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06-10-2011, 12:01
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Massa de Pimentão
Receita em video de Massa de Pimentão Ingredientes para ~1 litro:
1. Numa panela com água a ferver, coloque os pimentos a cozer aproximadamente 40 minutos, até que a pele se separe do pimento. Depois dos pimentos cozidos, retire-os e deixe arrefecer. Retire a pele aos pimentos. 2. Triture os pimentos com a varinha mágica até que fique uma papa. Num escorredor, coloque um pano fino e limpo. Verta a massa de pimentos para dentro do escorredor. Tape com um pano e deixe escorrer durante 24 horas. 3. No dia seguinte, coloque alternadamente numa tigela, duas colheres de sopa de massa de pimento e uma colher de sopa de sal. Com uma colher, misture tudo muito bem. 4. Coloque a massa de pimentão num frasco que vede bem, previamente esterelizado (fervido em água quente). Acalque bem a massa de pimentão e cubra com uma boa camada de azeite. Tape e guarde no frigorífico. Esta massa de pimentão dura 1 ano. This text will be replaced Tempo de preparação: 24 horas + 1 hora e 30 minutos Custo total: 4,5 €   |
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06-10-2011, 21:44
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#11 |
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Já algum tempo que queria fazer, mas não sabia como era.
Obrigada, beijinho. |
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07-10-2011, 08:04
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#12 |
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Adoro pimentão, não sabia como fazer, obrigada por partilhares! Bom fim de semana a tds e bjocas.
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10-10-2011, 12:37
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#13 |
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Ora aí está uma receita que é optima para quando me dão pimentos e eu não sei o que fazder com eles. Costumo congelar, mas assim é optimo.
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26-10-2011, 21:00
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#14 |
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Eu fiz com uma receita do Norte (da minha Mãe). Tive os pimentos ao ar durante uma semana, cortados ao meio com sal. Não sei se ficará muito diferente dessa receita o que é certo é que posta nas carnes a marinar, fica um espectáculo.
NOTA: Se quiserem assar carne na brasa, deixem a mesma a marinar em pimentão cerca de 4 a 5 dias, pois fica tenra e deliciosa. Espero que o meu pequeno contributo vá de acordo com as vossas expetactivas. |
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06-02-2012, 19:21
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#15 |
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vçs vão me desculpar! onde é que se usa essa pasta de pimentão?
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06-02-2012, 19:50
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#16 | ||||
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Uma boa e típica receita para se utilizar é na Carne de Porco à Alentejana. |
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06-02-2012, 19:51
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#17 | ||||
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06-02-2012, 19:53
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#18 | ||||
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07-02-2012, 13:58
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#19 |
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Tudo que é estufado, guisado ou no forno coloco sempre um bocadinho de massa pimentão de compra.
Apesar de conhecer o metodo de fazer massa pimentão em cru nunca fiz. Mas não conhecia este método de cozer o pimento. Tenho pimentos congelados, será que dá para fazer na mesma? E já agora, há diferenças no sabor entre os 2 métodos? |
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02-09-2012, 17:47
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#20 |
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Esta é uma receita que faz sem dúvida imenso jeito. A minha avó fazia uma massa de pimentão fenomenal mas nunca cheguei a aprender a receita...agora posso pôr em prática
 e como é algo que uso muito cá em casa, o caseiro é sempre mais gostoso e mais saudável Beijinhos* |
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