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Cheesecake de Morango

Receita em video de Cheesecake de Morango Ingredientes para 12 fatias: Para a base: 200g de bolacha shortcake de chocolate ... no forum Videos de Doces
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  #1  
Antigo 29-04-2011, 21:42
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Neuza Costa
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Registado em: Feb 2009
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Video Cheesecake de Morango


Receita em video de Cheesecake de Morango
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 200g de bolacha shortcake de chocolate picada
  • 90g de manteiga
  • 50g de açúcar
Para o creme:
  • 1 lata de leite condensado com 397g
  • 200g de queijo mascarpone
  • 400g de morangos
  • 400 ml de natas para bater
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 8 folhas de gelatina
  • 70 ml de leite
Para a cobertura:
  • 160g de açúcar
  • 7 colheres de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 pau de canela
  • 400g de morangos
Preparação da Base:

1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga.
Quando estiver derretida, apague o lume e junte a bolacha e o açúcar.
Mexa até que tudo fique bem misturado.

2. Coloque a bolacha numa forma com aro amovível.
Acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorífico até que fique bem rijinha.

Preparação do Creme:

1. Faça puré dos morangos com a varinha mágica.

2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite.
Quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem espremidas e mexa.
Logo que as folhas de gelatina estejam dissolvidas, apague o lume.

3. Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Junte o açúcar e bata até que fique chantilly.

4. Numa taça, coloque o queijo e o leite condensado.
Bata com uma vara de arames até que tudo fique bem misturado.
Junte as folhas de gelatina dissolvidas no leite e misture.
Por fim, misture o puré de morangos.
Envolva o creme com o chantilly.

5. Coloque o creme por cima da bolacha.
Leve ao frigorífico durante 5 horas até que fique bem solidificada.

Preparação da Cobertura:

1. Com um garfo, esmague os morangos.

2. Num tachinho, leve ao lume a água, o açúcar e o pau de canela.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Passado os 5 minutos, junte os morangos esmagados e o sumo de limão.
Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 45 minutos, até que fique um doce espesso.
Passado os 45 minutos, apague o lume e retire o pau de canela.
Deixe o doce arrefecer totalmente.

Finalização:

Depois do creme solidificado e o doce frio, espalhe o doce por cima da sobremesa.
Com uma faca passe à volta do aro e retire-o.
E está pronto a servir.



Tempo de preparação: 1 hora e 30 minutos + 5 horas
Custo total: 10.00 € | Custo por fatia: 0.83 €


Fotografias
Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-1.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-2.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-3.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-4.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-5.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-6.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-7.jpg   Cheesecake de Morango-cheesecake-morango-8.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Cheesecake-de-Morango-SaborIntenso.pdf (149.0 KB, 3282 visualizações)
Quem Fez
JellyBeanJellyBeanfernandofernandofernandotina pereiraana2ana2
Antigo 29-04-2011, 21:49   #2
Carvalhovzky
 
Avatar de Carvalhovzky
Que maravilha, Neuza.
Fiz há uns dias e usei cobertura de doce de abacaxi e coco. Só não gostei por ter experimentado bolacha tipo "chipmix" da marca Pingo Doce, para a base. Ficou enjoativo. Para mim, o ideal é ser uma bolacha mais neutra na base.
Gostei do facto de usar morangos e queijo mascarpone no recheio. Deve ficar muito bom.
 
Antigo 29-04-2011, 22:14   #3
petala_t
 
Avatar de petala_t
Estive ontem à procura da receita de cheesecake de morango para fazer como sobremesa, e hoje sai em vídeo! Agora já fiz uma tarte de limão, mas a próxima sobremesa vai ser esta, está com um aspecto delicioso!
 
Antigo 29-04-2011, 22:40   #4
candó
 
Avatar de candó
Mais uma maravilhosa receita!
Estamos na época dos morangos e é uma excelente sobremesa....a julgar pelo aspecto)
 
Antigo 29-04-2011, 23:05   #5
Vitor Velosa
 
Avatar de Vitor Velosa
Olá Neuza.

Gostava de Saber Onde Comprou essa Forma com Aro Amovível. Já Procurei em Quase todo o Sítio e não Encontro.
Parabéns Por a Excelente Receita, Tem Optimo Aspecto.

Bjs
 
Antigo 29-04-2011, 23:26   #6
Fernanda Amaral
 
Avatar de Fernanda Amaral
Que maravilha!
Fiquei a salivar...credo!
Obrigada, Neuza
Beijinhos
 
Antigo 30-04-2011, 00:06   #7
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Postado Originalmente por Vitor Velosa Ver Post
Olá Neuza.

Gostava de Saber Onde Comprou essa Forma com Aro Amovível. Já Procurei em Quase todo o Sítio e não Encontro.
Parabéns Por a Excelente Receita, Tem Optimo Aspecto.

Bjs
Olá Vitor,

realmente esta forma é muito boa, é da marca Pirex e comprei-a no Jumbo.

Beijinhos
 
Antigo 30-04-2011, 01:06   #8
Vitor Velosa
 
Avatar de Vitor Velosa
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Vitor,

realmente esta forma é muito boa, é da marca Pirex e comprei-a no Jumbo.

Beijinhos
Obrigada Neuza Beijinhos, mas Moro na Madeira e aqui não Há Nenhum Jumbo.

Beijinhos.
 
Antigo 30-04-2011, 06:04   #9
Monika
 
Avatar de Monika
Ena, ate estou a precisar de um babete!
Que estrondo....lindissima.
Ja sei, como vou gastar, o mascarpone que tenho no frigo.
Beijinho.
 
Antigo 30-04-2011, 08:02   #10
rita vieira
 
Avatar de rita vieira
Adoro cheeskake! mas este deve ser muito bom com o queijo mascarpone deve ficar espectacular
la terei que experimentar
bjinhos
 
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Tags
açúcar, água, bolacha, canela, doce, gelatina, leite, leite condensado, limão, manteiga, morango, natas, sobremesa, tarte, video-saborintenso
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