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Neuza Costa · 26-02-2010, 18:24

Receita em video de Semi Frio de Bolacha

Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:

2 ovos
50g de açúcar
50g de farinha

Para o recheio:

1 lata de leite condensado
400 ml de natas
6 folhas de gelatina
6 colheres de sopa de leite
1 pacote de bolacha maria
Café forte quase frio q.b.

Para o xarope:

1 colher de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de brandy

Para a cobertura:

250g de açúcar
100 ml de água
8 gemas
1 colher de chá de farinha maizena
Amêndoa picada q.b.

Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.

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Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €

v-gomes · 19-07-2010, 23:00

maravilhosa receita

Caliope · 17-08-2010, 20:03

Magnífica receita, já fiz 2 vezes.

Só uma coisa: alguma vez te aconteceu as natas escorrem por baixo do aro amovível? Mesmo estando totalmente fechado?

Obrigada

Sandro Vilar · 18-08-2010, 02:06

Postado Originalmente por Caliope

Magnífica receita, já fiz 2 vezes.

Só uma coisa: alguma vez te aconteceu as natas escorrem por baixo do aro amovível? Mesmo estando totalmente fechado?

Obrigada

Olá Caliope, obrigado pela mensagem.
Nunca aconteceu, a tua forma não deve estar a vedar bem.
Experimenta meter um liquido primeiro, água por exemplo, não deve escorrer nada. Se escorrer é melhor trocares.
Bjoca.

Solange Silva Campos · 12-09-2010, 12:44

coisas que eu pensava que eram muito complicadas de fazer, mostras que não são

Parabéns

Ritinha · 27-09-2010, 15:21

ai que vontade de dar uma trinca!!!

ana saraiva · 21-11-2010, 17:03

Acho que ainda vou ter que experimentar fazer esta receita hoje!!! Esta uma tentacao!
Adoro este semifrio de bolacha, esta igual ao dos restaurantes!
Obrigado Neuza, e muitos parabens pelo seu website, tem receitas maravilhosas.

Vitor Velosa · 22-12-2010, 19:21

Ola Neuza, Parabéns Por Mais Uma Maravilhosa
Também Gostava De Saber Onde Encontrar Brandy .

ritaantunes · 06-01-2011, 18:17

Mais uma receita divinal... esta faz me crescer agua na boca
Alias, doces com doce de ovos, parece me sempre bem..

Sandro Vilar · 06-01-2011, 18:39

Postado Originalmente por Vitor Velosa

Ola Neuza, Parabéns Por Mais Uma Maravilhosa
Também Gostava De Saber Onde Encontrar Brandy .

Olá Vitor, só agora é que vi. O Brandy (Conhaque) encontras em qualquer supermercado. Também podes utilizar Rum.
Abraço.

Antonio Rocha · 04-03-2011, 16:39

ja estou com agua na boca,estou a fazer neste momento

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17-08-2010, 20:03	#72
Caliope	Magnífica receita, já fiz 2 vezes. Só uma coisa: alguma vez te aconteceu as natas escorrem por baixo do aro amovível? Mesmo estando totalmente fechado? Obrigada

12-09-2010, 12:44	#74
Solange Silva Campos	coisas que eu pensava que eram muito complicadas de fazer, mostras que não são Parabéns

27-09-2010, 15:21	#75
Ritinha	ai que vontade de dar uma trinca!!!

21-11-2010, 17:03	#76
ana saraiva	Acho que ainda vou ter que experimentar fazer esta receita hoje!!! Esta uma tentacao! Adoro este semifrio de bolacha, esta igual ao dos restaurantes! Obrigado Neuza, e muitos parabens pelo seu website, tem receitas maravilhosas.

22-12-2010, 19:21	#77
Vitor Velosa	Ola Neuza, Parabéns Por Mais Uma Maravilhosa Também Gostava De Saber Onde Encontrar Brandy .

06-01-2011, 18:17	#78
ritaantunes	Mais uma receita divinal... esta faz me crescer agua na boca Alias, doces com doce de ovos, parece me sempre bem..

04-03-2011, 16:39	#80
Antonio Rocha	ja estou com agua na boca,estou a fazer neste momento

19-07-2010, 23:00	#71
v-gomes	maravilhosa receita