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Neuza Costa · 27-04-2010, 20:34

Receita em video de Crepes de Marisco

Ingredientes para 6 crepes:

1 kg de berbigão demolhado durante 2 horas em água fria
150g de miolo de camarão cozido, cortado em pedacinhos
100g de cogumelos portobello cortados em cubinhos
1 cebola picada
60g de manteiga
50g de farinha
1 colher de sopa de polpa de tomate
50 ml de vinho branco
50 ml de natas
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
4 ovos
100g de farinha
50 ml de natas
50g de manteiga derretida
300 ml de leite
Óleo q.b.

Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela e junte a farinha.
Comece a bater e junte o leite, as natas e a manteiga derretida.
Tempere com sal e bata até ficar tudo bem misturado.
Deixe repousar um pouco.

2. Num tacho, leve ao lume o berbigão e deixe cozinhar até a casca abrir.
Retire o miolo e reserve.
Coe a água que o berbigão largou.

3. Num tacho leve ao lume a manteiga e a cebola.
Deixe refogar um pouco.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar alguns minutos.
Junte a farinha e mexa.
Junte o vinho branco e a polpa de tomate. Misture bem.
Junte a água do berbigão e mexa.
Caso o creme esteja muito grosso, acrescente um pouco de leite até ficar cremoso.
Junte o berbigão, o miolo de camarão e as natas. Mexa tudo.
Junte a salsa picada e tempere com pimental e sal.
Mexa e se necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Quando estiver cremoso, apague o lume.

4. Pincele uma frigideira com óleo e leve ao lume.
Quando estiver quente, deite uma concha de massa e espalhe bem.
Deixe cozinhar em lume moderado entre 3 a 5 minutos.
Vire e deixe cozinhar do outro lado.
Retire para um prato e repita o processo até a massa acabar.

5. No centro de cada folha de creme, coloque uma ou duas colheres de recheio e dobre-a em quatro.
Decore a gosto e sirva bem quente.

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Tempo de preparação: 40 minutos
Custo total: 7.00 € | Custo por crepe: 1.16 €

carla patricia · 27-04-2010, 22:35

Olá que bela receitinha tudo muito apetitoso como sempre, mas tenho uma duvida, depois do primeiro crepe tem se que pincelar sempre a frigideira para cada crepe que agente faça a seguir???? beijinhos e obrigada por partilhar estas magnificas receitinhas.

Sandro Vilar · 27-04-2010, 22:37

Postado Originalmente por carla patricia

Olá que bela receitinha tudo muito apetitoso como sempre, mas tenho uma duvida, depois do primeiro crepe tem se que pincelar sempre a frigideira para cada crepe que agente faça a seguir???? beijinhos e obrigada por partilhar estas magnificas receitinhas.

Olá Carla,
Em principio não será necessário, mas se começar a secar muito coloca mais um bocadinho.
Bjoca.

Tantra · 28-04-2010, 06:43

Postado Originalmente por Sandro Vilar

Olá Tantra,
Podes utilizar margarina, apesar de com manteiga fica mais gostoso.
O berbigão fica de molho para tirar a areia.
Bjoca.

Obrigada Sandro,imaginaba que era pra tirar a areia.Entom inda que ajo que voce quizas sabe vou dar uma dica que me derom,ok
Pra tirar a areia do berbigao e que ele nom perda o gosto,colocar de molho em áuga e com sal grosso(um pouco),o dia siguinte lavar,fica com um gostinho a mar.
Beijinhos

catty · 28-04-2010, 08:53

que coisa boa!

obrigada neuza pelas estas coisinhas boas.beijinhos

silviabrigitte · 28-04-2010, 09:32

Bem estou sem palavras, deve ser uma delícia!!!!!!!!! Adoro crepes costumo fazer várias vezes mas com recheio doce, vou experimentar estes!
Obrigado
Beijos

ICatarina · 28-04-2010, 19:15

Que maravilha de crepes... Eu faço muitas vezes crepes. Pois
adoro... Hummm faço com legumes, fruta, etc. Mas numca fiz com
esta massa, pois faço com a receita de massa que a minha mãe
me deu . Vou ter que experimenta esta.
Obrigada

Graça · 30-04-2010, 11:15

Postado Originalmente por silviabrigitte

Bem estou sem palavras, deve ser uma delícia!!!!!!!!! Adoro crepes costumo fazer várias vezes mas com recheio doce, vou experimentar estes!
Obrigado
Beijos

eu faço sempre com chocolate nutella...

mas visto que a massa do crepe é a mesma sendo pra doce ou não, vou fazer crepes de qualquer maneira, adooooorrrroooooooooo crepes!

beijinho

Cecilia-69 · 01-05-2010, 09:42

Olà Neuza,

Custumo guardar no meu computador as suas receitas. Na receita de crepes de Marisco nao encontro os ficheiros.

Como fazer? Obrigada pela sua resposta.

MissB · 02-05-2010, 10:07

Postado Originalmente por carina vitorino

Olá missB
A base não é a mesma, eu faço a minha massa á uns 8 anos, fica sempre impecável, nunca me sairam mal.
espero ter ajudado
bjs e obrigada

has-de me dar a receita

adoro crepes mas nunca fiz porque os primeiros ficaram qualquer coisa de intragável

ahahah

Sandro Vilar · 02-05-2010, 10:53

Postado Originalmente por Cecilia-69

Olà Neuza,

Custumo guardar no meu computador as suas receitas. Na receita de crepes de Marisco nao encontro os ficheiros.

Como fazer? Obrigada pela sua resposta.

Tem razão Cecilia, esqueci-me de anexar. Já está.

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27-04-2010, 22:35	#11
carla patricia	Olá que bela receitinha tudo muito apetitoso como sempre, mas tenho uma duvida, depois do primeiro crepe tem se que pincelar sempre a frigideira para cada crepe que agente faça a seguir???? beijinhos e obrigada por partilhar estas magnificas receitinhas.

28-04-2010, 08:53	#14
catty	que coisa boa! obrigada neuza pelas estas coisinhas boas.beijinhos

28-04-2010, 09:32	#15
silviabrigitte	Bem estou sem palavras, deve ser uma delícia!!!!!!!!! Adoro crepes costumo fazer várias vezes mas com recheio doce, vou experimentar estes! Obrigado Beijos

28-04-2010, 19:15	#16
ICatarina	Que maravilha de crepes... Eu faço muitas vezes crepes. Pois adoro... Hummm faço com legumes, fruta, etc. Mas numca fiz com esta massa, pois faço com a receita de massa que a minha mãe me deu . Vou ter que experimenta esta. Obrigada

01-05-2010, 09:42	#18
Cecilia-69	Olà Neuza, Custumo guardar no meu computador as suas receitas. Na receita de crepes de Marisco nao encontro os ficheiros. Como fazer? Obrigada pela sua resposta.