Semi Frio de Bolacha - Página 2

Publicado a 26-02-2010, 17:24 por Neuza Costa

Receita em video de Semi Frio de Bolacha

Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

2 ovos
50g de açúcar
50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
400 ml de natas
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
1 pacote de bolacha maria
Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de açúcar
100 ml de água
8 gemas
1 colher de chá de farinha maizena
Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.

Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €

27-02-2010, 12:12 31

Tiago em ultimo caso, usa uma colher de chá de farinha mormal.

27-02-2010, 12:23 32

Postado Originalmente por Neuza Costa

Tiago em ultimo caso, usa uma colher de chá de farinha mormal.

Muito obrigado Neuza.
Vou daqui a pouco fazer esta deliciosa receita e vamos a ver se tenho sobremesa para o jantar...

27-02-2010, 14:11 33

Neuza, ja ta no frigorifico...mmmm
tou ancioso pelo resultado...

27-02-2010, 15:55 34

depois até podes pôr no "Eu Fiz"

tenho a certeza que todos ficarão ansiosos por ver o resultado!

27-02-2010, 17:00 35

tem um aspecto divinal..

28-02-2010, 10:46 36

Ai meu Deus Neuza...matas-me com estas coisas tão boas, vou ficar uma baleia...lol
Obrigado por este video fantastico!

28-02-2010, 12:17 37

meu Deus neuza,engordas me com tantos doces bons....ai a balanca a aumentar...beijinhos muitos parabens

28-02-2010, 19:49 38

Neuza'
Prabens e obrigado estou aprendendo muito cozinha com voce.
Eu gostei muito muito muito...
Bjs

28-02-2010, 21:32 39

AI MEU DEUS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! K tentaçao

É cada sobremesa melhor k a outra

Obrigado

01-03-2010, 15:34 40

Está com um aspecto maravilhoso, até dá vontade de comer. De certeza que o sabor deve estar divinal.
Parabéns Neuza, que posso mais dizer!!!!!!!!

Guida

01-03-2010, 18:39 41

Neuza, 2 questoes:
A late de leite condensado e de quntas gramas?
E necessario a preparaçao do xarope?

Andreia

01-03-2010, 18:44 42

Olá Andreiaa,

a late de leite condensado é a normal vendida em todo o lado com 397g.
O xarope não é obrigatório, fica melhor...mas sem ele também fica bom, fica é um pouco mais seco.

Beijinhos

02-03-2010, 14:00 43

Finalmente descobri como se "posta", espero eu....

Essa receita tenho eu de a fazer este fim de semana. Faz-me lembrar umas "natas do céu" que se vê em quase todos os restaurantes aqui de Braga mas que num determinado restaurante são deliciosas. Aquilo parece ser muito simples de fazer mas esta versão, semifrio, com essa base e esse xaropezinho deve ser divino.

Esse doce de ovos é colesterol puro mas ... quem quiser fazer dieta não come, não é?

Tenho contudo uma dúvida: o leite condensado é já o cozido, certo? A pergunta pode parecer estúpida mas é um ingrediente que eu raramente uso.

Espero dar-vos um positivo feedback da minha experiência.

02-03-2010, 14:02 44

Parabéns

02-03-2010, 14:30 45

Postado Originalmente por Raquel F

Esse doce de ovos é colesterol puro mas ... quem quiser fazer dieta não come, não é?

... humm right...

Postado Originalmente por Raquel F

Tenho contudo uma dúvida: o leite condensado é já o cozido, certo? A pergunta pode parecer estúpida mas é um ingrediente que eu raramente uso.

Não é cozido, é directo da lata.

03-03-2010, 10:09 46

Caríssimo Sandro,

Agradeço a sua resposta, eu pretendo fazer esta receita para Domingo e já ia comprar uma lata de leite cozido.

Quanto ao colesterol ... entrará em repouso este fim-de-semana

Continuação de um bom trabalho.

Raquel

03-03-2010, 11:09 47

Olá Raquel,
atenção a lata de leite condensado Não é cozida é normal

03-03-2010, 13:33 48

Obrigada pela sua mensagem, realmente eu só erro na receita se quiser, pois a V/ preocupação em dar bons esclarecimentos é imbatível.

Entretanto o Sandro já me tinha respondido e fiquei esclarecida, talvez a minha mensagem é que não tenha ficado clara, eu é que se não soubesse ia comprar uma lata de leite cozido mas, agora, já sei que não o posso fazer.

Assim, compro uma lata de leite normal e coloco directamente da lata.

Muito obrigada

Raquel

07-03-2010, 20:41 49

Postado Originalmente por Raquel F

(...) eu pretendo fazer esta receita para Domingo (...)

Acabei por não ter oportunidade de fazer esta receita, porque "fiquei sem convidados para hoje". Fica para a próxima.

Bom trabalho a todos

08-03-2010, 11:16 50

axo.te uma coxinheira espectacular.
os teus videos sao fantasticos,ensinas as receitas mt bem. parabens

08-03-2010, 15:20 51

Neuza, se demolhar as bolachas em chocolate será que fica bom também?

08-03-2010, 17:03 52

Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos

08-03-2010, 17:09 53

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos

é que aqui são todos fãs de chocolate

eu tenho aqui um francês que é amargo, pensei usar!

estou a pensar fazer esta sobremesa para 5ªfeira para comemorar 2anos nesta casa

já comprei uma forma e tudo!!!

obrigado neuza!

10-03-2010, 13:54 54

desculpem ser chatinha

mas tenho outra dúvida

vou fazer esta sobremesa hoje mas só vai ser consumida amanhã à noite para comemorar, porque é quando estamos todos juntos; sendo assim, faço a cobertura hoje ou amanha?

e se fizer hoje coloco no frigorifico e tiro algum tempo antes de servir?

10-03-2010, 15:05 55

Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.

10-03-2010, 16:04 56

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.

faço amanhã então para ficar direitinho

o semi-frio já está no frio, coloquei dentro dum saco para não ficar com odores até amanhã

pus o dedinho so creme e estava uma maravilha!!! mal posso esperar pelo resultado!

obrigado neuza!

11-03-2010, 22:29 57

Fiz este doce maravilhoso e foi um sucesso, muito obrigado

Parreira

13-03-2010, 17:31 58

oi posso por o sobremesa no congelador para ser mx rapido?
beijinho

13-03-2010, 20:21 59

Olá nina,

sim pode pode por um pouco no congelador para ser mais rápido, mas com atenção para não deixar congelar.

26-03-2010, 15:02 60

deve ser deliciosaaaaaaaaaa, vou exprimentar sem dúvida,depois digo como correu,parabéns NEUSA, CONHECI OS TEUS DOTES NO YOUTUBE E FIQUEI TUA FÃ.BJS

27-02-2010, 12:12 31
Neuza Costa	Tiago em ultimo caso, usa uma colher de chá de farinha mormal.

27-02-2010, 14:11 33
Tiago	Neuza, ja ta no frigorifico...mmmm tou ancioso pelo resultado...

27-02-2010, 15:55 34
MissB	depois até podes pôr no "Eu Fiz" tenho a certeza que todos ficarão ansiosos por ver o resultado!

28-02-2010, 10:46 36
Draconicus	Ai meu Deus Neuza...matas-me com estas coisas tão boas, vou ficar uma baleia...lol Obrigado por este video fantastico!

28-02-2010, 12:17 37
catarina ferreira de oliv	meu Deus neuza,engordas me com tantos doces bons....ai a balanca a aumentar...beijinhos muitos parabens

28-02-2010, 19:49 38
Robert	Neuza' Prabens e obrigado estou aprendendo muito cozinha com voce. Eu gostei muito muito muito... Bjs

28-02-2010, 21:32 39
zezinha	AI MEU DEUS !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! K tentaçao É cada sobremesa melhor k a outra Obrigado

01-03-2010, 15:34 40
guida santos	Está com um aspecto maravilhoso, até dá vontade de comer. De certeza que o sabor deve estar divinal. Parabéns Neuza, que posso mais dizer!!!!!!!! Guida

01-03-2010, 18:39 41
Andreiaa'	Neuza, 2 questoes: A late de leite condensado e de quntas gramas? E necessario a preparaçao do xarope? Andreia

01-03-2010, 18:44 42
Neuza Costa	Olá Andreiaa, a late de leite condensado é a normal vendida em todo o lado com 397g. O xarope não é obrigatório, fica melhor...mas sem ele também fica bom, fica é um pouco mais seco. Beijinhos

02-03-2010, 14:02 44
Raquel F	Parabéns

02-03-2010, 14:00 43
Raquel F	Finalmente descobri como se "posta", espero eu.... Essa receita tenho eu de a fazer este fim de semana. Faz-me lembrar umas "natas do céu" que se vê em quase todos os restaurantes aqui de Braga mas que num determinado restaurante são deliciosas. Aquilo parece ser muito simples de fazer mas esta versão, semifrio, com essa base e esse xaropezinho deve ser divino. Esse doce de ovos é colesterol puro mas ... quem quiser fazer dieta não come, não é? Tenho contudo uma dúvida: o leite condensado é já o cozido, certo? A pergunta pode parecer estúpida mas é um ingrediente que eu raramente uso. Espero dar-vos um positivo feedback da minha experiência.

03-03-2010, 10:09 46
Raquel F	Caríssimo Sandro, Agradeço a sua resposta, eu pretendo fazer esta receita para Domingo e já ia comprar uma lata de leite cozido. Quanto ao colesterol ... entrará em repouso este fim-de-semana Continuação de um bom trabalho. Raquel

03-03-2010, 11:09 47
Neuza Costa	Olá Raquel, atenção a lata de leite condensado Não é cozida é normal

03-03-2010, 13:33 48
Raquel F	Obrigada pela sua mensagem, realmente eu só erro na receita se quiser, pois a V/ preocupação em dar bons esclarecimentos é imbatível. Entretanto o Sandro já me tinha respondido e fiquei esclarecida, talvez a minha mensagem é que não tenha ficado clara, eu é que se não soubesse ia comprar uma lata de leite cozido mas, agora, já sei que não o posso fazer. Assim, compro uma lata de leite normal e coloco directamente da lata. Muito obrigada Raquel

08-03-2010, 11:16 50
tyah	axo.te uma coxinheira espectacular. os teus videos sao fantasticos,ensinas as receitas mt bem. parabens

08-03-2010, 15:20 51
MissB	Neuza, se demolhar as bolachas em chocolate será que fica bom também?

08-03-2010, 17:03 52
Neuza Costa	Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce. Experimenta com cacau sem açúcar. Beijinhos

10-03-2010, 13:54 54
MissB	desculpem ser chatinha mas tenho outra dúvida vou fazer esta sobremesa hoje mas só vai ser consumida amanhã à noite para comemorar, porque é quando estamos todos juntos; sendo assim, faço a cobertura hoje ou amanha? e se fizer hoje coloco no frigorifico e tiro algum tempo antes de servir?

10-03-2010, 15:05 55
Neuza Costa	Olá Miss B olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir. Beijinhos.

11-03-2010, 22:29 57
Parreira	Fiz este doce maravilhoso e foi um sucesso, muito obrigado Parreira

13-03-2010, 17:31 58
nina :)	oi posso por o sobremesa no congelador para ser mx rapido? beijinho

13-03-2010, 20:21 59
Neuza Costa	Olá nina, sim pode pode por um pouco no congelador para ser mais rápido, mas com atenção para não deixar congelar.

26-03-2010, 15:02 60
gabriela73	deve ser deliciosaaaaaaaaaa, vou exprimentar sem dúvida,depois digo como correu,parabéns NEUSA, CONHECI OS TEUS DOTES NO YOUTUBE E FIQUEI TUA FÃ.BJS