Ingredientes para 18 pastéis:

• 250g de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 100g de manteiga
• Um pouco de água
• 1 cebola grande picada
• 60 ml de óleo
• 250g de carne picada
• 1 colher de sopa de caril em pó
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 125g de iogurte natural
• Sal q.b.
• Farinha para polvilhar
• Óleo para fritar

Preparação:

1. Numa tigela, junte a farinha, o fermento, umas pedrinhas de sal e a manteiga.
Amasse muito bem.
Aos poucos, adicione um pouco de água para que a massa fique lisa e homogénea.
Depois da massa deixar de colar nas mãos, faça uma bola.
Tape e deixe repousar durante 1 hora.

2. Entretanto faça o recheio.
Num tacho, leve ao lume o óleo e a cebola.
Mexa e deixe refogar um pouco.
Junte a carne.
Tempere com sal e mexa até que a carne fique soltinha e ganhe cor.
Adicione o caril, a colher de sopa de farinha e mexa muito bem.
Por fim, misture o iogurte.
Logo que comece a borbulhar, apague o lume e deixe arrefecer.

3. Depois da massa ter descansado, polvilhe a bancada com farinha.
Estenda a massa bem fininha.
Para cada pastel, corte dois círculos com um copo.
Por cima de um círculo, coloque uma colher de chá de recheio.
Pincele a borda da massa com um pouco de água.
Por cima, coloque o outro círculo de massa e acalque muito bem as pontas.
Coloque os pastéis num prato polvilhado com farinha.

4. Frite os pastéis em óleo quente de ambos os lados.
Depois de fritos, retire-os para um prato com papel absorvente.
E estão prontos a servir.
Sirva este prato com uma salada.

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Tempo de preparação: 1 hora + 1 hora
Custo total: 5.50 € | Custo por pastel: 0.13 €

Fotografias

     

Ficheiros Anexados

Pasteis-de-Carne-e-Caril-SaborIntenso.pdf (130.4 KB, 638 visualizações)