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Publicado a 05-11-2010, 15:00
por Neuza Costa
Receita em video de Baba de Camelo
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 5 ovos
Preparação:

1. Leve a lata de leite condensado a cozer numa panela de pressão com água suficiente para cobrir a lata, durante 1 hora e 15 minutos, ou numa panela normal durante 3 horas.
Depois do leite condensado cozido, abra a panela e deixe arrefecer.
Para arrefecer mais rápido, coloque a lata em água fria ou no congelador.

2. Depois de fria abra a lata e coloque o leite condensado numa tigela.
Parta os ovos e separe as gemas e junte-as ao leite condensado.
Coloque as claras noutra tigela.
Bata muito bem as gemas com o leite condensado até começar a fazer bolhinhas.
Bata as claras na velocidade máxima durante 3 minutos para que fiquem bem batidas.
Envolva muito bem as claras com o leite condensado.

3. Coloque a baba de camelo numa taça grande ou em tacinhas.
Leve ao frigorifico para ficar bem fresca.
Depois de fria, decore a gosto.

NOTA: Não utilize leite condensado já cozido de compra.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos (ou 3 horas) + 1 hora + 10 minutos + 5 horas
Custo total: 1.50 € | Custo por fatia: 0.25 €
Fotografias
Baba de Camelo-baba-camelo-1.jpg   Baba de Camelo-baba-camelo-2.jpg   Baba de Camelo-baba-camelo-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Baba-de-Camelo-SaborIntenso.pdf (94.4 KB, 1234 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Baba-de-Camelo-FOTO-SaborIntenso.pdf (134.9 KB, 1701 visualizações)
Quem Fez
Anabela SilvaSusana18glutaorita vieiraLenySimão PereiraALBINOMATOSGaspar21
  #1  
Antigo
05-11-2010, 15:21
2
Ai, o que eu ansiava por esta receita.
Não acredito que é assim que se faz...!
Só tem aquele truque de usar a panela de pressão (ainda não usei a minha) e parece bastante simples.
Gostei bastante e vou tentar fazê-la com certeza!
Beijocas e MUITO obrigado...

05-11-2010, 15:34
3
Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.
05-11-2010, 15:48
4
Postado Originalmente por CéliaM Ver Post
Olá, excelente receita.
Porque é que não se pode usar o leite condensado de compra.
Beijinho.
Olá Célia,

pode usar o leite condensado de compra, mas a baba de camelo fica muito mais liquida.

Beijinhos
05-11-2010, 15:59
5
Muito bom!
Adoro baba de camelo!
Já faço há algum tempo e por cima gosto de pôr bolacha Maria moída...fica de chorar por mais...
Obrigada, Neuza
Beijinhos
05-11-2010, 16:18
6
Gosto bastante desta receita
Nunca pensei que era preciso tanato tempo para cozer o leite condensado
O importante é o resultado final deve ser uma delicia
Obrigada Neuza
Beijinhos
05-11-2010, 17:56
7
é uma receita deliciosa, mas nunca fiz, não tenho paciencia para por a lata a cozer!!!
esta linda Neuza!beijinhos
05-11-2010, 18:15
8
Olá Neuza!
Nunca pensei que fazer Baba de Camelo fosse tão fácil e é uma coisa que gosto tanto!
Obrigada e bom fim de semana
Beijinhos
05-11-2010, 18:24
9
Excelente receita Neuza

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado
05-11-2010, 19:11
10
Hum adoro este doce.
Está uma delicia.

Beijocas
05-11-2010, 19:14
11
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Excelente receita Neuza

So uma pergunta: para ficar mais escurinho, em vez de se usar 1 lata de 397g usa-se 2 +-?

obrigado
Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos
05-11-2010, 21:19
12
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Tiago,

há quem faça com 4 ovos fica mais escura, mas muito mais doce, essa ideia das duas latas faz-me lembrar uma vez de uma vez que fui a casa de um amigo que fez baba de camelo só com 2 ovos, acredita que fica horrivel, muito enjoativa.

Beijinhos

Nunca fiz baba de camelo, mas ha quem faça ca em casa tem raspa de limão e canela em pó. tambem leva 5 ovos(mas, 5 gemas + 6 claras), que é para ficar mais fofo... a tambem fica muito bom com o limao e canela, mas pronto...

So com 2 ovos, nao rendeu lá muito pois nao?
Bjs
05-11-2010, 23:28
13
Ui, há quanto tempo não como uma Baba de Camelo
e esta está com muito bom aspecto.

Beijinhos
06-11-2010, 09:16
14
Olá Neuza,
Gostei imenso de te ver fazer esta delícia.
Eu nunca fiz nem vi fazer, mas conheço pessoas que são mesmo fãs deste doce, eu já comi e também gostei, mas também já comi líquida e não achei nada bom, agora assim sim, vê-se que ficou consistente, muito boa mesmo .
Obrigada
06-11-2010, 11:34
15
Nossa deve ter ficado muito bom, esta com um aspecto realmente exuberantemente bom.
Parabéns xD
Vou anotar no meu caderno hehe.
06-11-2010, 14:18
17
Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada
06-11-2010, 15:31
18
Postado Originalmente por alicecosta Ver Post
Ola Neuza, umm também vou fazer, já não me lembra de comer.....
também fiquei de boca aberta quando vi 1h15m uao, neste tempo todo a agua não vai se evaporar????
espero que não se esturre...
beijinhos e obrigada
Olá Alice,
eu ja fiz, ja comi e ta quase a acabar
Coloquei água, o suficiente para cobrir a lata, e ao fim de 1.15h a água estava +- a meio da lata
Bjs
06-11-2010, 17:11
19
Bela baba de camelo, a Wilda também faz dessa forma a baba de camelo

Obrigado e beijos
06-11-2010, 18:29
20
Olá, Neuza
Obrigado pelas suas receitas!
Mas deixe-me dizer-lhe que isso do leite condensado já cozido não é inteiramente verdade. O truque é não bater com a máquina o leite condensado com as gemas, mas sim incorporá-los com uma colher de pau até fazer bolhas. E as claras em castelo devem ser igualmente incorporadas com leveza. Se fizer isto, fica tal e qual como a receita do vídeo - firme e esponjoso.
06-11-2010, 19:49
21
como eu adoro baba de camelo, ja tenho receita nova pro fim de semana
07-11-2010, 01:35
22
Neuza,
Adoro baba de camelo...
Ficou com um aspecto delicioso.
Obrigada por mais uma deliciosa receita.
Beijinhos e Bom Fim de Semana.
07-11-2010, 05:59
23
Obrigada Neuza: tinha oido falar de esta receita.
Asim que o "maridinho" merezca vou fazer.
Obrigada e bom domingo
07-11-2010, 13:25
24
Neuza,
adoro baba de camelo
è uma receita simples, facil e económica
Ficou simplesmente com ópimo aspecto e devia estar deliciosa
Parabens
08-11-2010, 09:01
25
Neuza
Adoro baba de camelo,
faço exactamente desta forma e fica uma delicia!!
Obrigada e Beijinhos
09-11-2010, 21:26
26
Que delicia
Mais uma anotadinha
Obrigada por mais uma maravilha
Beijocas
10-11-2010, 09:08
27
ola neuza.
podemos utilizar uma panela normal para cozer??

beij
20-11-2010, 00:35
28
Eu enganei me coloquei seis ovos a caixa inteira mas ficou muito bom
um abraço
21-11-2010, 08:28
29
A lata já está na panela de pressão, só encontrei uma lata com 740g, vou colocar + 2 ovos para compensar.Vou juntar bolachas de aveia moidas.Depois digo o resultado.
11-12-2010, 23:39
30
Nham nham, adoro baba de camelo...
 
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