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Neuza Costa · 26-02-2010, 18:24

Receita em video de Semi Frio de Bolacha

Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

2 ovos
50g de açúcar
50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
400 ml de natas
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
1 pacote de bolacha maria
Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de açúcar
100 ml de água
8 gemas
1 colher de chá de farinha maizena
Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.

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Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €

Lili · 26-02-2010, 19:30

Neuza,
Esse semi frio está divino, sem mais palavras.hummmm
Beijossss

Tantra · 26-02-2010, 19:31

Neuza:obrigada

Tiago · 26-02-2010, 20:05

Obrigado Neuza... Amanha sera a sobremesa, juntamente com aquela bebida de champanhe e frutos vermelhos...
Beijinhos

Joaozita · 26-02-2010, 20:08

Simplesmente mais uma receita fantástica!! E uma das próximas sobremesas a experimentar cá em casa..Obrigada, Neuza.

Ana Cristina Domingues · 26-02-2010, 20:18

meu deus!!

brutalissimo xP

Muito obrigada neuza

ilda mourão · 26-02-2010, 20:31

Neuza estou sem palavras,está fantastico.

mariana5 · 26-02-2010, 20:45

Cada vez fico mais surpreendida com as tuas receitas Neuza, esta é um espectáculo e uma grande tentação.. Obrigado pela partilha.

Duxa · 26-02-2010, 21:17

Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel

quem consegue resistir?

Parabéns está com uma apresentação excelente,
obrigada , um beijinho,
Duxa

Duxa · 26-02-2010, 21:24

Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel

quem consegue resistir?

Parabéns está com uma apresentação excelente,
obrigada , um beijinho,
Duxa

Duxa · 26-02-2010, 21:29

Acontece, fiquei tão fascinada com a receita, que enviei
a mesma mensagem duas vezes, queiram desculpar, não
sei apagar

beijinhos
Duxa

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26-02-2010, 19:30	#11
Lili	Neuza, Esse semi frio está divino, sem mais palavras.hummmm Beijossss

26-02-2010, 20:05	#13
Tiago	Obrigado Neuza... Amanha sera a sobremesa, juntamente com aquela bebida de champanhe e frutos vermelhos... Beijinhos

26-02-2010, 20:08	#14
Joaozita	Simplesmente mais uma receita fantástica!! E uma das próximas sobremesas a experimentar cá em casa..Obrigada, Neuza.

26-02-2010, 20:18	#15
Ana Cristina Domingues	meu deus!! brutalissimo xP Muito obrigada neuza

26-02-2010, 20:31	#16
ilda mourão	Neuza estou sem palavras,está fantastico.

26-02-2010, 20:45	#17
mariana5	Cada vez fico mais surpreendida com as tuas receitas Neuza, esta é um espectáculo e uma grande tentação.. Obrigado pela partilha.

26-02-2010, 21:17	#18
Duxa	Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel quem consegue resistir? Parabéns está com uma apresentação excelente, obrigada , um beijinho, Duxa

26-02-2010, 21:24	#19
Duxa	Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel quem consegue resistir? Parabéns está com uma apresentação excelente, obrigada , um beijinho, Duxa

26-02-2010, 21:29	#20
Duxa	Acontece, fiquei tão fascinada com a receita, que enviei a mesma mensagem duas vezes, queiram desculpar, não sei apagar beijinhos Duxa

26-02-2010, 19:31	#12
Tantra	Neuza:obrigada