SaborIntenso.com
Publicado a 27-11-2009, 20:52
por Neuza Costa
Receita de Natal em vídeo de Aletria
Ingredientes para 14 pessoas:
  • 250g de aletria
  • 1800 ml de leite
  • 450g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 2 casquinhas de limão
  • 50g de manteiga com sal
  • 4 gemas de ovo
  • Canela em pó q.b.
Preparação:

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas.
Junte as casquinhas de limão, o pau de canela, a manteiga e deixe ferver.
Logo que comece a ferver, junte a aletria, partindo antecipadamente os novelos com as mãos para que a aletria vá solta.
Depois de começar a ferver, deixe cozer a aletria durante 3 minutos.
Depois da aletria cozida, junte o açúcar e deixe cozinhar 5 minutos.

2. Entretanto, misture muito bem as gemas com o restante leite.
Passado os 5 minutos, junte as gemas à aletria e deixe cozer as gemas sem deixar ferver.
Antes que comece a ferver, apague o lume.

3. Depois da casca de limão e o pau de canela retirados, sirva num prato grande e fundo ou em tacinhas.
Depois de frio, polvilhe com canela e está pronto a servir.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 4073 kcal | Lipídios: 92g | Hidratos de Carbono: 722g | Proteinas: 101g
Por pessoa: Calorias: 290,9 kcal | Lipídios: 6,6g | Hidratos de Carbono: 51,6g | Proteinas: 7,2g


Tempo de preparação: 25 minutos


Citação:
Este doce tradicional sabe bem em qualquer altura do ano, mas é típico da época natalícia, é rápido e económico.
A receita desta sobremesa varia de região para região, alguns locais do pais acrescenta-se mais gemas, algumas zonas é mais cremosa outras é mais consistente e corta-se em fatias.
Estas versão é a minha preferida com poucas gemas e muito cremosa.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Aletria-aletria-1.jpg   Aletria-aletria-2.jpg   Aletria-aletria-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Aletria-SaborIntenso.pdf (95.0 KB, 1974 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Aletria-FOTO-SaborIntenso.pdf (154.5 KB, 2079 visualizações)
Quem Fez
JustSuMarisa DiasMarta Cunha-TomarMarta Cunha-TomarCatia MartinhoSandybellTiagobandSimão Pereira
  #1  
Antigo
27-11-2009, 22:21
2
Olá Neuza, mto obrigada pela receita da aletria andava mesmo deserta que a fizesses e adorei tem cá um aspecto ai ai se a tivesse aquiiiiii ihihih mtos parabéns por todas as receitinhas que tens feito todas com excelente aspecto que dao vontade de nos atirarmos ao ecra pra provarmos tbm ehehe tens cá umas maozinhas quem me deraaaaa beijinhos e bons cozinhados que eu cá nao me farto de os ver
27-11-2009, 22:57
3
ola

adoro as suas receitas

ola neuza

kueria saber se vai fazer o tronco de natal????
agurdo uma resposta...

parabens pelas receitas

bj
28-11-2009, 00:45
4
ola neuza, descobri este site e quero-lhe agradecer as deliciosas receitas que nos oferece, tens coisas maravilhosas, desejo-lhe continuação de muito sucesso e vá nos oferecendo estas receitas com o seu jeito de explicar.Obrigada
28-11-2009, 01:47
5
Estou desejosa que chegue o Natal
para comer estes pratos deliciosos.....
29-11-2009, 14:18
6
Olá Carina,

sim brevemente irei fazer o tronco de natal.
Esta semana já está programado o bolo rei, mas para a próxima semana vem o tronco de natal.

Beijinhos.
29-11-2009, 17:12
7
que bom que bom que deliciaaaaa Natal sem aletria nao é a mesma coisa. Ainda há dias perguntei me se irias fazer aletria! fico radiante por ver o video

queria faze-la agora mas em principio tera que ficar para depois .. tenho duas perguntas para fazer. Não tenho manteiga com sal mas se puser manteiga e pitadas de sal ficará com o mesmo sabor ou já nao é a mesma coisa? =/ ah, e o leite pode ser magro ou convém ser leite meio gordo? ca em casa so se bebe leite magro

obrigada Neuza, a serio!! a mesa este Natal vai ficar mais rica em doçarias


agora .. so estou à espera da tarte de maça com canela .. huuuuuummmmmm!!
29-11-2009, 17:17
8
olá Mafalda,


podes colocar a manteiga sem sal e a pitada de sal, é igual.
O leite é que convêm ser meio gordo, para o creme ficar mais cremoso.

A tarte não está esquecida

Beijinhos e bom apetite!
30-11-2009, 11:37
9
ola neuza.
ainda bem que vai ensinar a fazer o tronoco de natal.

obrigado pelas sua receitas deliciosas....

bejinhos
30-11-2009, 16:25
10
neuziiiinha .. e se eu em vez de adicionar leite meio gordo, adicionar metade leite magro + metade natas (para perfazer os tais 1,8lts de leite) ? (lol q combinaçao!)

tudo isto para nao sair de casa .. com este teeeeempo =S
30-11-2009, 16:49
11
hehehe mau não fica de certeza, experimenta e depois conta como ficou.
01-12-2009, 23:41
12
ora bem .. fiz a aletria (toda para mim .. ja que sou a unica fanatica por leite em casa lol)

reduzi as quantidades para metade e como nao tinha leite meio gordo (nem o tempo ajudou a ir as compras) decidi juntar natas ao leite magro =P arrisquei! pus 2/3 leite magro e 1/3 de natas (tudo muito bem mexido) e o resultado foi melhor do que esperava

um dos problemas é que, ao ferver, as natas engrossavam bastante e a aletria nao parecia estar a cozer =/ cheguei mesmo a adicionar um pouco de agua para ajudar a "diluir" toda aquela espessura que se formara. outro problema é que a aletria parecia que tinha ficado quase toda no fundo visto que o primeiro prato tinha mais "molho" que aletria e o segundo ja tinha bastante aletria

mas o sabor .. aiiii, o sabor estava divinal, tinha um leve toque a leite e sentia-se bem o sabor do limao e da canela huuuuuummm! a minha mae costumava fazer com agua (e nao com leite) e juntava muito mais açucar .. e eu detestava!

obrigada neuza!! agora ja me sei desenrascar qd estiver uns dias sozinha em casa ((: acabaram-se os dias em q comia enlatados
03-12-2009, 20:32
13
ola neuza
queria saber se sabes a receita de gelado frito??????
espero por uma resposta
adoro as tuas receitas
beijinhos
09-12-2009, 15:34
14
Ola Neuza,

Sou nova por aqui, encontrei o site numa pesquisa no google. Adorei as receitas, já experimentei esta aletria que é um máximo
Obrigado e continua a dar-nos mais receitas em video que são optimas para percebermos como realmente se faz e perdermos o medo de tentar fazer
18-12-2009, 19:39
15
Adorei ficou uma delicia... parabéns e obrigada pela partilha
27-12-2009, 19:18
16
Fiz um dia destes e estava muito boa.. parabéns pela receita!
06-01-2010, 15:29
17
Já fiz
Ficou muito boa a aletria mas tenho de por menos leite porque fica muito liquida, mas de resto fica optima
Obrigada.
10-01-2010, 11:22
18
Fiz no Natal e ficou uma delicia...
02-02-2010, 15:08
19
Olá...

Como diz a canção: "natal é quando um homem quiser"

Assim sendo e a pedido da minha filhota fiz hoje aletria ( pela primeira vez) e ficou fantástica...

Cumprimentos
15-02-2010, 10:05
20
oi amigos/amigas

No dia dos namorados, fiz aletria, seguindo escrupulosamente a receita da Neuza. Ficou divinal.
Para o jantar petiscamos umas gambas e ameijoas a bolhão pato.
13-07-2010, 16:52
21
Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha?

Um beijinho
Diana
13-07-2010, 16:55
22
Postado Originalmente por DianaB Ver Post
Olá Neuza,

lá em casa o pessoal adora aletria, mas o meu avô adorava a da minha avó, que é a chamada aletria de cortar à faca. A que eu e a minha mãe fazemos nunca fica no ponto que ele gosta. Esta receita que nos mostraste é daquela mais macia ou fica rijinha?

Um beijinho
Diana
Olá Diana,

esta é a mais macia, penso que na troca e partilha de receitas tens a receita da aletria " de cortar à faca".

Beijinhos
17-10-2010, 16:27
23
ola neuza,estou neste momento a fazer aletria,espero que fique tão boa como a tua,beijokas
28-11-2010, 13:03
24
De tantas vezes fazer cá em casa esta receita já a sei fazer sem ver a receita....é mesmo BOA!!!!! mham mham
05-01-2011, 16:57
25
Olá!! Hoje, véspera de reis, resolvi fazer a aletria para sobremesa. Acabei agora mesmo de a deitar na travessa e, apesar de ainda estar quente, devo dizer que está como a minha avó a fazia. Só achei que está demasiado doce. Para a proxima irei apenas cortar um pouco ao açúcar. Obrigada!!!
12-01-2011, 04:59
26
Nos, na Romenia temos uma receita muito parecida a esta. Se chama "tăiţei în lapte"-macarrão no leite. Mas na receita romena nao se adicione o ovo, manteiga e limao.

05-03-2011, 23:22
27
mmh isto tb gosto mto no Natal!! =D
31-12-2011, 19:11
30
Boa tarde a Todos. Ja por duas vezes fiz esta receita de aletria e ficou muito bom. Como na minha casa gostam da aletria de cortar a faca, então nos ovos juntei um pacote de leite creme. Ficou delicioso. E a pedido da minha filhota, deste vez fiz uma decoração. Deixo a foto.




 
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