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Semi Frio de Bolacha

Receita em video de Semi Frio de Bolacha Ingredientes para 12 fatias: Para a base: 2 ovos 50g de açúcar ... no forum Videos de Doces
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  #1  
Antigo 26-02-2010, 18:24
Avatar de Neuza Costa
Neuza Costa
29,282 votos em 2,924 mensagens


Registado em: Feb 2009
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Neuza Costa's Portugal
Video Semi Frio de Bolacha


Receita em video de Semi Frio de Bolacha
Ingredientes para 12 fatias:

Para a base:
  • 2 ovos
  • 50g de açúcar
  • 50g de farinha
Para o recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 400 ml de natas
  • 6 folhas de gelatina
  • 6 colheres de sopa de leite
  • 1 pacote de bolacha maria
  • Café forte quase frio q.b.
Para o xarope:
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de brandy
Para a cobertura:
  • 250g de açúcar
  • 100 ml de água
  • 8 gemas
  • 1 colher de chá de farinha maizena
  • Amêndoa picada q.b.
Preparação da Base:

Parta os ovos para uma tigela, junte o açúcar e bata até ficar um creme esbranquiçado.
Junte a farinha e bata até ficar tudo bem ligado.
Deite a massa numa forma com aro amovível previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer cerca de 8 minutos.

Preparação do Xarope:

Num tachinho leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 1 minuto.
Junte o brandy, mexa e apague o lume.
Depois da massa cozida retire o aro.
Espalhe o xarope pela base e deixe arrefecer.

Preparação do Recheio:

Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos.
Num tachinho leve ao lume o leite e quando começar a ferver junte as folhas de gelatina escorridas.
Mexa bem e apague o lume.
Bata as natas até ganharem volume.
Junte o leite condensado e a gelatina.
Bata até ficar tudo bem misturado.
Coloque o aro já lavado na forma e deite nela uma parte do recheio, o suficiente para cobrir a base.
Molhe ligeiramente metade das bolachas no café e coloque-as por cima do recheio (faça isto bolacha a bolacha).
Por cima das bolachas coloque mais uma camada de recheio e por cima as restantes bolachas molhadas em café.
Por fim, cubra com o restante recheio.
Leve ao frigorifico durante 5 horas até ficar bem solidificado.

Preparação da Cobertura:

Leve ao lume a água e o açúcar.
Deixe ferver durante 5 minutos.
Entretanto misture bem as gemas com a farinha maizena.
Depois da calda ferver 5 minutos apague o lume e deixe arrefecer 10 minutos.
Junte as gemas, mexa muito bem e leve de novo ao lume mexendo sempre.
Quando começar a borbulhar apague o lume e continue a mexer até arrefecer um pouco.

Conclusão:

Passe com uma faca no aro para descolar o semi-frio.
Retire o aro.
Cubra o semi-frio com o doce de ovos (cobertura) já frio.
Polvilhe com a amêndoa picada.



Custo: 4.5 € | Custo por fatia: 0.37 €
Fotografias
Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-1.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-2.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-3.jpg   Semi Frio de Bolacha-semi-frio-bolacha-4.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-SaborIntenso.pdf (107.7 KB, 1919 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Semi-Frio-de-Bolacha-FOTO-SaborIntenso.pdf (126.2 KB, 2644 visualizações)
Quem Fez
AnaCMacSusana Simoes FerraoHelena CostaNelia PedrosaCarina_lourorita vieiraGaspar21JustSu
Antigo 26-02-2010, 18:37   #2
MissB
 
Avatar de MissB
ai nossa senhora que eu vou ter um ataque! esta lindo neuza! PARABÉNS!
 
Antigo 26-02-2010, 18:39   #3
ICatarina
 
Avatar de ICatarina
Neuza,
Obrigada por mais uma maravilhosa receita.
Simplesmente adorei, então com a cobertura dos ovos
e amêndoa ficou uma tentação...
Beijinhos
 
Antigo 26-02-2010, 18:40   #4
Sandra Batista
 
Avatar de Sandra Batista
Postado Originalmente por MissB Ver Post
ai nossa senhora que eu vou ter um ataque! esta lindo neuza! PARABÉNS!
Miss B,
não é única...
DIVINAL esta sobremesa!!
obg
 
Antigo 26-02-2010, 18:56   #5
Tiago
 
Avatar de Tiago
Neuza, está lindo! Tem um bom aspecto!!Exclente mesmo!Nunca vi nada assim!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Obrigado por mais 1 receita 6 estrelas!
Parabens!
 
Antigo 26-02-2010, 19:02   #6
Tiago
 
Avatar de Tiago
PS: Neuza, quando se prepara a cobertura do doce de ovos? No momento em que o bolo vai para o frigorífico ou passado as 5 horas?
 
Antigo 26-02-2010, 19:08   #7
Gloria Moreira
 
Avatar de Gloria Moreira
maravilhosooo esta lindo e apetitoso ja comia uma fatia muitos parabens
 
Antigo 26-02-2010, 19:11   #8
Rosemarie
 
Avatar de Rosemarie
Isto e de por qualquer um a babar-se todo, realmente esta receita so prova os teus dotes culinarios, nao e qualquer pessoa k consegue tal proeza...tou de boca aberta a ver se entra alguma migalha
 
Antigo 26-02-2010, 19:18   #9
Tantra
 
Avatar de Tantra
Neuza:terminei de ver ahora o seu video de "Semifrio de Bolacha"....ADOREI,por fim vim fazer o doce de ovos...
Uma preguntinha,as bolachas se podem molhar em outra cousa que no sea cafe?
Eu adoro cafe,mais meu marido non gosta.
Obrigada,beijinhos
 
Antigo 26-02-2010, 19:27   #10
Neuza Costa
 
Avatar de Neuza Costa
Obrigado a todos pelos comentário. É verdade está uma delicia, de qualquer um se babar.
Experimentem pode parecer um pouco difícil ao facto de ter muitos passos, mas é fácil de fazer.

Tiago faz o doce ovos logo que se mete o semi-frio no frigorífico, pois como disse na receita o doce de ovos tem de estar frio quando se mete por cima da sobremesa.

Tantra não sabe muito a café, o sabor do café serve apenas para cortar o doce.

Beijinhos
 
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Tags
açúcar, água, amêndoa, ano-novo, bolacha maria, brandy, café, doce, farinha, farinha maizena, gelatina, gema, leite, leite condensado, natas, ovo, semi-frio, video-saborintenso
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