Receita de Banana Pá Si
Cozinha Internacional (China)

Ingredientes:

• 1 banana cortada em 4 pedaços
• óleo para fritar
• 20g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de maizena
• 1 1/2 colher de sopa de água gelada
• 1 ovo batido

Preparação:

Misturar bem, numa tigela, o ovo batido, a farinha, a maizena e a água gelada.
Aqueçer, numa frigideira, o óleo até ficar a 90ºC.
Envolver os pedaços de banana na mistura acima indicada e fritar um a um.
Quando estiverem bem alourados, tiram-se para um prato e deitam-se na calda de açúcar, antes de servir.

Preparação da Calda:

Numa caçarola, aqueçer a água até ferver.
Juntar o açúcar, mel e vinagre misturar bem até o molho começa a engrossar mas sem caramelizar.

(Podem servir-se assim ou quando estiverem muito quentes, mergulham-se numa tigela de água com pedras de gelo a fim de suavizar a temperatura)

Para a Calda de Açúcar:

• 6 1/2 colheres de sopa de água
• 10 colheres de sopa de açúcar fino
• 4 colheres de sopa de mel
• 1/4 colher de café de vinagre