Ingredientes para 20 pessoas:

• 36 fatias de pão de forma sem côdea
• 1 frango pequeno cortado em quartos
• 2 cenouras raladas
• 100g de azeitonas verdes recheadas com pimento cortadas em rodelas
• 3 ovos cozidos cortados em pedacinhos
• 250g de maionese
• 1 colher de sopa bem cheia de ketchup
• 250g de queijo flamengo em creme
• 400g de fiambre feito em forno de lenha cortado em cubinhos
• 1200g de batata
• 50g de manteiga
• 250 ml de leite
• 125g de queijo flamengo em creme
• Sal q.b.
• Noz-moscada q.b.
• 2 ramas de tomate cherry
• Batata frita palha q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água, tempere com sal.
Quando estiver a ferver, junte o frango.
Deixe cozer durante 25 minutos.
Depois do frango cozido, retire-o para um prato e deixe arrefecer.
Limpe o frango de peles e de ossos e desfie a carne.

2. Numa tigela, junte o frango, a cenoura ralada, a maionese e o ketchup.
Misture tudo muito bem.
Adicione as azeitonas e os ovos.
Envolva tudo com cuidado.

3. Numa tigela, misture bem o fiambre com os 250g de queijo flamengo em creme.

4. Barre 9 fatias de pão com metade da misture do fiambre.
Disponha as 9 fatias, numa tábua ou num tabuleiro de forma a que fique um quadrado.
Por cima de cada fatia barrada, coloque uma fatia de pão e aconchegue bem.
Por cima, espalhe o recheio de frango.
Barre 9 fatias de pão com o restante recheio do fiambre.
Coloque por cima do frango com o fiambre virado para cima.
Por fim, coloque por cima mais 9 fatias de pão.
Tape com papel de alumínio e aconchegue bem.
Leve ao frigorífico até ficar bem fresquinho.

5. Numa panela com água, tempere com sal e coloque as batatas a cozer durante 25 minutos.
Depois de cozidas, escorra as batatas.
Faça puré das batatas.
Leve o puré ao lume e junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e mexa muito bem.
O puré deve ficar bem fofinho, por isso, caso seja necessário, acrescente um pouco mais de leite.
Depois do puré fofinho, coloque-o numa tigela e deixe arrefecer até ficar morno.
Junte 125g de queijo flamengo em creme ao puré.
Bata com uma vara de arames até que fique fofo.

6. Barre o pão com o puré.
Espalhe muito bem para que fique uma cobertura lisa.

7. À volta, espalhe as batatas palha e por fim, decore com as ramas de tomate e montinhos de batata.
Guarde no frigorífico até à hora de servir.

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Tempo de preparação: 2 horas
Custo total : 19.00 € | Custo por pessoa: 0.95 €

Fotografias

       

Ficheiros Anexados

Bolo-de-Sandwich-SaborIntenso.pdf (108.7 KB, 436 visualizações)