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Publicado a 26-02-2010, 18:24
por Neuza Costa
Receita em video de Semi Frio de Bolacha
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €
Fotografias
Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-1.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-2.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-3.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-SaborIntenso.pdf (107.7 KB, 2236 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.2 KB, 2973 visualizações)
Quem Fez
vania cruzAnaCMacSusana Simoes FerraoHelena CostaNelia PedrosaCarina_lourorita vieiraGaspar21
  #1  
Antigo
26-02-2010, 18:37
2
ai nossa senhora que eu vou ter um ataque! esta lindo neuza! PARABÉNS!
26-02-2010, 18:39
3
Neuza,
Obrigada por mais uma maravilhosa receita.
Simplesmente adorei, então com a cobertura dos ovos
e amêndoa ficou uma tentação...
Beijinhos
26-02-2010, 18:40
4
Postado Originalmente por MissB Ver Post
ai nossa senhora que eu vou ter um ataque! esta lindo neuza! PARABÉNS!
Miss B,
não é única...
DIVINAL esta sobremesa!!
obg
26-02-2010, 18:56
5
Neuza, está lindo! Tem um bom aspecto!!Exclente mesmo!Nunca vi nada assim!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Obrigado por mais 1 receita 6 estrelas!
Parabens!
26-02-2010, 19:02
6
PS: Neuza, quando se prepara a cobertura do doce de ovos? No momento em que o bolo vai para o frigorífico ou passado as 5 horas?
26-02-2010, 19:08
7
maravilhosooo esta lindo e apetitoso ja comia uma fatia muitos parabens
26-02-2010, 19:11
8
Isto e de por qualquer um a babar-se todo, realmente esta receita so prova os teus dotes culinarios, nao e qualquer pessoa k consegue tal proeza...tou de boca aberta a ver se entra alguma migalha
26-02-2010, 19:18
9
Neuza:terminei de ver ahora o seu video de "Semifrio de Bolacha"....ADOREI,por fim vim fazer o doce de ovos...
Uma preguntinha,as bolachas se podem molhar em outra cousa que no sea cafe?
Eu adoro cafe,mais meu marido non gosta.
Obrigada,beijinhos
26-02-2010, 19:27
10
Obrigado a todos pelos comentário. É verdade está uma delicia, de qualquer um se babar.
Experimentem pode parecer um pouco difícil ao facto de ter muitos passos, mas é fácil de fazer.

Tiago faz o doce ovos logo que se mete o semi-frio no frigorífico, pois como disse na receita o doce de ovos tem de estar frio quando se mete por cima da sobremesa.

Tantra não sabe muito a café, o sabor do café serve apenas para cortar o doce.

Beijinhos
26-02-2010, 19:30
11
Neuza,
Esse semi frio está divino, sem mais palavras.hummmm
Beijossss
26-02-2010, 20:05
13
Obrigado Neuza... Amanha sera a sobremesa, juntamente com aquela bebida de champanhe e frutos vermelhos...
Beijinhos
26-02-2010, 20:08
14
Simplesmente mais uma receita fantástica!! E uma das próximas sobremesas a experimentar cá em casa..Obrigada, Neuza.
26-02-2010, 20:18
15
meu deus!!

brutalissimo xP


Muito obrigada neuza
26-02-2010, 20:31
16
Neuza estou sem palavras,está fantastico.
26-02-2010, 20:45
17
Cada vez fico mais surpreendida com as tuas receitas Neuza, esta é um espectáculo e uma grande tentação.. Obrigado pela partilha.
26-02-2010, 21:17
18
Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel
quem consegue resistir?
Parabéns está com uma apresentação excelente,
obrigada , um beijinho,
Duxa
26-02-2010, 21:24
19
Neuza essa sobremesa é um convite irrecusavel
quem consegue resistir?
Parabéns está com uma apresentação excelente,
obrigada , um beijinho,
Duxa
26-02-2010, 21:29
20
Acontece, fiquei tão fascinada com a receita, que enviei
a mesma mensagem duas vezes, queiram desculpar, não
sei apagar
beijinhos
Duxa
26-02-2010, 22:35
21
Que bela receita Neuza, já nem sei o que dizer, está uma maravilha.

Obrigada
26-02-2010, 23:11
22
Mais uma delicia a fazer crescer água na boca.
27-02-2010, 01:39
23
Ola,

que receita fantástica é muito dificil resistir a isto... já tinha pensado fazer uma sobremesa amanha mas acho que já vou trocar...

Parabéns está mesmo divinal.

Beijinhos
27-02-2010, 01:45
24
Boa noite

Finalmente a sobremesa desejada da semana, estava a ver que nunca mais chegava sexta-feira para ver esta receita, esta de parebens Neuza.
vamos continuar a apresentar optimas receitas neste forum.

Obrigado

Rui
27-02-2010, 02:05
26
Parabêns Neuza
Eu nem sei o que dizer, acho que está tudo dito
Esta sobremesa é simplesmente, DIVINAL, GENIAL, FENOMENAL, MARAVILHOSA, FABULOSA, DELICIOSA, e muito mais
Acho que nunca tive tanta vontade de fazer uma sobremesa, como desta vez
Bjs e obrigada por mais esta brilhante receita
27-02-2010, 02:15
27
xiiiiiiii.... a combinação entre os doces que mais gosto... doce de bolacha e doce de ovos... cada vez mais dou graças por ter encontrado este forum... se bem que esta secção faça mal

No pingo doce há um doce parecido, que está nos congelados... mas agora já sei fazer em casa.

Excelente.
27-02-2010, 11:08
28
Meu Deus Neuza, tem que parar de fazer receitas tao boas, se nao assim nao ha dieta que resista. Esta muito apetitoso este bolo e uma bonita apresentaçao
27-02-2010, 11:55
29
Olá Neuza.. Eu cá em casa nao tenho farinha maizena... Existe algum outro ingrediente para subsitui-la?
27-02-2010, 13:05
30
Tem um aspecto desejavél e convidatório a realiza-lo.
Parabéns por a receita assim como o modo de explicação.
 
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