SaborIntenso.com
Publicado a 18-10-2017, 16:00
por Neuza Costa
Receita em vídeo de Couves-de-Bruxelas Salteadas com Cogumelos, Bacon e Nozes
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 500g de couves-de-bruxelas frescas ou congeladas
  • 300g de cogumelos frescos cortados em quartos
  • 100g de bacon cortado em cubinhos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa bem cheia de mel
  • 50g de miolo de noz partido em pedaços
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, coloque sal e as couves-de-bruxelas.
Deixe cozer durante 12 minutos.
Depois de cozidas, escorra-as e deixe arrefecer um pouco.

2. Entretanto, salteie os cogumelos.
Numa frigideira, leve ao lume metade do azeite, o alho e o bacon.
Deixe saltear até que o bacon fique lourinho.

3. Adicione os cogumelos e tempere com umas pedrinhas de sal.
Deixe saltear em lume forte até que os cogumelos percam a água.
Depois de tudo salteado, retire.

4. Corte as couves-de-bruxelas ao meio.

5. Numa outra frigideira, leve ao lume o restante o azeite e deixe aquecer.
Junte as nozes e logo que esteja quente, junte as couves-de-bruxelas.
Salteie muito bem até que as couves ganhem cor.

6. Logo que comecem a alourar, regue com o mel e salteie bem.
Depois de tudo salteado e lourinho, adicione o vinagre balsâmico e o refogado dos cogumelos.
Misture tudo muito bem e retire.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 1713 kcal | Lipídios: 132g | Hidratos de Carbono: 76g | Proteinas: 71g
Por pessoa: Calorias: 285,5 kcal | Lipídios: 22g | Hidratos de Carbono: 12,7g | Proteinas: 11,8g


Tempo de preparação: 30 minutos

Citação:
Esta receita cheia de sabores típicos do Outono é perfeita para acompanhar pratos de carne.
As couves-de-bruxelas são uma óptima fonte de vitamina C e A e baixas em calorias.
Se quiserem para uma receita mais leve podem fazê-la sem o bacon.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Couves-de-Bruxelas Salteadas com Cogumelos, Bacon e Nozes-couves-bruxelas-salteadas-1.jpg   Couves-de-Bruxelas Salteadas com Cogumelos, Bacon e Nozes-couves-bruxelas-salteadas-2.jpg   Couves-de-Bruxelas Salteadas com Cogumelos, Bacon e Nozes-couves-bruxelas-salteadas-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Couves-de-Bruxelas-Salteadas-com-Cogumelos-Bacon-e-Nozes-SaborIntenso.pdf (75.1 KB, 55 visualizações)
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