SaborIntenso.com
Publicado a 17-04-2014, 13:59
por Neuza Costa
Receita em video de Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate
Ingredientes para 8 pessoas:
  • 260 ml de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 1 lata de leite condensado magro com 397g
  • 2 ovos
  • 200 ml de natas para bater
  • 200 ml de natas para bater
  • 200g de chocolate de culinária em tablete partido em pedacinhos
Preparação:

1. Com uma faca, abra a vagem de baunilha ao meio e raspe o interior para ajudar a soltar as sementes.
Coloque tudo num tachinho.
Junte o leite.
Leve ao lume e deixe aquecer aproximadamente 10 minutos em lume brando.
Passado os 10 minutos, retire e deixe repousar mais 10 minutos.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho e as claras numa tigela.
Às gemas, junte o leite condensado e mexa.
Por fim, junte o leite coado numa rede e misture tudo.

3. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Leve a mistura do leite ao lume e deixe aquecer em lume brando sem parar de mexer.
Quando começar a engrossar e sem deixar ferver, junte a gelatina bem escorrida e mexa.
Depois da gelatina bem dissolvida, retire do lume e deixe arrefecer durante 15 minutos.

4. Passado os 15 minutos, bata 200 ml de natas até que fiquem fofas e consistentes.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Aos poucos, misture o creme de baunilha com as natas.
Por fim, envolva as claras com o creme.
Quando estiver um creme liso, divida-o por 8 taças.
Leve ao frigorífico até que a mousse ganhe consistência.

5. Quando a mousse estiver fresca, leve ao lume em banho maria as restantes natas e o chocolate partido em pedaços.
Mexa muito bem até que o chocolate derreta e que fique um creme liso.
Divida o creme pelas tigelas de mousse e alise.
Leve mais um pouco ao frigorífico até que o chocolate fique frio.

E está pronto a servir.
A equipa do SaborIntenso.com deseja-lhe um bom apetite!

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 3811 kcal | Lipídios: 114g | Hidratos de Carbono: 280g | Proteinas: 75g
Por pessoa: Calorias: 476 kcal | Lipídios: 14,3g | Hidratos de Carbono: 35g | Proteinas: 9,4g


Tempo de preparação: 1 hora + 2 horas
Custo total: 6.50 € | Custo por pessoa: 0.81 €


Citação:
Sempre adorei a mistura da baunilha e do chocolate, esta mousse é simples e divinal.
A mistura de sabores e texturas torna esta sobremesa perfeita para um dia especial como o dia de Páscoa ou o dia da Mãe.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate-mousse-baunilha-cobertura-chocolate-1.jpg   Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate-mousse-baunilha-cobertura-chocolate-2.jpg   Mousse de Baunilha com Cobertura de Chocolate-mousse-baunilha-cobertura-chocolate-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Mousse-de-Baunilha-com-Cobertura-de-Chocolate-SaborIntenso.pdf (58.9 KB, 478 visualizações)
Quem Fez
Vera Pereira
  #1  
Antigo
17-04-2014, 22:12
2
Baunilha sempre foi o meu sabor preferido. Essa mousse deve ser um pedacinho de céu
bjs
18-04-2014, 09:28
3
Nunca tinha visto mousse de baunilha. Com esse chocolatinho por cima dever estar super deliciosa.

Beijinhos
18-04-2014, 16:45
4
adorei esta mousse pratica de fazer e certamente muito boa
19-04-2014, 11:05
5
Obrigado pelos comentários sempre tão carinhosos.

Beijinhos e boa Páscoa.
20-04-2014, 08:41
6
A minha já esta no frigorífico! :-) até agora tenho a dizer que rapei a tijela e é uma delícia!
Vou experimentar colocar também morangos por cima.... Baunilha + chocolate + morangos, não me parece mal :-)
Beijinhos e obrigada Neuza, toda a minha família agradece :-D
02-07-2015, 22:06
7
neuza tem la duas vezes as natas..é isso msm?
03-07-2015, 07:44
8
Postado Originalmente por isabella Ver Post
neuza tem la duas vezes as natas..é isso msm?
Olá isabella.

Sim é isso mesmo, 200ml para o creme e 200ml para a cobertura.
Se leres a receita e ou vires o video percebes logo.

Beijinhos
 
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