Ingredientes para 12 pessoas:

• 1 alho francês grande com cerca de 475g cortado em rodelas
• 600g de courgettes cortadas em cubos
• 500g de cenouras cortadas em pedaços
• 1 alface grande com cerca de 750g lavada e cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cubo de caldo natural de legumes ou de galinha
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela grande leve ao lume o azeite e o alho francês.
Mexa e deixe refogar um pouco até que o alho francês amoleça.

2. Junte a courgette, a cenoura e a alface.
Adicione 2,5 litros de água.
Tempere com sal.
Por fim, junte o caldo.
Tape e deixe ferver.

3. Quando começar a ferver, misture tudo muito bem.
Tape e deixe cozer tudo durante 30 minutos.

4. Depois dos legumes cozidos, passe a sopa com a varinha mágica até que fique cremosa.
Logo que o creme comece a ferver, está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 50 minutos
Custo total: 3.60 € | Custo por pessoa: 0.30 €

Citação:

Com a chegada do tempo quente só apetece refeições leves e pouco calóricas. Esta sopa é muito saborosa e nutritiva, e quase sem hidratos de carbono, ideal para quem está a fazer dieta. Por vezes parece estranho usar a alface num prato quente, mas provem não se irão arrepender. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.