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Petisco de Moelas

Receita em video de Petisco de Moelas Ingredientes para 4 pessoas: 1kg de moelas de frango 1 cebola picada 2 ... no forum Videos de Entradas e Petiscos
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  #1  
Antigo 16-06-2009, 09:57
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Neuza Costa
29,806 votos em 2,990 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Petisco de Moelas


Receita em video de Petisco de Moelas
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1kg de moelas de frango
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 80g de margarina
  • 70g de chouriço de carne
  • Malaguetas a gosto
  • 3 folhas de louro
  • 6 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 3dl de vinho branco
  • 1 copo de água
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços.
Corte o chouriço em cubos grossos.

2. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas.
Tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.

3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Sirva quente acompanhado com pão.



Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 3.70 € | Custo por pessoa: 0.93 €
Fotografias
Petisco de Moelas-petisco-moelas-1.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Petisco-de-Moelas-SaborIntenso.pdf (90.7 KB, 2816 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Petisco-de-Moelas-FOTO-SaborIntenso.pdf (132.3 KB, 2812 visualizações)
Quem Fez
Carlos Bessasugar cookieSusana Simoes FerraoGoririta vieiraSandro VilarMaria J.rita vieira
Antigo 16-06-2009, 20:59   #2
Zuladairam
 
Avatar de Zuladairam
margarina no refogado do petisco
Há que usar o ouro líquido AZEITE !!!
 
Antigo 16-06-2009, 22:26   #3
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!
 
Antigo 16-06-2009, 22:27   #4
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!
Totalmente de acordo
 
Antigo 21-06-2009, 20:57   #5
fdinis
 
Avatar de fdinis
Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas.
Fotografias
Petisco de Moelas-fdinis-moelas.jpg  
 
Antigo 21-06-2009, 22:10   #6
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por fdinis Ver Post
Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas.
Para variar ficou com excelente aspecto .
Vamos ter em breve a sapateira, espero que antes do próximo fim de semana.
 
Antigo 20-07-2009, 10:17   #7
Zuladairam
 
Avatar de Zuladairam
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!
Vou experimentar na integra a tua receita
 
Antigo 17-02-2010, 14:49   #8
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Têm um ótimo aspecto, é pena não ser grande fã de moelas...
 
Antigo 02-03-2010, 21:25   #9
saphira
 
Avatar de saphira
Já experimentei e ficam deliciosas!
 
Antigo 26-03-2010, 15:09   #10
gabriela73
 
Avatar de gabriela73
adorei a receita mas eu quando faço moelas cozo-as sempre antes de as por no refogado, desta maneira as moelas libertam toda a gordura e ficam mais limpas.
exprimentem e vejam como fica a água depois digam se tenho ou não razão,
 
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Tags
água, alho, carne, chouriço de carne, folha de louro, frango, malagueta, margarina, moelas, petisco, polpa de tomate, sal, video-saborintenso, vinho branco
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