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Publicado a 10-05-2011, 21:48
por Neuza Costa
Receita em video de Sopa de Favas à Ribatejana
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1300g de favas
  • 80 ml de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 molho de coentros picados
  • Meio chouriço mouro
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Descasque as favas.
Com uma faca, dê um golpe nas favas e retire-lhes a pele.
Abra as favas ao meio e coloque-as numa tigela.

2. Numa panela leve ao lume o azeite, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
Junte ao refogado os coentros e as favas.
Tempere com sal e adicione 1,5 l de água.
Por fim, junte o chouriço mouro.
Deixe cozer entre 30 a 40 minutos até que as favas fiquem tenrinhas.

3. Caso seja necessário, acrescente um pouco mais de água.
Depois das favas cozidas está pronta a servir.
Sirva a sopa com as rodelas de chouriço mouro por cima.



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €

Fotografias
Sopa de Favas à Ribatejana-sopa-favas-ribatejana-1.jpg   Sopa de Favas à Ribatejana-sopa-favas-ribatejana-2.jpg   Sopa de Favas à Ribatejana-sopa-favas-ribatejana-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Sopa-de-Favas-à-Ribatejana-SaborIntenso.pdf (150.6 KB, 344 visualizações)
Quem Fez
Monica Teixeira
  #1  
Antigo
10-05-2011, 22:02
2
Bom apetite, para quem aprecia.
10-05-2011, 22:17
3
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Bom apetite, para quem aprecia.
Aprecio eu, aliás adoro favas.
Para mim, a melhor utilização que se podem dar às favas é precisamente na sopa, raladas tornam a sopa muito cremosa e com um sabor a que eu não resisto. Tenho neste momento umas poucas já descascadas e congeladas prontinhas a utilizar
11-05-2011, 08:28
4
Não aprecio na sopa , se for estufadas com enchidos ,gosto
11-05-2011, 09:59
5
Nunca comi favas na sopa; costumamos fazer cozidas com batata tb cozida, depois faz-se um molho tipo torremos (carne entremeada) frita-se nesse molho bacon e chouriço (mt); ovos cozidos; numa travessa vão as favas e batatas cozidas cortam-se folhas de alho e coloca-se por cima, depois vai o molho e as carnes, por fim os ovos cortados em rodelas. O molho em cima do alho dá um aroma tão bom, invade td. Este prato é uma bomba, mas que é de comer e chorar por mais tb é verdade. Vou experimentar em soupa. Beijinhos.
11-05-2011, 11:08
6
Neuza
A sopinha tem um óptimo aspecto, mas favas não é comigo .
Beijinhos
11-05-2011, 11:26
7
Postado Originalmente por Sandra Batista Ver Post
Neuza
A sopinha tem um óptimo aspecto, mas favas não é comigo .
Beijinhos

Pois..... eu tb partilho deste sentimento mas que tem bom aspecto isso tem!

beijinhos
11-05-2011, 12:21
8
Olá Neuza,

pois é o outro dia reparei q à pouca gente q gosta de favas eu ADORO!!!!

costumo fazer em arrozinho "malandro", e em mini-cakes de favas(versão salgada) fica mesmo bom um dia farei o posto aqui a receitinha de certeza q vão gostar

por isso a tua sopinha adoro,Neuza esta mesmo um regalo e com essas rodelinhas de chouriça Hummmmmm

Beijinhos
Sanvivi
11-05-2011, 13:22
9
Aí está a primeira receita que vejo e não farei de certeza. Odeio favas
12-05-2011, 10:47
10
adoro,adoro,adoro,simplesmente adoro
13-05-2011, 13:22
11
Neuza,
Sopas são sempre muito bem vindas.... E esta esta com um
aspecto deliciosoooo.

Obrigada e beijinhos!
 
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