Receita de Arroz Chao Chao (Yang Chao Chao Fan)
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 2 ovos (batidos)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 chávenas de arroz cozido e bem frio
• 1/2 chávena de peito de frango em bocados pequenos
• 2 talinhos de cebolinho verde, laminado
• 1/2 chávena de ervilhas, frescas ou congeladas
• 1/2 chávena de miolo de camarão, pequenos e cortadinhos.
• 1 chávena de bacon ou porco grelhado ou presunto em bocados pequenos

Preparação:

Deite o óleo no wok ou frigideira, aqueça-o bem e salteie a carnes com um pouco de cebolinho, cerca de 1 minuto.
Adicione o arroz e misture bem os ingredientes todos, adicione o molho de soja.
Deite devagarinho os ovos já batidos e temperado com sal, por cima do arroz, misturando sempre e deixe secar um pouco os ovos, sem deixar queimar.
Salteie durante 3 minutos.
Junte os restantes ingredientes, ervilhas e alguns cebolinhos, deixe cozinhar um minuto.
Serve-se bem quente.

Nota: Pode-se variar com carne de vaca, carne de caranguejo, pato assado, etc.
Só tem de cortar em bocados pequenos.