SaborIntenso.com
Publicado a 12-07-2010, 21:21
por Neuza Costa
Receita em video de Crepes Simples
Ingredientes para 8 folhas de crepe:
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

1. Parta os ovos para uma tigela.
Junte um pouco de sal e comece a bater.
Aos poucos e batendo sempre, junte a farinha, o leite e por fim a manteiga derretida.

2. Passe a massa por um passador.
Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

3. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente e pincele com um pouco de óleo.
Coloque uma concha de massa, não muito cheia e espalhe bem para não ficar com buracos.
Caso a massa esteja muito grossa, junte um pouco de água, nunca leite.
Deixe cozer o crepe em lume médio durante alguns minutos, até a massa se descolar à volta.

4. Vire o crepe e deixe cozer mais um pouco.
Retire.

5. Repita o processo com a restante massa.
Após a preparação de 4 crepes volte a pincelar com um pouco de óleo.

Depois dos crepes cozinhados estão prontos a ser utilizados.

Caso não utilize a massa toda, guarde-a num recipiente hermético no frigorífico até 24 horas.
Os crepes também podem ser congelados depois de cozinhados e na hora de serem utilizados devem ser descongelados à temperatura ambiente.



Tempo de preparação: 20 minutos + 1 hora
Custo total: 0.70 € | Custo por folha de crepe: 0.08 €
Fotografias
Crepes Simples-crepes-simples-1.jpg   Crepes Simples-crepes-simples-2.jpg   Crepes Simples-crepes-simples-3.jpg  
Ficheiros Anexados
Tipo de Ficheiro: pdf Crepes-Simples-SaborIntenso.pdf (95.8 KB, 3596 visualizações)
Tipo de Ficheiro: pdf Crepes-Simples-FOTO-SaborIntenso.pdf (146.9 KB, 3309 visualizações)
Quem Fez
Natalia1Carina_louroLuisa MartinsLuisa MartinsSandybellsmsn.artesSimão PereiraMarcia Raquel
  #1  
Antigo
12-07-2010, 21:34
2
Ora aqui esta uma boa coisa para as tardes da canalha.
12-07-2010, 21:42
3
acompanhados com uma bola de gelado fica maravilhoso...tem um aspecto divinal....bj
12-07-2010, 21:48
5
Mira que tenho visto receitas de crepes,os ingredientes os mesmos o preparo,moita novidade,almenos pra mim.
Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.
Eu sempre dejaba descansar na geladeira 30 minutinhos.
Obrigada por a explicación
Ja veo que voce foi a praia....
Beijos
12-07-2010, 21:50
6
entao se for barrado com mel das abelhinhas do meu apicultor...hummmm que delicia.....beijinhos e obrigado neuza o meu marido gosta muito de crepes.....fica bem beijinho ternurento=)
12-07-2010, 21:59
7
que facil
e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado
12-07-2010, 22:03
8
Postado Originalmente por Tiago Ver Post
que facil
e delicioso
Neuza, quando se junta o óleo e a primeira "porçao" de massa, a frigideira já está no lume e quente ou so se coloca ao lume de pois de termos a massa ja na frigideira?
Obrigado

Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos
12-07-2010, 22:11
9
Que delicia, agora com um pouco de acúcar e canela ou com compota de morango, nao há mesmo coisa melhor.
12-07-2010, 22:12
10
Postado Originalmente por Neuza Costa Ver Post
Olá Tiago,

quando pincelas com o óleo a frigideira já está quente.

beijinhos
Obrigado
beijinhos
12-07-2010, 23:39
11
Eu adoro com umas colheres de mel...
Fica simplesmente delicioso!
Obrigada, Neuza, por mais esta receitinha
Beijinhos
12-07-2010, 23:41
12
Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos
13-07-2010, 00:46
13
Adoro crepes....

Que aspecto delicioso que ficaram....

Obrigada.

Beijinhos
13-07-2010, 07:34
14
Postado Originalmente por ICatarina Ver Post
Neuza,
Adoro panquecas são super versáteis. Pode-se rechear com
o que se quiser, tanto com doces como salgados.
Gostei muito desta receita bem diferente da costumo fazer.
Da próxima fez vou experimentar esta.
Obrigada por mais uma maravilhosa receita. Beijinhos
Já somos dois!
E esta eu sempre fiz a olho...umas vezes saia bem , outras...nem falar...lol.
Assim com a receita vai sair sempre bem
Obrigado Neuza e Sandro

P.S.-Icatarina, desconfio que as minhas menssagens privadas para ti, não chegam a ti por alguma razão técnica misteriosa, desde a páscoa...Depois confirma-me p.f.v.
13-07-2010, 08:03
15
Neuza que belos crepes, gostamos imenso faço e ponho um chocolate os meus meninos adoram,
Obrigada por mais uma receita fantástica, beijinhos.
13-07-2010, 08:50
16
A receita desejada ... Aliás, o calendário para esta semana está cheio de coisinhas boas. Estou ansiosa de as ver todas.

Agora estou com pouco tempo mas, mais logo venho aqui ver e comentar as novas experiências, até porque, como disse a Zezinha, ser Chef traz-nos responsabilidades acrescidas
13-07-2010, 09:41
17
ai que deliciosa receita, eu adoro crepes, obrigada neuza
13-07-2010, 11:03
18
Neuza
Adoro crepes esta massa podes recheá-la de mil e uma maneiras
seja doce ou salgado fica sempre bem... Obrigada
Bjocas
13-07-2010, 11:35
19
Adoro crepes e faço com alguma regularidade e nas ultimas vezes não tem corrido bem :S
Vou exprimentar esta receita e ver como ficam
Obrigada Neuza
beijocas
13-07-2010, 12:54
20
Neuza o Sandro asim que possam me podem contestar a minha duda?
Obrigada
13-07-2010, 12:55
21
Olá !!

Aprendi esta receita ainda miúda, todos adoram por isso quando faço triplico a receita. Gulosos!!!!!

Beijos
13-07-2010, 13:40
22
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Que quere decir :Tape com um pano e deixe descansar durante 1 hora, para a massa perder elasticidade.

Oi Tantra, não estou a ver outra forma de explicar isto... é para deixar descansar 1 hora ...
Qual é a dúvida em concreto?
13-07-2010, 13:57
23
Parabens Neuza aí esta uma receita k sempre quis aprender...e por fim aqui a temos.
Cá em casa adoramos crepes, mas comemos sempre aqueles de compra...agora vou comecar eu mesma a fazer.
Obrigada
13-07-2010, 14:29
24
Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos
13-07-2010, 14:41
25
Postado Originalmente por Tantra Ver Post
Que quere decir pra perder elasticidade?
Non importa Sandro e só uma curiosidade.
Disculpe as molestias,obrigada.
Beijos
Ouviste falar no Plastic Man? ... era elástico.
Quando fazes uma massa depedendo das quantidade e dos ingredientes, normalmente fica elástica. Imagina a massa da pizza... é elástica.
Esse repouso (tal como quando tu colocas na «geladeira») serve para perder essa elasticidade essencial para consistência certa para confeccionar os crepes.
Beijoca.
13-07-2010, 14:54
26
adoro crepes!!!!!!
tentei fazer uma vez mas ñ correu lá muito bem
agora vou tentar fazer como a neuza ensinou
um crepe com gelado....ai meu deus
obrigada neuza
bjs
13-07-2010, 20:34
28
tem muito bom aspecto.. obrigada Neuza
14-07-2010, 16:03
29
Já estão em repouso...Ja os passei pelo passador..:Agora vamos a ver às 17.50 quando se for a fritar, se ficam bons
14-07-2010, 17:09
30
Fritinhos da silva...Nao sei o q se passou, ou a frigideira era maior ou entao nao deixei repousar bem (so deixei 45mins...sou mto impaciente )...So fiz 6, mas sao grandinhos...ficaram todos mto bons...Daqui nd começo a fzr o recheio de carne Que bom...
 
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