SaborIntenso.com
Publicado a 18-01-2013, 18:55
por Neuza Costa
Receita em video de Bolo Frio de Baunilha
Ingredientes para 12 pessoas:

Para o Bolo:
  • 4 ovos
  • 150g de açúcar
  • 7,5g de açúcar baunilhado
  • 125g de farinha de trigo com fermento
Para o Creme:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 200 ml de natas
  • 4 ovos
  • 5 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa rasa de farinha maizena
  • 1 vagem de baunilha
  • 200 ml de leite
  • Amêndoa granulada para decorar
Preparação do Bolo:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Às gemas, junte o açúcar e o açúcar baunilhado.
Bata até que fique uma gemada.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Aos poucos e alternadamente, envolva com a gemada, a farinha e as claras batidas.

2. Coloque a massa numa forma com aro amovível e 26 cm de diâmetro previamente untada com manteiga.
Alise.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 20 a 25 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o.

3. Retire o aro.
Corte o bolo ao meio na horizontal.

Preparação do Creme e Montagem:

1. Corte ao meio na vertical a vagem de baunilha.
Num tachinho, coloque a vagem de baunilha e o leite.
Deixe ferver em lume brando durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, mexa e coe o leite numa rede fina.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho.
Às gemas, junte o leite condensado e a farinha maizena.
Mexa muito bem com uma vara de arames.
Misture também as natas e o leite que foi fervido com a baunilha.

3. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
Entretanto, demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Quando o creme começar a borbulhar, retire do lume e adicione as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa e deixe arrefecer.

4. Quando o creme estiver frio, bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com o creme.

5. Coloque novamente o aro na forma.
Por cima da metade de baixo do bolo espalhe metade do creme.
Alise e por cima coloque a outra metade do bolo.
Por fim, cubra tudo com o restante creme.
Leve ao frigorífico até que fique fresco e que o creme fique solidificado.

6. Na hora de servir passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Decore a amêndoa granulada e sirva.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3945 kcal | Lipídios: 171,3g | Hidratos de Carbono: 499,8g | Proteinas: 107g
Por pessoa: Calorias: 328,8 kcal | Lipídios: 14,3g | Hidratos de Carbono: 41,7g | Proteinas: 8,9g


Tempo de preparação: 1 hora + 3 horas
Custo total: 8.00 € | Custo por pessoa: 0.66 €


Citação:
Aqui fica uma receita fresca e gulosa, é uma mistura deliciosa de bolo e de semi-frio.
Para além de ter um sabor único e muito agradável a baunilha é benéfica para a saúde, pois tem propriedades anti-oxidantes, afrodisíacas, anti-cancerígenas, anti*depressivas, sedativas, tranquilizantes e relaxantes.
Podem substituir a amêndoa por outra coisa, como morangos, ou um molho de chocolate.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Bolo Frio de Baunilha-bolo-frio-baunilha-1.jpg   Bolo Frio de Baunilha-bolo-frio-baunilha-2.jpg   Bolo Frio de Baunilha-bolo-frio-baunilha-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-Frio-de-Baunilha-SaborIntenso.pdf (145.6 KB, 1089 visualizações)
Quem Fez
Tangerina NativaGaspar21Lua.do.AmanhecerMonika
  #1  
Antigo
18-01-2013, 19:22
2
Esta sobremesa é mesmo fantástica!
Obrigada.
18-01-2013, 19:42
3
que delicia ...

Obrigada Neuza
18-01-2013, 20:36
5
O bolo deve ser mesmo bom.
Eu estou a procura de um bolo diferente para fazer no meu aniversàrio e parece que jà encontrei.
Obrigada Neuza pela receita
18-01-2013, 23:08
6
que receita magnífica ! o bolo deve ficar bem delicioso já está na lista
19-01-2013, 17:49
7
Mais uma bela receita.

Obrigado Neuza.
22-01-2013, 19:14
9
Neuza, este bolo ficou simplesmente lindo.
Parabéns e obrigada pela receita.
Beijinhos
24-01-2013, 14:46
10
Adoreie claro vou fazer obrigado pela receita bjs
13-02-2013, 00:05
11
é creme de leite ? leite de coco ? leite desnatado ? Mi expliquem por favor ! bjs
26-02-2013, 20:24
12
Ola Neuza

Eu Fiz e que delicia que e o bolo de bauninha!
Parabens os seus cozinhados sao maravilhosos tem inspirado as refeiçoes ca de casa

Beijinhos
26-02-2013, 20:57
13
Postado Originalmente por Agda Santos Ver Post
é creme de leite ? leite de coco ? leite desnatado ? Mi expliquem por favor ! bjs

É creme de leite.
04-05-2013, 11:05
14
Bom dia.

Ainda não percebi o que foi utilizado.
Leite creme normal (cru) ou leite creme cozido?

Muito obrigado.
04-05-2013, 12:06
15
Postado Originalmente por rspina Ver Post
Bom dia.

Ainda não percebi o que foi utilizado.
Leite creme normal (cru) ou leite creme cozido?

Muito obrigado.
Olá rspina,

não percebi, não leva leite creme. Leva leite condensado, leva natas.....
04-05-2013, 12:29
16
Enganei-me. Refiro-me ao leite condensado. Pois há 2 tipos de leite condensado.
Há leite condensado que se vende cozido e há um outro que julgo que precisa de ser cozido em panela de pressão.
Muito obrigado.
04-05-2013, 13:17
17
Postado Originalmente por rspina Ver Post
Enganei-me. Refiro-me ao leite condensado. Pois há 2 tipos de leite condensado.
Há leite condensado que se vende cozido e há um outro que julgo que precisa de ser cozido em panela de pressão.
Muito obrigado.

Olá Rspina,
O leite condensado é o normal (não cozido).
Sandro.
04-05-2013, 13:55
18
Muito obrigado Sandro e Neuza.
Abraço.
27-03-2014, 12:05
19
olá bom dia,

Ja fiz esta receita e fica maravilhoso... Gostaria de fazer esta receita numa forma diferente... o meu bebe faz dois anos e pensei... será que consigo fazer este bolo numa forma com o n.º "2"? mas tenho dificuldade é em saber as medidas dos ingredientes que devo usar para o bolinho ficar maior. Pode ajuda-me'?
Obrigada e ja agora felicito-os pelo excelente trabalho
28-03-2014, 09:32
20
Postado Originalmente por VerinhaSMS Ver Post
olá bom dia,

Ja fiz esta receita e fica maravilhoso... Gostaria de fazer esta receita numa forma diferente... o meu bebe faz dois anos e pensei... será que consigo fazer este bolo numa forma com o n.º "2"? mas tenho dificuldade é em saber as medidas dos ingredientes que devo usar para o bolinho ficar maior. Pode ajuda-me'?
Obrigada e ja agora felicito-os pelo excelente trabalho
Olá Verinha,

a forma pode ser diferente desde que tenha aro, pois o bolo não pode ser desenformado depois de ter o creme.
Em relação aos tamanhos depende daquilo que queres, se usares um forma maior, podes fazer o dobro.

Beijinhos
28-03-2014, 11:06
21
Obrigada...

Pela forma nao vai dar...
tem alguma sugestao de receita que fique mt boa numa forma com o formato do n.º "2".
Beijinhos
 
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