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Broas de Mel

Receita em video de Broas de Mel Ingredientes para 52 broas: 500g de farinha de trigo sem fermento 260g de ... no forum Videos de Doces
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  #1  
Antigo 30-10-2012, 11:30
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Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Broas de Mel


Receita em video de Broas de Mel
Ingredientes para 52 broas:
  • 500g de farinha de trigo sem fermento
  • 260g de açúcar amarelo
  • 75g de nozes picadas grosseiramente
  • 250 ml de azeite
  • 200 ml de mel
  • 500 ml de água
  • Meia colher de café de sal
  • 5g de erva-doce em pó
  • 5g de canela em pó
  • Farinha para polvilhar
  • Açúcar branco para polvilhar
Preparação:

1. Num tacho largo leve ao lume a água, o azeite, o mel, a canela em pó, a erva-doce, o sal e o açúcar amarelo.
Mexa e deixe ferver.

2. Quando começar a ferver, baixe o lume.
Adicione as nozes e a farinha de uma só vez.
Sem parar de mexer, deixe cozer em lume brando durante 3 minutos.
Passado os 3 minutos e quando a massa descolar do fundo, retire.

3. Coloque a massa por cima da bancada polvilhada com farinha.
Deixe arrefecer ligeiramente até que a consiga moldar.

4. Com bolinhas de massa faça broas pequenas em formato de folha e acalque ligeiramente.
Coloque as broas num tabuleiro de ir ao forno polvilhado com farinha.
Com a ajuda de uma faça utilizando o lado contrário da lâmina faça losangos na superficie da broa.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 230º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos.
Quando as broas estiverem loirinhas, retire-as.
Deixe arrefecer ligeiramente.

6. Coloque-as num prato e polvilhe-as com açúcar.
Depois de frias estão prontas a servir.

Se quiser, coloque numa caixa e pode guardar até 1 mês.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 6144,6 kcal | Lipídios: 304g | Hidratos de Carbono: 811,5g | Proteinas: 63,9g
Por broa: Calorias: 118,2 kcal | Lipídios: 5,8g | Hidratos de Carbono: 15,6g | Proteinas: 1,2g


Tempo de preparação: 1 hora
Custo total: 4.00 € | Custo por broa: 0.08 €


Citação:
Quando era pequena ainda não se festejava o halloween em Portugal, mas sim os Santos, era um dia especial para as crianças que andavam a bater de porta a porta a pedir os bolinhos.
A tradição não morreu mas está-se a perder.
Na minha família era tradição fazer estas broas para a ocasião.
Esta receita típica da zona de Abrantes é deliciosa e fácil de fazer.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Broas de Mel-broas-mel-1.jpg   Broas de Mel-broas-mel-2.jpg   Broas de Mel-broas-mel-3.jpg   Broas de Mel-broas-mel-4.jpg   Broas de Mel-broas-mel-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Broas-de-Mel-SaborIntenso.pdf (145.7 KB, 974 visualizações)
Quem Fez
SusyCSimão PereiraMonikasanvivi
Antigo 30-10-2012, 11:46   #2
Catia Martinho
 
Avatar de Catia Martinho
parecem me otimas estas broinhas, ainda ontem uma amiga minha trouxe me umas que a sua mãe tinha feito.
ja estava ha algum tempo a matutar como seria esta receita. agora já sei!lol
tenho mesmo de experimentar.
bjinhos
 
Antigo 30-10-2012, 12:00   #3
Raquelsofiam
onde se pode comprar erva-doce em pó? as broas parecem deliciosas
 
Antigo 30-10-2012, 12:16   #4
manelinha
Raquel compra nos super ou hiper na zona das especiarias Facilmente encontra
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb
Obrigada neuza... Tenho algumas fotos para passar e nunca mais me lembro a ver se dp trago td
 
Antigo 30-10-2012, 12:43   #5
gabriela73
 
Avatar de gabriela73
Bem eu ADOREI a receita super fácil e delíciosa...quem sabe não faço amanhã para entregar aos meninos que batem a porta na noite de Halloween , sempre não eram só doces e certamente iam adorar

Neuza achas q substituir o mel por geleia de marmelo faz o mesmo efeito ?? Tenho muita geleia para gastar e era uma forma de a gastar, mas suponho que não dê Aguardo a tua opinião
 
Antigo 30-10-2012, 12:53   #6
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Postado Originalmente por gabriela73 Ver Post
Bem eu ADOREI a receita super fácil e delíciosa...quem sabe não faço amanhã para entregar aos meninos que batem a porta na noite de Halloween , sempre não eram só doces e certamente iam adorar

Neuza achas q substituir o mel por geleia de marmelo faz o mesmo efeito ?? Tenho muita geleia para gastar e era uma forma de a gastar, mas suponho que não dê Aguardo a tua opinião
Olá Gabriela,

sinceramente não sei, irá ficar diferente de certeza.

Beijinhos
 
Antigo 30-10-2012, 13:21   #7
ALBINOMATOS
 
Avatar de ALBINOMATOS
Postado Originalmente por manelinha Ver Post
Raquel compra nos super ou hiper na zona das especiarias Facilmente encontra
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb
Obrigada neuza... Tenho algumas fotos para passar e nunca mais me lembro a ver se dp trago td
Normalmente compro no Continente.
 
Antigo 30-10-2012, 14:12   #8
caditonuno
 
Avatar de caditonuno
Postado Originalmente por manelinha Ver Post
Ai aqui no norte nao é tradicao estas broas mas passa a ser sei que aki tb temos umas broas de mel a venda ate nas pastelarias mas sao redondas.. Nem sei se sera a mesma coisa, mas vou fazer estas no feriado tb
realmente eu quando as vejo nas pastelarias ou supermercados pelo-me todo pra comprar uma. simplesmente adoro-as!
 
Antigo 30-10-2012, 14:25   #9
sanvivi
 
Avatar de sanvivi
Olà Neuzinha

quando vi q fizes te esta receitinha nem queria acreditar no q via, pois estas Broinhas de mel sao o meu maior pecado

quando vou a Portugal, vou sempre a uma pastelaria chamada "Regina Doce" q as fazem jà à muitos anos e sao uma Delicia, mas agora a "Regina" q me desculpe mas irei graças a ti as fazer eu mesma

e claro a Vivi tb Adora!!!!!!

Obrigada Neuzinha pela Maravilhosa receitinha e pela belíssima historia q partilhas conosco

Beijinhos Grande Grandes
 
Antigo 30-10-2012, 14:47   #10
Ribeiro Culinario
 
Avatar de Ribeiro Culinario
Humm... que delicia Neuza. Beijinhos
 
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Tags
açúcar, açúcar amarelo, água, azeite, bolinhos, broas, canela, doce, erva-doce, farinha, mel, noz, sal, video-saborintenso
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