SaborIntenso.com
Publicado a 23-04-2010, 17:26
por Neuza Costa
Receita em video de Pastéis de Nata
Ingredientes para 24 pastéis:
  • 600g de Massa Folhada fresca ou de compra
  • 500 ml de leite
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 60g de farinha de trigo sem fermento
  • 500g de açúcar
  • 250 ml de água
  • 7 gemas
Preparação:

1. Com o rolo da massa, estenda a massa num rectângulo.
Enrole a massa num rolo, acalcando bem.
Corte a massa em rodelas com espessura de 1,5 cm.

2. Coloque as rodelas dentro das formas dos pasteis, untadas com manteiga.
Com os polegares, comece a fazer pressão no centro da massa e espalhe-a até aos bordos de forma a que estes fiquem mais grossos, ficando a massa mais fininha no fundo.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.

3. Dissolva a farinha num pouco de leite.
Leve o restante leite ao lume, junte o pau de canela e a casca de limão.
Quando estiver a ferver, junte a farinha e mexa bem.
Mexa até começar a ferver e apague o lume.

4. Num tacho, leve ao lume o açúcar e a água e mexa.
Depois de começar a ferver, deixe ferver exactamente 3 minutos.
Junte a calda de açúcar em fio ao leite e misture bem.
Coe tudo num passador e deixe arrefecer
NOTA: Deixe mesmo arrefecer até ficar frio.

5. Junte as gemas com o creme e mexa bem.
Encha as formas com o creme.
Leve ao forno pré-aquecido nos 250º durante 17 minutos.

6. Depois de cozidos, desenforme.
Sirva quentes ou frios, polvilhados com açúcar em pó ou canela em pó.

Valores Nutricionais:
Total: Calorias: 5063 kcal | Lipídios: 184g | Hidratos de Carbono: 786g | Proteinas: 76g
Por pessoa: Calorias: 211 kcal | Lipídios: 7,7g | Hidratos de Carbono: 32,8g | Proteinas: 3,2g


Tempo de preparação: 1 hora


Citação:
Estes docinhos dispensam apresentação. Fazem para da nossa gastronomia e são amados por todos.
Perfeitos a qualquer hora do dia.
Feitos em casa são tão bons como os das mais prestigiadas pastelarias.
Espero que gostem, bom apetite!
Neuza Costa.
Fotografias
Pastéis de Nata-pasteis-nata-1.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-2.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-3.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-4.jpg   Pastéis de Nata-pasteis-nata-5.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-SaborIntenso.pdf (96.9 KB, 7868 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Pastéis-de-Nata-FOTO-SaborIntenso.pdf (190.3 KB, 6667 visualizações)
Quem Fez
JU_MfernandofernandoPaula SoeiroCatia MartinhoamericosilvaNuno_Monteirofernando
 
Antigo
04-05-2010, 16:13
61
Postado Originalmente por Suzy23 Ver Post
Ola...

As meninas que experimentaram foi com farinha normal ou maizena.

Já houve uma menina que perguntou mas ainda não tive resposta.

Obrigada

Olá Suzy, não sei se a pergunta é para nós, se sim, já foi respondido aqui: Pastéis de Nata
Bjs.
05-05-2010, 19:39
62
fiz este fim de semana e não sobrou 1 para contar
06-05-2010, 12:24
63
Postado Originalmente por Sandro Vilar Ver Post
Olá Suzy, não sei se a pergunta é para nós, se sim, já foi respondido aqui: Pastéis de Nata
Bjs.

Ola.

Sim, a pergunta é para vocês.

Desculpa mas não sei como não li onde estava a resposta, apenas tinha lido um post a perguntar a mesma coisa, quando afinal a resposta já tinha dado.

Após tantos comentários a dizer maravilhas, terei que experimentar a receita (o problema é que ninguem quer engordar)

Obrigada
08-05-2010, 20:34
64
olá a todos, fiz esta receita esta tarde,
devo confessar que até estou enjoada, fui gulosa e agora até mal disposta estou,
marido e filhota aprovaram se bem que eu acho que ficam muito doces para a próxima tiro ao
açucar.
fiz 20 natas e uma em formato grande :-)
08-05-2010, 21:41
65
Põe a foto no EU FIZ para ver-mos como ficaram as tuas natas !!!!!!!!!!!! Sua gulosa

Obrigado
12-05-2010, 16:38
66
olá Neuza,muito obrigada por mais esta receita
os meus pasteis de belém estao no forno
amanha vou passear com 3 familias alemas e vou levar para eles provarem,
depois digo o que eles acharao beijocas
15-05-2010, 23:26
67
ola neuza os pasteis sao 1 pecado em si so de olhar, mas nao ficam muito doces com tanto acucar????beijinhosss
17-05-2010, 10:07
68
Postado Originalmente por catarina ferreira de oliv Ver Post
ola neuza os pasteis sao 1 pecado em si so de olhar, mas nao ficam muito doces com tanto acucar????beijinhosss
Olá Catarina,

ficam tão doces como os que encontras nas pastelarias.

Beijinhos
17-05-2010, 10:31
69
Olá! Aqui está uma receita que quero fazer já há muito tempo. Vou reduzir um pouco ao açúcar visto não gostar de coisas doces. depois mostro o resultado...
17-05-2010, 17:55
70
ola neuza nossa deusa..olhe este fim de semana fis os pasteis de nata e ficaram com 1 sabor espectacular tenho de o aqui meter as fotos.obrigado na mesma pela resposta beijinhossss fique bem..
17-05-2010, 20:58
71
uma maravilha fiz 20 em 2 dias fou tudo e eu so comi uma para provar
23-05-2010, 11:42
72
Neuza, estas de parabéns!!!

Pena... Fui em Portugal várias vezes e não provei buáaa!
30-05-2010, 13:04
73
Hum.....

Parecem uma delícia!

Vou fazer hoje mesmo
14-06-2010, 01:11
74
o meu pastel preferido.....ai que delícia
17-06-2010, 19:43
75
Deliciosos!
Já os fiz por várias vezes.
Obrigada por mais esta receita
19-06-2010, 03:31
76
Postado Originalmente por MissB Ver Post
ai meu deus que vou ter um ataque!!!

que maravilha neuza tenho duas dúvidas

1ª) podemos usar massa folhada já pronta?

2ª) podemos congelar e ir colocando no forno? é que elas são deliciosas é quentinhas
A tua 1° pregunta e efectivamente seria melhor feita em casa, mas podes usar as que venden no super mercado.
A 2° nao sei responder, mas vou fazer uma prova e verificar que nao tenhas problemas. Ate onde eu sei e que se pode, nao lhes pasa nada. Digo isto porque algumas vez chegou aqui ao Mexico uns pasteis de nata que quase morria cuando dei a primeira mordida, e estavan ultra congelados e con 5 minutos no forno a 180° sairam deliciosos. Claro bem tapados e congelados de forma individual.
Espero que tenha sido de ajuda.
Bye
AB
30-06-2010, 14:13
77
olá neuza já tinha feito algumas vezes pasteis de nata mas com a tua receita eles ficaram simplesmente fabulosos.
não posso fazer muitos porque não consigo resistir, eu olho para eles eles olham para mim mais uma dentada quando dou por ela já era.. enfim saboroso mas insaciavel..
04-07-2010, 11:52
78
ola ja ha muito que visito o teu site mas so agora me registei parabens as receitas sao fantasticas ja fiz os pasteis de nata e ficaram mt bons..... bjxxx
09-07-2010, 13:59
79
Ola boa tarde.estou a fazer as natas e comprei a massa folhada mas veio as 600g separadas 300 num rectangulo e 300 noutro como faco agora.agradeco a ajuda e urgente sao os preparativos para a festa do meu filho que e amanha.obrigada
09-07-2010, 14:28
80
Postado Originalmente por Joana Margarida Ver Post
Ola boa tarde.estou a fazer as natas e comprei a massa folhada mas veio as 600g separadas 300 num rectangulo e 300 noutro como faco agora.agradeco a ajuda e urgente sao os preparativos para a festa do meu filho que e amanha.obrigada

Olá Joana,

não há problema, estende separadamente cada placa e faz o rolinho na mesma conforme está na receita.

Beijinhos e boa festa!
09-07-2010, 18:09
81
Não tenho palavras ... sempre pensei que fazer pastéis de nata fosse um bicho de sete cabeças!! Fiz ontem para um grupo de amigos e não sobrou um para eu experimentar! E hoje todos comentam da deliciosa sobremesa que lhes preparei. Obrigada Neuza.
12-07-2010, 08:49
82
Ola Neuza.a festa foi muito boa.os pasteis de nata ficaram um pouco doces.para a proxima posso por menos acucar?nao vai haver problema?a minha sogra disse que estavam boas,mas o meu marido disse que eram muito doces.obrigada e beijinhos
19-07-2010, 13:42
83
Estão simplesmente lindos..................e apetitosos
Vou experimentar de certeza.
19-07-2010, 13:51
84
Postado Originalmente por Joana Margarida Ver Post
Ola Neuza.a festa foi muito boa.os pasteis de nata ficaram um pouco doces.para a proxima posso por menos acucar?nao vai haver problema?a minha sogra disse que estavam boas,mas o meu marido disse que eram muito doces.obrigada e beijinhos
Olá Joana,

se tirares 50g não vai fazer muita diferença.

Beijinhos
20-07-2010, 17:02
85
eu fiz mas tenho que fazer poucas vezes porque não lhes consigo resistir e no outro dia já não havia nenhuma para contar a historia...
21-07-2010, 17:51
86
olá neuza
se eu quiser fazer uma nata das grandes quanto tempo é preciso no forno será 17 min. o suficiente ou é preciso mais tempo?
já fiz assim e são deliciosas..
obrigado
Beijinhos
23-07-2010, 19:14
88
Postado Originalmente por amora Ver Post
olá neuza
se eu quiser fazer uma nata das grandes quanto tempo é preciso no forno será 17 min. o suficiente ou é preciso mais tempo?
já fiz assim e são deliciosas..
obrigado
Beijinhos
Olá amora,

sinceramente nunca fiz esta receita em grande, mas penso que deve ter de ficar mais alguns minutos no forno.

Beijinhos
02-08-2010, 21:55
89
Neuza maravilha,
fiz neste final de semana duas remessas não sobrou nada ,deu para matar saudades
da terrinha ,obrigado.
20-08-2010, 17:54
90
pode se usar maizena??vou experimetar...
 
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