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Neuza Costa · 18-06-2010, 20:22

Receita em video de Semi-Frio de Cerejas com Mascarpone

Ingredientes para 12 pessoas:
Para a base:

200g de bolachas shortcake de chocolate picadas
120g de manteiga

Para o creme:

1 lata de leite condensado light (390g)
250g de queijo mascarpone
200 ml de natas
5 folhas de gelatina
5 colheres de sopa de leite
500g de cerejas cortadas ao meio e descaroçadas

Para a cobertura:

500 ml de sumo de cereja de compra
7 folhas de gelatina
Cerejas para decorar q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume a manteiga.
Quando derreter, apague o lume e misture bem a bolacha picada.

2. Coloque a bolacha no fundo de uma forma de aro (26cm), espalhe e acalque bem para ficar com uma base compacta.
Leve ao frigorífico até a base ficar rija.

3. Para o creme, coloque as 5 folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume o leite e quando estiver bem quente, junte as folhas de gelatina bem escorridas.
Mexa muito bem e apague o lume.

4. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Junte o queijo mascarpone e o leite condensado.
Bata tudo muito bem.
Junte o leite com a gelatina e bata até ficar tudo bem misturado.

5. Coloque o creme por cima da bolacha já fria.
Por cima do creme, espalhe as cerejas descaroçadas e acalque de maneira a que fiquem escondidas no creme.
Leve ao frigorífico até o creme ficar bem firme.

6. Depois do doce solidificado, faça a cobertura.
Demolhe em água fria as 7 folhas de gelatina durante 5 minutos.
Num tacho, leve ao lume um pouco de sumo de cereja e deixe aquecer bem.
Depois de quente, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem.

7. Junte a gelatina com o restante sumo.
Misture bem e deixe arrefecer.

8. Coloque com muito cuidado, a gelatina por cima da parte branca e leve ao congelado durante 20 minutos.
Passado os 20 minutos, coloque no frigorífico até a gelatina solidificar totalmente.

9. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.
Decore a sobremesa com cerejas e sirva.

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Tempo de preparação: 40 minutos + 6 horas
Custo total: 9.00 € | Custo por pessoa: 1.33 €

Neuza Costa · 19-06-2010, 01:07

Postado Originalmente por Tiago

Obrigado Neuza.
Se nao encontrar nenhuma das coisas, da para fazer com gelatina de outra fruta, de morango por exemplo?
Mas devo encontrar...

Vais encontrar de certeza....mas se não encontrares a gelatina mais parecida é a de frutos silvestres.

Beijinhos

Raquel F · 19-06-2010, 02:04

Para mim, eleita a receita da semana

Deve ser uma coisa tão deliciosa que eu nem imagino

Muito obrigada Neuza, adorei mesmo

ICatarina · 19-06-2010, 05:02

Que maravilhosa sobremesa....

e eu que sou doidinha por mascarpone.

Ficou um espanto! Lindissimo!

dá mesmo vontade de uma pessoa 'mergulhar' no Semi-Frio

Isto e' uma tentação... Obrigada por esta deliciosa receita.

Beijinhos

Tantra · 19-06-2010, 06:23

Neuza: uma receitinha bem diferente.
Aqui agora estamos em época de cerejas,deliciosas.
Gostaria saber que bolachas som estas: shortcake de chocolate.
Mais uma vez obrigada

guida santos · 19-06-2010, 09:39

Que delícia, é impossível não gostar

Eu adoro cerejas e então com esta sobremesa ..... simplesmente fenomenal

Obrigada Neuza
Bjs

catty · 19-06-2010, 10:09

hum

que delicia

,gosto bastante de cerejas....mais uma maravilha

obrigada neuza
beijinhos

Neuza Costa · 19-06-2010, 10:24

Postado Originalmente por Tantra

Neuza: uma receitinha bem diferente.
Aqui agora estamos em época de cerejas,deliciosas.
Gostaria saber que bolachas som estas: shortcake de chocolate.
Mais uma vez obrigada

Olá Tantra,

nós em Portugal temos mesmo esse tipo de bolachas, também conhecidas por bolachas de manteiga. O que importa é que seja bolachas de chocolates simples e rijinhas. Penso que em Espanha se chame qualquer coisa como Chocolate Galletas de mantequilla.

Beijinhos

marisah · 19-06-2010, 10:51

ai neuza que receita mais boa...obrigado

Noémia Caseiro · 19-06-2010, 11:22

Bem, que maravilha.
Absolutamente deliciosa.
Obrigada

Beijinhos

Anadajjo · 19-06-2010, 11:54

Esta uma delicia, adorei Neuza.. Beijinhos.

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19-06-2010, 02:04	#12
Raquel F	Para mim, eleita a receita da semana Deve ser uma coisa tão deliciosa que eu nem imagino Muito obrigada Neuza, adorei mesmo

19-06-2010, 05:02	#13
ICatarina	Que maravilhosa sobremesa.... e eu que sou doidinha por mascarpone. Ficou um espanto! Lindissimo! dá mesmo vontade de uma pessoa 'mergulhar' no Semi-Frio Isto e' uma tentação... Obrigada por esta deliciosa receita. Beijinhos

19-06-2010, 06:23	#14
Tantra	Neuza: uma receitinha bem diferente. Aqui agora estamos em época de cerejas,deliciosas. Gostaria saber que bolachas som estas: shortcake de chocolate. Mais uma vez obrigada

19-06-2010, 09:39	#15
guida santos	Que delícia, é impossível não gostar Eu adoro cerejas e então com esta sobremesa ..... simplesmente fenomenal Obrigada Neuza Bjs

19-06-2010, 10:09	#16
catty	hum que delicia,gosto bastante de cerejas....mais uma maravilha obrigada neuza beijinhos

19-06-2010, 10:51	#18
marisah	ai neuza que receita mais boa...obrigado

19-06-2010, 11:22	#19
Noémia Caseiro	Bem, que maravilha. Absolutamente deliciosa. Obrigada Beijinhos

19-06-2010, 11:54	#20
Anadajjo	Esta uma delicia, adorei Neuza.. Beijinhos.