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Neuza Costa · 26-02-2010, 18:24

Receita em video de Semi Frio de Bolacha

Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

2 ovos
50g de açúcar
50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
400 ml de natas
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
1 pacote de bolacha maria
Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de açúcar
100 ml de água
8 gemas
1 colher de chá de farinha maizena
Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.

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Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €

MissB · 08-03-2010, 16:20

Neuza, se demolhar as bolachas em chocolate será que fica bom também?

Neuza Costa · 08-03-2010, 18:03

Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos

MissB · 08-03-2010, 18:09

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce.
Experimenta com cacau sem açúcar.

Beijinhos

é que aqui são todos fãs de chocolate

eu tenho aqui um francês que é amargo, pensei usar!

estou a pensar fazer esta sobremesa para 5ªfeira para comemorar 2anos nesta casa

já comprei uma forma e tudo!!!

obrigado neuza!

MissB · 10-03-2010, 14:54

desculpem ser chatinha

mas tenho outra dúvida

vou fazer esta sobremesa hoje mas só vai ser consumida amanhã à noite para comemorar, porque é quando estamos todos juntos; sendo assim, faço a cobertura hoje ou amanha?

e se fizer hoje coloco no frigorifico e tiro algum tempo antes de servir?

Neuza Costa · 10-03-2010, 16:05

Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.

MissB · 10-03-2010, 17:04

Postado Originalmente por Neuza Costa

Olá Miss B

olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir.

Beijinhos.

faço amanhã então para ficar direitinho

o semi-frio já está no frio, coloquei dentro dum saco para não ficar com odores até amanhã

pus o dedinho so creme e estava uma maravilha!!! mal posso esperar pelo resultado!

obrigado neuza!

Parreira · 11-03-2010, 23:29

Fiz este doce maravilhoso e foi um sucesso, muito obrigado

Parreira

nina :) · 13-03-2010, 18:31

oi posso por o sobremesa no congelador para ser mx rapido?
beijinho

Neuza Costa · 13-03-2010, 21:21

Olá nina,

sim pode pode por um pouco no congelador para ser mais rápido, mas com atenção para não deixar congelar.

gabriela73 · 26-03-2010, 16:02

deve ser deliciosaaaaaaaaaa, vou exprimentar sem dúvida,depois digo como correu,parabéns NEUSA, CONHECI OS TEUS DOTES NO YOUTUBE E FIQUEI TUA FÃ.BJS

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08-03-2010, 16:20	#51
MissB	Neuza, se demolhar as bolachas em chocolate será que fica bom também?

08-03-2010, 18:03	#52
Neuza Costa	Olá princesa, olha ficar bom fica, mas fica bem mais doce. Experimenta com cacau sem açúcar. Beijinhos

10-03-2010, 14:54	#54
MissB	desculpem ser chatinha mas tenho outra dúvida vou fazer esta sobremesa hoje mas só vai ser consumida amanhã à noite para comemorar, porque é quando estamos todos juntos; sendo assim, faço a cobertura hoje ou amanha? e se fizer hoje coloco no frigorifico e tiro algum tempo antes de servir?

10-03-2010, 16:05	#55
Neuza Costa	Olá Miss B olha podes fazer hoje e colocar numa caixinha, ou podes fazer amanhã, não te esqueças que o doce de ovos tem de estar frio e coloca-o por cima do semi-frio na hora de servir. Beijinhos.

11-03-2010, 23:29	#57
Parreira	Fiz este doce maravilhoso e foi um sucesso, muito obrigado Parreira

13-03-2010, 18:31	#58
nina :)	oi posso por o sobremesa no congelador para ser mx rapido? beijinho

13-03-2010, 21:21	#59
Neuza Costa	Olá nina, sim pode pode por um pouco no congelador para ser mais rápido, mas com atenção para não deixar congelar.

26-03-2010, 16:02	#60
gabriela73	deve ser deliciosaaaaaaaaaa, vou exprimentar sem dúvida,depois digo como correu,parabéns NEUSA, CONHECI OS TEUS DOTES NO YOUTUBE E FIQUEI TUA FÃ.BJS