Ingredientes para 10 pessoas:

• 250g de massa chinesa de ovo
• 500g de bifes de vitela cortados em tirinhas
• 300g de rebentos de soja
• 250g de cogumelos frescos laminados
• 2 cebolas laminadas
• 2 dentes de alho picados
• Gengibre fresco ralado
• 1 cubo de caldo de carne
• 2 estrelas de anis
• Picante a gosto
• 250 ml de vinho de arroz
• 125 ml de molho de soja
• 2 colheres de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de óleo de sésamo
• Sal q.b.

Preparação:

1. Numa panela com 3 litros de água, tempere com sal.
Adicione o cubo de caldo de carne, o gengibre, o alho, as estrelas de anis, o picante, a cebola, o açúcar, o óleo de sésamo, o vinho de arroz e o molho de soja.
Mexa e deixe ferver durante 10 minutos.

2. Depois do caldo fervido, junte a carne.
Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 2 horas.
Passado as 2 horas, adicione os cogumelos e deixe cozinhar mais 15 minutos.

3. Entretanto, numa panela com bastante água a ferver, tempere com sal.
Coloque a massa a cozer durante 7 minutos.
Ajude a massa a soltar-se com um garfo.
Depois da massa cozida, escorra-a.

4. Por fim, adicione os rebentos de soja à sopa.
Mexa e deixe ferver.

5. No fundo de tigelas de sopa, coloque um pouco de massa e a sopa por cima.
E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas e 30 minutos
Custo total: 15.00 € | Custo por pessoa: 1.50 €

Citação:

Uma sopa deliciosa, cheia de sabores diferentes que juntos combinam na perfeição para quem aprecia comida oriental. Podem substituir a vitela por porco ou frango. Se quiserem, também podem acrescentar outros ingredientes como cenoura e ervilhas. Espero que gostem, bom apetite Neuza Costa