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Ingredientes para 6 pessoas:

• 2 kg de mexilhões lavados
• 1 cebola grande cortada em rodelas meia-lua
• 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
• 2 dentes de alho picados
• Salsa picada q.b.
• 150 ml de azeite
• 150 ml de vinagre
• Piri-piri moído q.b.
• Sal q.b.
• Colorau q.b.

Preparação:

1. Coloque o mexilhão numa panela.
Tape e leve ao lume até o mexilhão abrir.

2. Depois de abertos, retire metade da concha ao mexilhão e espalhe-os numa travessa.

3. Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o pimento vermelho.
Tempere com piri-piri a gosto.
Mexa e deixe refogar.

4. Depois de tudo loirinho, tempere com colorau e com um pouco de sal.
Mexa, junte o vinagre e deixe ferver 30 segundos.
Passados os 30 segundos, apague o lume e misture a salsa.

5. Espalhe o molho por cima dos mexilhões e sirva quente ou frio.

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Tempo de preparação: 20 minutos
Custo total: 4.50 € | Custo por pessoa: 0.75 €

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