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Neuza Costa · #1 26-04-2010, 19:10

Receita em video de Sopa de Amêijoa

Ingredientes para 6 pessoas:

900g de amêijoas demolhadas em água fria durante 2 horas
5 cebolas picadas
200 ml de azeite
4 dentes de alho
50g de farinha de trigo torrada
1 molhinho de coentros
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Fatias de pão alentejano q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume um pouco de água e tempere com sal.
Junte as amêijoas. Apague o lume logo que comecem a abrir e coloque-as numa travessa.

2. Coe o caldo numa rede fina.
Retire o miolo das amêijoas.

3. Num tacho, leve ao lume a cebola e o azeite. Deixe refogar.
Junte a farinha e aos poucos, junte o caldo e mexa.
Passe tudo com a varinha mágica e aos poucos junte água até ficar com a consistência desejada.
Tempere com pimenta e mais sal se for necessário.
Deixe cozinhar durante 10 minutos.

4. Entretanto, pique na picadora, os alhos e os coentros até tudo ficarem bem picadinhos.

5. Por fim, junte à sopa o miolo das amêijoas e o picadinho dos alhos com os coentros.
Mexa e apague o lume.

Sirva a sopa com uma fatia de pão no fundo do prato.

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Tempo de preparação: 30 minutos
Custo total: 7.5 € | Custo por pessoa: 1.25 €

Ana Cristina Domingues · 26-04-2010, 19:16

huuum deve ser mesmo saborosa!

Obrigada pela receita neuza.

carina vitorino · 26-04-2010, 20:43

Olá Neuza
Que maravilha de sopa
vou experimentar
bjs e obrigada

Ilda · 26-04-2010, 21:05

Que belo aspecto e o sabor deve ser divinal, obrigada Neuza.

Anadajjo · 26-04-2010, 21:11

Esta mesmo divinal,irei fazer essa sopinha com certeza

Obrigada Neuza por mais uma receita maravilhosa

Beijinhoss!!

Tiago · 26-04-2010, 23:00

esta sopa tem excelente aspecto...parece deliciosa
mmm
obrigado neuza
beijinhos

Paula F · 26-04-2010, 23:15

Deve ficar divinal

Danizinha · 26-04-2010, 23:57

Que sopa fantástica Neuza.
Beijinhos

ICatarina · 27-04-2010, 17:33

Neuza,
Esta sopinha esta com uma aparência deliciosa.
Como aqui as vezes e' um pouco difícil de arranjar ameijoas frescas.
Não me resta alternativa.... vou ter mesmo que fazer com congeladas,
mesmo sabendo que vai alterar o sabor. Ao menos e' melhor que nada.
Obrigada e beijinhos

Sandro Vilar · 27-04-2010, 17:38

Postado Originalmente por ICatarina

Neuza,
Esta sopinha esta com uma aparência deliciosa.
Como aqui as vezes e' um pouco difícil de arranjar ameijoas frescas.
Não me resta alternativa.... vou ter mesmo que fazer com congeladas,
mesmo sabendo que vai alterar o sabor. Ao menos e' melhor que nada.
Obrigada e beijinhos

E o pãozinho alentejano, consegues arranjar ai? Sem ele não é mesma coisa.

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26-04-2010, 19:16	#2
Ana Cristina Domingues	huuum deve ser mesmo saborosa! Obrigada pela receita neuza.

26-04-2010, 20:43	#3
carina vitorino	Olá Neuza Que maravilha de sopa vou experimentar bjs e obrigada

26-04-2010, 21:05	#4
Ilda	Que belo aspecto e o sabor deve ser divinal, obrigada Neuza.

26-04-2010, 21:11	#5
Anadajjo	Esta mesmo divinal,irei fazer essa sopinha com certeza Obrigada Neuza por mais uma receita maravilhosa Beijinhoss!!

26-04-2010, 23:00	#6
Tiago	esta sopa tem excelente aspecto...parece deliciosa mmm obrigado neuza beijinhos

26-04-2010, 23:57	#8
Danizinha	Que sopa fantástica Neuza. Beijinhos

27-04-2010, 17:33	#9
ICatarina	Neuza, Esta sopinha esta com uma aparência deliciosa. Como aqui as vezes e' um pouco difícil de arranjar ameijoas frescas. Não me resta alternativa.... vou ter mesmo que fazer com congeladas, mesmo sabendo que vai alterar o sabor. Ao menos e' melhor que nada. Obrigada e beijinhos