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1 kg de entrecosto
4 colheres (sopa) rasas de mel
3 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de molho ketchup
4 colheres (chá) de vinagre de vinho
1 dente de alho


Coloque o entrecosto num tabuleiro para assar. Misture o resto dos ingredientes, com o alho já descascado e esmagado, e deixe marinar, durante uma hora ou mais, virando-a de vez em quando.

Leve a carne a cozinhar no forno durante 45 minutos, regando uma ou duas vezes com o molho da marinada. Retire do forno e coloque o tabuleiro sobre o lume ou sobre uma chapa eléctrica. Deixe ferver durante dois minutos, até o molho reduzir. Sirva imediatamente ou deixe ficar no forno ( a uma temperatura reduzida) durante o máximo meia hora.