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25-10-2011, 20:52
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Croissants
Receita em video de Croissants
Ingredientes para 20 croissants
1. Numa tigela, dissolva o fermento com a água. 2. Numa tigela, coloque a farinha, o fermento dissolvido na água, o sal, o açúcar e os ovos partidos. Amasse muito bem até que a massa comece a descolar da tigela. 3. Polvilhe a bancada como farinha. Por cima da farinha coloque a massa e polvilhe a massa com um pouco de farinha. Amasse um pouco até que a massa deixe de colar nas mãos. Faça uma bola e cubra com um pano. Deixe levedar durante 1 hora. 4. Passado 1 hora, polvilhe a massa com farinha e estenda-a. Espalhe a manteiga sobre a massa. Dobre as abas da massa de modo que a manteiga fique bem embrulhada. De vez em quando, polvilhe a bancada com farinha para que a massa não cole. Estenda a massa num rectângulo e dobre-a em três como se fosse uma carta e amasse. Repita o processo da dobragem mais duas vezes. Por fim, estenda a massa. 5. Corte a massa em rectângulos. Para fazer croissants pequenos, corte a massa com 15 cm de largura. Para fazer croissants maiores, corte a massa com 17 cm de largura. Corte os rectângulos em triângulos. Enrole cada triângulo da parte mais larga para a parte mais fina. Depois dos triângulos enrolados, dobre as pontas ligeiramente para dentro para que os croissants fiquem arredondados. Coloque os croissants em tabuleiros polvilhados com farinha. Tape o tabuleiro com um pano e deixe descansar durante 1 hora, até que a massa levede mais um pouco. 6. Passado 1 hora, pincele os croissants com ovo batido. Caso não queira gastar os croissants todos de uma vez, pode congelá-los antes de os pincelar. Leve os croissants ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 15 a 20 minutos. Depois dos croissants cozidos, retire-os. Sirva os croissants polvilhados com açúcar em pó. This text will be replaced Tempo de preparação: 3 horas Custo total: 1.20 € | Custo por croissant: 0.06 €   |
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26-10-2011, 06:57
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#21 |
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Olá Neuza e Sandro
Parabéns a ambos pelo vosso 500º video. Ufa fiquei cansada de ver a Neuza a passar tantas vezes o rolo da massa mas valeu a pena o resultado final pois os croissants são sempre bons. Obrigados pela vossa dedicação e receitas boas e fáceis. Prometam apenas que não vão embora de vez e que vão voltar com mais. Beijinhos. |
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26-10-2011, 07:01
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#22 |
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Parabens Neuza e Sandro pelas receitas pelos videos, por tudo, tenho sempre muito prazer cada vez que aqui venho dar uma espreitadela.
Fizeram um trabalho excelente, um grande obrigado por o partilharem connosco. Os croissants vou experimentar mais logo tem um ar muito apetitoso, tenho que ir buscar o fermento à loja, era uma das receitas que eu estava à espera, porque aqui na Suiça croissants desses so nas casas portuguesas. Um enorme abraço e ate breve. |
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26-10-2011, 07:40
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#23 |
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Olá Sandro e Neuza
muitos parabéns pelo 500º vídeo, mas como disse o Tiago (que foi ele quem desafiou), este vídeo faltou ser apresentado pelo Sandro, estava prometido, Sandro, então??? nós perdoamos-te e aceitamos que seja o 501º vídeo, ok???? descansem muito, namorem muito, passeem muito, etc etc etc muito   Os croissants estão uma delícia, vou fazer em breve até pk tenho o fermento de pasteleiro em casa, que uma senhora me deu uma querida !  muitos beijinhos para os dois e voltem depressa
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26-10-2011, 08:03
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#24 |
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Mas que maravilha que me apareceu logo de manhã. Estão com um aspecto fantástico estes croissants.
Muitos parabéns pelos vossos 500º vídeos. Tenham um bom descanso pois bem o merecem, no entanto voltem depressa pois já estou com saudades. Um beijo |
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26-10-2011, 08:13
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#25 |
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Olá, mt bom dia, apesar do temporal que se adivinha; realmente 500 videos é mta coisa, mts parabéns!! Passando aos croissants tão com aspeto fenomenal, tb tive "pena" dos braços da Neuza, devido à confecção da massa, mas o resultado final compensa td...!! Não sei para onde vão, se vão ficar mt tempo, mas descansem mt e divirtam-se mt mais, para virem renovados... Beijocas grandes.
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26-10-2011, 08:16
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#26 |
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melhor receita nao poderia ser...
parabens pelos 500 videos... visto desta forma ate sao mts... mas quando s faz por gosto como é o caso e mt bom... parabens Beijinhos i obrigada |
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26-10-2011, 08:17
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#27 |
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Muitos parabens pelos 500 videos
continuem assim sempre a prestar uma boa ajuda a todos nós quanto aos croissants é claro que tenho de os fazer ,e agora com este frio tem aspeto de ser um espetaculo Beijinhos grandes Sandro e Neuza |
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26-10-2011, 08:26
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#28 |
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Parabéns pelo 500º video!
Receita deliciosa e um marco para vocês, para o vosso fantástico trabalho! Muitos parabéns e beijinhos aos dois! P.S.: queremos o sandro a apresentar um video!
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26-10-2011, 09:18
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#29 |
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Muitos parabéns pelos 500 vídeos, é obra!
Obrigada por todas as receitas partilhadas e demonstradas. Beijinhos |
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26-10-2011, 09:44
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#30 |
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Parabéns !!!!!!!! Parabéns !!!!!!
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| Tags |
| açúcar, açúcar em pó, água, croissants, farinha, fermento, manteiga, ovo, pãezinhos, sal, video-saborintenso |
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