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Neuza Costa · 23-07-2009, 16:44

Receita em video de Bavaroise de Manga

Ingredientes para 12 pessoas:

860g de polpa de manga
1 lata de leite condensado
2 pacotes de gelatina de pêssego e manga
3dl de água
4dl de natas
1 manga cortada em fatias para decorar

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a água e deixe ferver.
Depois de ferver, junte a gelatina à água e dissolva bem.

2. Num recipiente, bata as natas até ficarem volumosas e fofas.
Enquanto bate, junte o leite condensado, de seguida a polpa de manga e por fim a gelatina.

3. Depois de tudo batido, coloque tudo numa forma previamente molhada em água.
Leve ao frigorifico entre 4 a 5 horas até solidificar.

4. Depois de solidificado, passe com uma faca à volta e coloque a forma alguns segundos em água quente.
Coloque um prato por cima e vire.

Decore com fatias de manga.

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Tempo de preparação: 20 minutos + 5 horas
Custo: 6.00 € | Custo por fatia: 0.50 €

Sandro Vilar · 13-08-2010, 16:34

Postado Originalmente por Cláudia Almeida1

Olá Neusa

!

Eu vi o vídeo da Bavaroise de Manga e decidi que quero experimentar.
Acontece que aqui na cidade onde eu vivo ,não foi possível encontrar a gelatina de manga,nem a polpa de manga,tive de comprar mangas em pedaços e uma gelatina de marca "Favorit Gelatin" -Extra Guld.
Nunca visto este tipo de gelatina.
Gostaria muito de saber se pode-se usar outro tipo de gelatina para esta receita?

Obrigada, Cláudia

Olá Cláudia,
Podes substituir por gelatina de pêssego.
Bjs.

Heitor · 23-09-2010, 14:56

olá a todo

gostaria muito de fazer o bavaroise de manga poré não tem natas ( creme de leite fresco ) na minha cidade, eu posso trocar por iogurte natural ?

amrin · 22-12-2010, 23:18

ola neuza só tenho gelatina de pessego sera que os dois pacotes podem ser do mesmo sabor ou teem que swr sempre de sabores diferentes?

Neuza Costa · 23-12-2010, 11:39

Postado Originalmente por amrin

ola neuza só tenho gelatina de pessego sera que os dois pacotes podem ser do mesmo sabor ou teem que swr sempre de sabores diferentes?

Olá amrin,

podes usar só de pêssego.

Beijinhos e boas festas.

amrin · 23-12-2010, 21:24

ola neuza fiz agora a receita mas tenho um problema a gelatina que utilizo é da marca alsa ela fica logo solidificada então quanto fui a misturar com os restantes ingredientes ela já estava consistente,ficou aos bocados pequeninos. não si se vai ficar consistente.não utilizo gelatinas de outras marcas por serem de origem suina porque não como nada que seja derivado.

Neuza Costa · 29-12-2010, 17:41

Postado Originalmente por amrin

ola neuza fiz agora a receita mas tenho um problema a gelatina que utilizo é da marca alsa ela fica logo solidificada então quanto fui a misturar com os restantes ingredientes ela já estava consistente,ficou aos bocados pequeninos. não si se vai ficar consistente.não utilizo gelatinas de outras marcas por serem de origem suina porque não como nada que seja derivado.

Olá amrin,

pois não utilizo essa gelatina por isso mesmo, solidifica muito rápido para usar nas gelatinas. Talvez no seleiro encontres outras que sirvam.

Beijinhos

abêcê · 29-01-2011, 16:21

Eu fiz esta bavaroise de manga, e ficou deliciosa

Muito obrigada pela receita!!

Teresa Aires · 27-06-2011, 19:11

Que bom aspecto esta maravilha!!!! de sobremesa obrigada e parabéns

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23-09-2010, 14:56	#12
Heitor	olá a todo gostaria muito de fazer o bavaroise de manga poré não tem natas ( creme de leite fresco ) na minha cidade, eu posso trocar por iogurte natural ?

22-12-2010, 23:18	#13
amrin	ola neuza só tenho gelatina de pessego sera que os dois pacotes podem ser do mesmo sabor ou teem que swr sempre de sabores diferentes?

23-12-2010, 21:24	#15
amrin	ola neuza fiz agora a receita mas tenho um problema a gelatina que utilizo é da marca alsa ela fica logo solidificada então quanto fui a misturar com os restantes ingredientes ela já estava consistente,ficou aos bocados pequeninos. não si se vai ficar consistente.não utilizo gelatinas de outras marcas por serem de origem suina porque não como nada que seja derivado.

29-01-2011, 16:21	#17
abêcê	Eu fiz esta bavaroise de manga, e ficou deliciosa Muito obrigada pela receita!!

27-06-2011, 19:11	#18
Teresa Aires	Que bom aspecto esta maravilha!!!! de sobremesa obrigada e parabéns