Ingredientes para 2000 ml:

• 2 kg de cerejas bem lavadas
• 800g de açúcar
• 150 ml de Vinho do Porto

Preparação:

1. Retire os pedúnculos às cerejas e com a ajuda de um descaroçador, retire o caroço.
Coloque as cerejas numa panela.

2. Junte o açúcar e o Vinho do Porto.
Mexa muito bem com uma colher.

3. Leve ao lume e coloque a tampa, sem tapar totalmente.
Deixe cozinhar em lume médio até que levante fervura.
Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora.
Mexa de vez em quando para que não agarre no fundo.

4. Passado o tempo, com a ajuda de uma escumadeira, retire metade das cerejas para uma tigela.
Passe muito bem com a varinha mágica a metade que ficou na panela.
Ao doce, misture as cerejas que reservou e mexa bem.
Deixe cozinhar em lume brando, aproximadamente mais 10 minutos até que fique no ponto pérola.

5. Distribua a compota por frascos esterilizados.
Feche bem os frascos e vire-os ao contrário até que a compota arrefeça.
Depois de fria, está pronta a servir.
Depois dos frascos abertos, devem ser guardados no frigorífico.
Espero que gostem, bom apetite!
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!



Tempo de preparação: 2 horas

Citação:

Nesta época, as cerejas abundam, mas dura pouco tempo. Uma das melhores maneiras de conservar este sabor maravilhoso é fazer compota. É perfeita para durar o ano todo e utilizar para barrar pão, tosta, croissants, bolos, tortas, etc. Espero que gostem, bom apetite! Neuza Costa.