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Neuza Costa · #1 16-06-2009, 10:57

Receita em video de Petisco de Moelas
Ingredientes para 4 pessoas:

1kg de moelas de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
80g de margarina
70g de chouriço de carne
Malaguetas a gosto
3 folhas de louro
6 colheres de sopa de polpa de tomate
3dl de vinho branco
1 copo de água
Sal q.b.

Preparação:

1. Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços.
Corte o chouriço em cubos grossos.

2. Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos e as folhas de louro.
Deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas.
Tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.

3. Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.

Sirva quente acompanhado com pão.

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Tempo de preparação: 1 hora
Custo Total: 3.70 € | Custo por pessoa: 0.93 €

Zuladairam · 16-06-2009, 21:59

margarina no refogado do petisco

Há que usar o ouro líquido AZEITE !!!

Neuza Costa · 16-06-2009, 23:26

A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!

Sandro Vilar · 16-06-2009, 23:27

Postado Originalmente por Neuza Costa

A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!

Totalmente de acordo

fdinis · 21-06-2009, 21:57

Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas.

Sandro Vilar · 21-06-2009, 23:10

Postado Originalmente por fdinis

Olá amigos.
Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas.

Para variar ficou com excelente aspecto

.
Vamos ter em breve a sapateira, espero que antes do próximo fim de semana.

Zuladairam · 20-07-2009, 11:17

Postado Originalmente por Neuza Costa

A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária.

A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!

Vou experimentar na integra a tua receita

Sandra Batista · 17-02-2010, 14:49

Têm um ótimo aspecto, é pena não ser grande fã de moelas...

saphira · 02-03-2010, 21:25

Já experimentei e ficam deliciosas!

gabriela73 · 26-03-2010, 15:09

adorei a receita mas eu quando faço moelas cozo-as sempre antes de as por no refogado, desta maneira as moelas libertam toda a gordura e ficam mais limpas.
exprimentem e vejam como fica a água depois digam se tenho ou não razão,

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16-06-2009, 21:59	#2
Zuladairam	margarina no refogado do petisco Há que usar o ouro líquido AZEITE !!!

16-06-2009, 23:26	#3
Neuza Costa	A culinária é mesmo assim, cada um faz como gosta, por umas razões ou por outras e ainda bem, por alguma razão os portugueses são tão bem conceituados no que diz à culinária. A minha razão para usar margarina nas moelas em vez do azeite é só uma, com a margarina o molho fica mais aveludado e não tão liquido, fica tão bom que até apetece comer à colher. Experimenta e depois diz como ficou!!!!!

21-06-2009, 21:57	#5
fdinis	Olá amigos. Com este tempo, o ideal de petisco seria a sapateira. Mas como ainda não há vídeo, acabei por experimentar as moelas. Fotografias

17-02-2010, 14:49	#8
Sandra Batista	Têm um ótimo aspecto, é pena não ser grande fã de moelas...

02-03-2010, 21:25	#9
saphira	Já experimentei e ficam deliciosas!

26-03-2010, 15:09	#10
gabriela73	adorei a receita mas eu quando faço moelas cozo-as sempre antes de as por no refogado, desta maneira as moelas libertam toda a gordura e ficam mais limpas. exprimentem e vejam como fica a água depois digam se tenho ou não razão,