Pesquisar Receitas Forum Novidades Comentários
Voltar   Receitas, Culinária e Vídeo - SaborIntenso.com > Geral > Videos de Culinária > Videos de Doces

Azevias de Grão

Receita de natal em video de Azevias de Grão Ingredientes para 26 azevias: 600g de farinha 60g de banha 40g ... no forum Videos de Doces
Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
  #1  
Antigo 10-12-2009, 00:58
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,488 votos em 2,947 mensagens


Registado em: Feb 2009
Localização: Portugal
Posts: 3,517
Neuza Costa's Portugal
Video Azevias de Grão


Receita de natal em video de Azevias de Grão
Ingredientes para 26 azevias:
  • 600g de farinha
  • 60g de banha
  • 40g de margarina
  • 50 ml de aguardente
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma laranja
  • 200 ml de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 400g de grão cozido feito em puré
  • 350g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 8 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de Doce de Abóbora Chila (Gila)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Açúcar para polvilhar
  • Óleo para fritar
Preparação:

1. Numa tigela, amasse muito bem a farinha, a pitada de sal, a banha, a margarina, a raspa de laranja, a aguardente e o sumo de laranja.
Enquanto amassa, junte aos poucos a água morna.
Amasse até que a massa fique macia e elástica.
Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco de farinha.
Pode acontecer devido às diferentes farinhas utilizadas, pois algumas absorvem mais liquido que outras, dependendo da marca.
Deixa a massa em repouso durante 30 minutos.

2. Num tacho, leve ao lume um pouco de água, o açúcar e a raspa de limão.
Mexa e deixe ferver 2 minutos.
Junte o puré de grão e a canela.
Mexa muito bem.
Depois de tudo bem misturado, junte o doce de chila e as gemas mexidas.
Mexa até o creme engrossar e quando começar a fazer estrada no fundo do tacho, retire do lume e deixe arrefecer.

3. Polvilhe bem a bancada com farinha e coloque a massa sobre ela.
Polvilhe a massa com farinha e estenda-a com o rolo da massa.
Sobre a massa, coloque uma colher de recheio.
Dobre a massa como quem faz rissóis e corte apertando bem nos bordos.

4. Frite de ambos os lados em óleo quente.
Retire para um prato com papel absorvente.

5. Passe as azevias por açúcar.
E estão prontas a servir...



Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
Custo: 5.00 | Custo por azevia: 0.19 €
Fotografias
Azevias de Grão-azevias-grao-1.jpg   Azevias de Grão-azevias-grao-2.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Azevias-de-Grão-SaborIntenso.pdf (98.8 KB, 652 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Azevias-de-Grão-FOTO-SaborIntenso.pdf (147.2 KB, 838 visualizações)
Quem Fez
Margarida MaiaMargarida MaiaSandra A.glutaoglutao
Antigo 10-12-2009, 01:34   #2
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Neuza,

Obrigada por mais uma deliciosa receita.
De certeza que esta vou exprimentar fazer.
bjs.
 
Antigo 10-12-2009, 02:10   #3
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
Que maravilha, o recheio parece óptimo, vou exprimentar bjs
 
Antigo 10-12-2009, 13:25   #4
Paula F
Obrigada Neuza
 
Antigo 10-12-2009, 14:31   #5
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Olá a todos,

gostaria de acrescente o facto de poderem congelar as azevias antes de as fritarem, tal e qual com os rissóis, com atenção especial para não se sobreporem umas nas outras, pois seria uma catástrofe.
Portanto mesmo antes de as fritarem não coloquem umas por cimas das outras.

obrigado e beijinhos.
 
Antigo 10-12-2009, 22:39   #6
Noémia Caseiro
Hummmmmmmmmmmmmmmmmmm.....

Deliciosas!
 
Antigo 11-12-2009, 11:46   #7
majia
Eu adoro azevias e vou experimentar, quando era pequenino pedia à minha mãe para fritar só a massa das azevias sem o recheio e punha mel por cima adoro. E faliz natal a todos.
 
Antigo 11-12-2009, 22:37   #8
teco43043
 
Avatar de teco43043
boa noite Neuza,
eu adoro azevias de grão, mas gostaria de saber como fazes o puré de grão como tiras as peles do grão .
obrigado
 
Antigo 13-12-2009, 13:17   #9
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por teco43043 Ver Post
boa noite Neuza,
eu adoro azevias de grão, mas gostaria de saber como fazes o puré de grão como tiras as peles do grão .
obrigado
É só passar normalmente no passe-vite com casca.
A casca fica praticamente toda no passe-vite.

Abraço.
 
Antigo 13-12-2009, 23:34   #10
anapina
O peso do Grao e antes de cozinhar ou depois de estar em pure?
 
Escreve um comentário



Tags
açúcar, água, aguardente, banha, doce, farinha, gema, gila, grao, laranja, limão, margarina, natal, óleo, ovo, sal, video-saborintenso, canela
Tópicos Similares
Tópico Tópico Iniciado Por Fórum Respostas Última Mensagem
Pastéis de Feijão ou Azevias ICatarina Bolinhos, Bolachas e Biscoitos 3 01-02-2012 18:38
Tarte de Grão Neuza Costa Videos de Doces 9 27-12-2011 17:26
Azevias de Batata Doce ilda mourão Doces Fritos 1 09-12-2009 00:23
Azevias de Abóbora-Menina ilda mourão Doces Fritos 0 08-12-2009 23:05
Azevias de Grão ICatarina Doces Fritos 7 21-11-2009 17:04

Ferramentas do Tópico Pesquisar no Tópico
Pesquisar no Tópico:

Pesquisa Avançada

Copyright © 2009-2014 SaborIntenso®