SaborIntenso.com
Publicado a 02-07-2009, 19:52
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Amêijoas à Bulhão Pato
Ingredientes:
  • 1kg de amêijoas
  • 1dl de azeite
  • 2 dentes de alho cortados em rodelas
  • 2 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 molhinho de coentros picados
  • 1 limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
Preparação:

1. Deixe as amêijoas em água temperada com sal, durante 3 horas para perderem a areia.
Passado as 3 horas lave bem as amêijoas.

2. Num tacho largo, coloque o azeite, os alhos e deixe aquecer.
Junte os coentros, o vinho branco e depois de ferver, junte as amêijoas.
Tempere com um pouco de sal e com pimenta.
Mexa tudo.
Tape e deixe cozinhar em lume médio até as amêijoas abrirem.
Quando as amêijoas começarem a abrir, aumente o lume até apurar um pouco o molho.

3. Depois de todas as amêijoas abertas coloque-as num prato.
Deixe o molho apurar mais 2 minutos.
Regue as amêijoas com o molho.
Tempere com sumo de limão.
Por fim decore com os gomos de limão.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 932 kcal | Lipídios: 103g | Hidratos de Carbono: 1,7g | Proteinas: 8g
Por pessoa: Calorias: 233 kcal | Lipídios: 25,7g | Hidratos de Carbono: 0,4g | Proteinas: 2g


Tempo de preparação: 10 minutos + 3 horas

Citação:
Este petisco é muito apreciado e não pode faltar nos dias de verão dos portugueses.
Perfeito para acompanhar com um vinho branco fresco.
Hoje em dia grande parte das amêijoas que se compram nos supermercado não precisam de ser demolhadas, estão prontas a usar e não necessitam de demolhar novamente.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Amêijoas à Bulhão Pato-ameijoas-bulhao-pato-1.jpg   Amêijoas à Bulhão Pato-ameijoas-bulhao-pato-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Ameijoas-a-Bulhao-Pato-SaborIntenso.com.pdf (85.3 KB, 3068 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Ameijoas-a-Bulhao-Pato-FOTO-SaborIntenso.com.pdf (147.5 KB, 2592 visualizações)
Quem Fez
Catia MartinhoAMSBatistaAnaSRManny TravassosAMSBatistaglutaoAPereiraSarinhaT
  #1  
Antigo
22-11-2009, 23:16
2
Olá

Fiz esta receita à poucos dias. Numas das minhas viagens a Lisboa, comi este petisco, e adorei. Meu espanto, quando encontro esta receita aqui, claro tive de a fazer.

Resultado: Façam vão adorar, eu adorei.

Cumprimentos
17-02-2010, 14:00
3
Adoro, é um dos meus petiscos preferidos
22-02-2010, 17:34
4
Estas ameijoas são magnificas..

Faço muitas vezes cá em casa.
07-03-2010, 22:42
5
Hoje voltei a fazer as Amêijoas à Bulhão Pato e sempre magnificas.

Só que hoje consegui tirar um fotos e meter no "Eu Fiz"

Beijinhos
08-03-2010, 16:42
6
É de lamber as beiças por mais um muito obrigado
10-03-2010, 16:38
7
o meu querido filho adora muito as ameijoas à bolhão pato. a mama fazia muitas vezes
27-04-2010, 15:19
8
não consigo ver os videos, assim não aprendo nada.ajudem esta pobre infeliz bjocas
27-04-2010, 15:34
9
Postado Originalmente por teresa céu silva Ver Post
não consigo ver os videos, assim não aprendo nada.ajudem esta pobre infeliz bjocas
Olá Teresa, tens que actualizar a o Flash Player. Clica aqui.
08-01-2011, 13:12
10
Já fiz esta receita...
é uma delicia
12-04-2011, 21:32
12
Vim espreitar a receita...
E vi que é igualzinha á que faço ficam muito boas.
Ultimamente tenho feito com amêijoas congeladas.
22-04-2011, 22:39
13
Muito simples de se fazer... Um sabor excelente!
22-05-2011, 19:59
14
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Olá Teresa, tens que actualizar a o Flash Player. Clica aqui.
obrigada, já consigo ver tudo e fazer tudo!!! só não consigo tirar fotos às coisas que faço porque em minha casa comem-nas muito depressa lol.
obrigada pelas maravilhosas receitas que têm feito de mim uma exelente cozinheira ;-)
10-05-2012, 00:56
17
Olá,
estava mesmo à procura de uma receita como esta e pareceu-me muito apetitosa. Será k podia substituir os coentros por salsa? E uma vez k compro amêijoas congeladas, mesmo assim a areia sai com a água e o sal?
Obrigada.
10-05-2012, 08:49
18
Postado Originalmente por Vera Cruz Ver Post
Olá,
estava mesmo à procura de uma receita como esta e pareceu-me muito apetitosa. Será k podia substituir os coentros por salsa? E uma vez k compro amêijoas congeladas, mesmo assim a areia sai com a água e o sal?
Obrigada.
Olá Vera,

as ameijoas congelada não podem ficar de molho, à partida elas já vem sem areia.
Sim podes substituir os coentros por salsa.

Beijinhos
25-06-2012, 21:11
19
Adoro! Uma das minhas entradas preferidas!
16-11-2012, 13:40
20
adoro ameijoas! faço algumas vezes na ultima enquanto preparava o jantar para uns amigos fiz este petisco quando olhei já não havia gulosos....
 
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