, com casca ou sem
Foi o meu almoço de hoje, um creme de ervilhas da Neuzinha mas levou batatas
Obrigado Neuza para a proxima vou pôr o ovo escalfado em cima e sem batatas
Beijinhos
 
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