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Bolo Rei

Receita de Natal em video de Bolo Rei Ingredientes para 20 fatias: 650g de farinha 250g de farinha 50g de ... no forum Videos de Doces
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Antigo 05-12-2009, 02:29
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Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Video Bolo Rei


Receita de Natal em video de Bolo Rei
Ingredientes para 20 fatias:
  • 650g de farinha
  • 250g de farinha
  • 50g de fermento de padeiro
  • 100 ml de água
  • 150 ml de cerveja preta
  • 4 ovos
  • Uma pitada de sal
  • Raspa de uma laranja
  • Raspa de um limão
  • 100g de manteiga derretida
  • 100 ml de Vinho do Porto
  • 75g de pinhões
  • 100g de passas sultanas
  • 75g de miolo de noz picado
  • 200g de frutas cristalizadas sortidas picadas
  • 200g de açúcar
  • Frutas cristalizadas sortidas para decorar
  • 1 ovo batido para pincelar
  • Farinha para polvilhar
  • Margarina para untar
  • Açúcar em pó
  • Geleia para decorar
Preparação:

1. Num alguidar, desfaça o fermento na água.
Junte as 250g de farinha e amasse muito bem.
Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

2. Forma uma bola, e de seguida tape com uma toalha ou um pano grosso e deixe levedar durante 1 hora.

3. Numa taça, misture os pinhões, as passas, as nozes, as frutas picadas e o Vinho do Porto.
Mexa e deixe maciar.

4. Passado 1 hora, junte ao fermento a restante farinha, o açúcar, as raspas de laranja e de limão, uma pitada de sal, a cerveja e enquanto amassa, junte os ovos 1 a 1.
Enquanto amassa se estiver bastante mole, acrescente um pouco de farinha.
Junte a manteiga derretida.
Depois de bem amassado, junte as frutas embebidas no vinho e amasse novamente.
Polvilhe com farinha e cubra com um pano.
Deixe levedar em local quente aproximadamente 1 hora e meia até crescer para o dobro.
Deverá ficar uma massa com a consistência de massa de pão.

5. Unte com margarina um tabuleiro largo e polvilhe com farinha.
Deite a massa no tabuleiro, polvilhe com farinha e molde o Bolo Rei no seu formato habitual.
Deixe levedar novamente durante 30 minutos.

6. Pincele o bolo muito ao de leve com o ovo batido.
Decore com montinhos de açúcar em pó e com as frutas cristalizadas cortadas.

7. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180º durante 45 minutos.
Depois de cozido e ainda quente, pincele com a geleia especialmente sobre as frutas cristalizadas.



Tempo de preparação: 3 horas e 50 minutos
Custo: 9.50 € | Custo por fatia: 0.47 €
Fotografias
Bolo Rei-bolo-rei-1.jpg   Bolo Rei-bolo-rei-2.jpg   Bolo Rei-bolo-rei-3.jpg   Bolo Rei-bolo-rei-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-Rei-SaborIntenso.pdf (100.4 KB, 917 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Bolo-Rei-FOTO-SaborIntenso.pdf (165.9 KB, 1145 visualizações)
Quem Fez
cemitaCarlos Bessaisa dos bolosglutaoRicardo Tiagotina pereiraRaffildarita vieira
Antigo 05-12-2009, 08:03   #2
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Que delicia maravilhoso. obrigado
 
Antigo 05-12-2009, 09:33   #3
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
fantastico,delicioso,vistoso!!!!!!
 
Antigo 05-12-2009, 10:54   #4
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Que maravilha... ate parece que ja estou a sentir o gosto e o cheirinho.

Mas vou ficar na saudade mais um ano. Nao temos fermento de padeiro aqui.
 
Antigo 05-12-2009, 22:07   #5
ilda mourão
 
Avatar de ilda mourão
neuza por acaso conhece alguma receita de fatias douradas,sei que são como as rabanadas mas elas levam gemas de ovo.não sei e como são feitas,se souber sera possivel passa-las em video.agradecia muito!!!!!!dava geito agora para o natal.
 
Antigo 06-12-2009, 16:39   #6
Tiago
 
Avatar de Tiago
Olá Eq. Tenho uma dúvida...Na receita escrita está ''Ingredientes para 12 fatias'' mas no final está a dizer ''Ingredientes para 20 fatias''... Qual é o ''verdadeiro''?

Obrigado!
_________
Tiago
 
Antigo 06-12-2009, 16:59   #7
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Ola ilda mourão,
Mandei a receita tradicional de Rabanadas (Fatias Douradas ou Fatias Paridas)
para a parte do Natal do forum. Nao sei se sao as que anda a procura mas levao ovos,
se quizer pode dar uma olhada para ver se e' as que procura.

http://www.saborintenso.com/f52/raba...-paridas-1128/
 
Antigo 06-12-2009, 20:19   #8
Sandro Vilar
 
Avatar de Sandro Vilar
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
Olá Eq. Tenho uma dúvida...Na receita escrita está ''Ingredientes para 12 fatias'' mas no final está a dizer ''Ingredientes para 20 fatias''... Qual é o ''verdadeiro''?

Obrigado!
_________
Tiago
São 20, já está corrigido, obrigado.
 
Antigo 07-12-2009, 03:12   #9
Wild Rose
 
Avatar de Wild Rose
Gostaria de saber como adquirir o fermento em pasta tal qual o da receita. Existe nos supermercados?
 
Antigo 07-12-2009, 12:09   #10
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Olá Wild Rose,

Sim em qualquer supermercado ou padaria, normalmente tem de ser pedido ao balcão, mas tem sempre, é bastante fácil de encontrar, peça por fermento de padeiro.
 
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Tags
açúcar, açúcar em pó, água, bolo, cerveja preta, doce, farinha, fermento, frutas cristalizadas, geleia, laranja, limão, manteiga, margarina, natal, noz, ovo, passas, pinhões, sal, video-saborintenso, vinho do porto
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