SaborIntenso.com
Publicado a 14-02-2013, 11:38
por Neuza Costa
Receita em video de Fondue de Chocolate
Ingredientes para 2 a 4 pessoas:
  • 300g de chocolate para culinária
  • 125 ml de leite condensado
  • 150 ml de natas para bater
  • 60 ml de brandy ou de whisky
  • Frutas a gosto
  • Bolinhas de gelado q.b.
  • Línguas de gato e palitos de champanhe q.b.
Preparação:

1. Num tacho, em banho-maria, leve ao lume o chocolate e o leite condensado.
Deixe o chocolate derreter e mexa.

2. Junte as natas e misture.
Por fim, misture o brandy ou o whisky.
Para que o molho fique mais liso, mexa com uma vara de arames.
Coloque num recipiente próprio para fondue de chocolate.

Sirva com os acompanhamentos.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 2381 kcal | Lipídios: 147g | Hidratos de Carbono: 191g | Proteinas: 28g
Por pessoa: Calorias: 595 kcal | Lipídios: 36,8g | Hidratos de Carbono: 47,8g | Proteinas: 7g


Tempo de preparação: 10 minutos
Custo total: 4.00 € | Custo por pessoa: 1.00 €


Citação:
O fondue de chocolate é ideal para momentos românticos como o dia dos namorados e perfeito para as noites frias.
Podem fazer esta receita sem o álcool substituindo-o por leite ou mais natas.
Ainda podem acrescentar cubinhos de pão-de-ló ou outro bolo seco, como o de cenoura ou mármore.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Fondue de Chocolate-fondue-chocolate-1.jpg   Fondue de Chocolate-fondue-chocolate-2.jpg   Fondue de Chocolate-fondue-chocolate-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Fondue-de-Chocolate-SaborIntenso.pdf (165.2 KB, 498 visualizações)
Quem Fez
AngelaoliveiraLiliana Soares
  #1  
Antigo
14-02-2013, 12:38
2
Neuza se formos substituir o alcool por natas, qual a quantidade? beijinhos e obrigada por mais uma receita deliciosa
14-02-2013, 14:43
3
Postado Originalmente por Patty07 Ver Post
Neuza se formos substituir o alcool por natas, qual a quantidade? beijinhos e obrigada por mais uma receita deliciosa
É mesma a 60ml.
15-02-2013, 03:14
4
Olà Neuzinha

Bem, esta receitinha é idial para este dia Romantico e para os diinhas de frio como dizes, mas Gulosinhos como somos e como sabes ehheh, esta receitinha para nos é todos os dias, todas as epocas do ano, todos os meses,...........

como queres q a gente resista a este miminho tao Docinho q nos das com tanto carinho

sabes q é uma optima maneira de fazer comer frutinha aos meus Gulosinhos?

Neuzinha conseguiste fazer a receitinha sem q o Gulosinho do Sandrinho adasse a " roubar" um kadinho? hehehhe

Obrigada pela Maravilhosa receitinha

Beijinhos Grandes para voces 2
15-02-2013, 09:30
5
Fantástica sobremesa... sem sombra de dúvida não fosse ela feita com base em chocolate

Espero que tenham tido um excelente dia de S. Valentim e que continuem a namorar muito... pois a harmonia de um lar também se reflecte na comida que metemos na mesa e a vossa é sempre 5 estrelas.

Beijinhos*
15-02-2013, 16:17
6
Eu adoro Fondue de Chocolate, principalmente com morangos é uma delícia, e muito romântico
Beijinhos e obrigada
15-02-2013, 19:14
7
Olá a todos!

Uma dica muito útil para que o chocolate, mesmo o de tablete, fique mais clarinho quando se derrete é colocar o chocolate picado ou partido em pedaços pequenos numa tigela de vidro e derreter, mexendo sempre, em banho maria. Mas atenção que a água do tacho onde estará a tigela não pode tocar no vidro. O chocolate irá derreter apenas com o calor. Isto evita que o chocolate queime e fique, como vi no vídeo, escuro e duro. Porque uma vez que o chocolate queime, o seu sabor e textura ficaram alterados. Não é desejável, não é!

Para fazer o fondue, outra forma é derreter o chocolate como disse e juntar as natas já aquecidas e misturar bem.

Em ambos os casos deve-se mexer um belo bocado o chocolate já derretido com uma espátula. Quando mais mexer mais clarinho e "suave" ficará o chocolate!
15-02-2013, 19:28
8
Postado Originalmente por Limão Ver Post
Olá a todos!

Uma dica muito útil para que o chocolate, mesmo o de tablete, fique mais clarinho quando se derrete é colocar o chocolate picado ou partido em pedaços pequenos numa tigela de vidro e derreter, mexendo sempre, em banho maria. Mas atenção que a água do tacho onde estará a tigela não pode tocar no vidro. O chocolate irá derreter apenas com o calor. Isto evita que o chocolate queime e fique, como vi no vídeo, escuro e duro. Porque uma vez que o chocolate queime, o seu sabor e textura ficaram alterados. Não é desejável, não é!

Para fazer o fondue, outra forma é derreter o chocolate como disse e juntar as natas já aquecidas e misturar bem.

Em ambos os casos deve-se mexer um belo bocado o chocolate já derretido com uma espátula. Quando mais mexer mais clarinho e "suave" ficará o chocolate!

O resultado final do chocolate apresentado no video é tudo menos queimado e duro, deve ter um visto um video diferente concerteza.
E porque raio se quer o chocolate mais clarinho? A cor está perfeita, com cor de chocolate digamos
Experimente...
21-02-2013, 15:48
9
Excelente sugestão Neuza!
Beijinhos
 
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