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Charlotte de Morangos

Receita em video de Charlotte de Morangos - Especial dia da Mãe Ingredientes para 12 fatias: Para a torta: 4 ... no forum Videos de Doces
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  #1  
Antigo 30-04-2010, 15:48
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,367 votos em 2,929 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Video Charlotte de Morangos


Receita em video de Charlotte de Morangos - Especial dia da Mãe
Ingredientes para 12 fatias:

Para a torta:
  • 4 ovos
  • 100g de açúcar
  • 80g de farinha
  • Manteiga para untar
  • Papel vegetal
  • Açúcar para polvilhar
  • Doce de Morango
Para o doce:
  • 600g de morangos
  • 200g de açúcar em pó
  • 400 ml de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 claras
  • 100 ml de leite
  • 7,5g de açúcar baunilhado
Decoração:
  • Morangos para decorar
Preparação da torta:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e bata até obter uma gemada esbranquiçada.
Bata as claras em castelo.
Junte à gemada a farinha e as claras em castelo.
Envolva tudo muito bem.

2. Unte o tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal.
Unte novamente com manteiga.
Deite a massa no tabuleiro e espalhe bem.

3. Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 15 minutos até ficar cozida, sem deixar secar muito.

4. Polvilhe um pano com açúcar e desenforme a torta sobre o pano.
Espalhe o doce pela torta.
Enrole-a, aconchegue bem e deixe arrefecer.

Preparação do doce:

1. Faça puré (liquidificador ou varinha mágica) dos morangos.

2. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver quente junte as folhas de gelatina escorridas, mexa bem e apague lume.

3. Bata bem as natas.
Quando estiverem volumosas e enquanto bate, junte aos poucos, metade do açúcar em pó e o açúcar baunilhado (todo).
Quando as natas estiverem em chantilly, junte a polpa de morangos e as folhas de gelatina dissolvidas no leite.
Bata até ficar tudo bem misturado.

4. Bata as claras em castelo.
Junte aos poucos o restante açúcar em pó e bata até ficar merengue.
Envolva bem os dois cremes.

5. Corte a torta em fatias finas.
Forre com as fatias de torta as paredes de uma forma redonda com aro amovível (26 cm).
As fatias que sobrarem, disponha no fundo da forma.
Deite o creme na forma e alise.
Leve ao frigorifico durante 6 horas até prender.

Finalização:

Depois de pronta, passe com uma faca à volta do aro com muito cuidado e retire o aro.
Decore a gosto com morangos.

Nota: Utilize natas de qualidade para o ponto 3 da preparação do doce.



Tempo de preparação: 1 hora + 6 horas
Custo total: 6.00 € | Custo por fatia: 0.50 €
Fotografias
Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-1.jpg   Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-2.jpg   Charlotte de Morangos-charlotte-morangos-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Charlotte-de-Morangos-Especial-dia-da-Mãe-SaborIntenso.pdf (107.6 KB, 789 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Charlotte-de-Morangos-Especial-dia-da-Mãe-FOTO-SaborIntenso.pdf (144.4 KB, 1602 visualizações)
Quem Fez
ana ribeirocarapinhaSusana Simoes FerraoSoliveiratanuxaLuisa MartinsSusana Simoes FerraoSweet
Antigo 30-04-2010, 15:51   #2
marisah
 
Avatar de marisah
que delicia neuza...humm
 
Antigo 30-04-2010, 16:08   #3
Anadajjo
 
Avatar de Anadajjo
Que lindo Neuza

Obrigada por mais uma receita fantastica

Beijinhos!
 
Antigo 30-04-2010, 16:11   #4
Tantra
 
Avatar de Tantra
Termino de ver e aprender .
So tinha visto esa receita com biscoito champagne.
Tome ideas pra fazer ja.
Obrigada Neuza com voce nom aprende que nom quere.
Bom final de semana
 
Antigo 30-04-2010, 16:27   #5
carla patricia
Olá Neuza que sobremesa deliciosa, olha encontrei um pequeno erro na escrita sobre tua explicação de como fazer a torta, em vez de estar escrito parta os ovos está para os ovos, de resto tudo hummmmmmm de chorar por estar a olhar e não poder saborear loool beijinhos e bom fim de semana.
 
Antigo 30-04-2010, 16:29   #6
Raquel F
 
Avatar de Raquel F
Ai Neuza,

Deve ser de comer e chorar por mais. Quem está cheia de sorte é a Noémia Caseiro que até já tem uma fatia partida para ela e tudo

Bom apetite e Feliz Dia da MÃE
 
Antigo 30-04-2010, 17:23   #7
Ana Cristina Domingues
 
Avatar de Ana Cristina Domingues
huuum!! a quantidade de mães que vai ficar contente de ter esta sobremesa no seu dia =P

Muitos parabéns pela receita e já agora, a todas as super mães!

Beijinhooos **
 
Antigo 30-04-2010, 17:37   #8
Ilda
 
Avatar de Ilda
Hummmmmmmm que belo bolo, eu é que já nao esperava pelo dia da mae, comia-o todo (ou pelo menos metade) .
Obrigado por mais uma bela receita.

Bjs
 
Antigo 30-04-2010, 17:51   #9
Lili
 
Avatar de Lili
Neuza,
Além de ter ficado com uma aparência maravilhosa é uma verdadeira guluseima!!Hummmmmmmmmmm
Beijosss e Obrigada
 
Antigo 30-04-2010, 18:01   #10
carina vitorino
 
Avatar de carina vitorino
Olá Neuza
estou fascinada a olhar para o ecran
hummmmmmmmmmm..................................
nem tenho palavras para descrever, a maravilha que este doce deve ser
bjs e obrigada pela sugestão para o Dia da Mãe
 
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Tags
açúcar, açúcar baunilhado, açúcar em pó, bolo, charlotte, claras, doce, doce de morango, farinha, gelatina, leite, manteiga, natas, ovo, sobremesa, tarte, torta, video-saborintenso, morangos
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