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Neuza Costa · 08-03-2010, 19:49

Receita em video de Esparguete à Carbonara

Ingredientes para 4 pessoas:

300g de esparguete
1 colher de sopa de margarina
1 dente de alho picado
200g de bacon cortado em cubinhos
200g de cogumelos frescos laminados
350 ml de natas
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de queijo ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Óleo q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Numa panela com água a ferver, tempere com sal e coloque um fio de óleo.
Junte o esparguete, mexe bem e deixe cozer durante 10 minutos.
2. Num tacho leve ao lume a margarina e o alho.
Quando estiver quente, junte o bacon e deixe fritar um pouco.
Junte os cogumelos e deixe fritar tudo até perderem a água.
3. Tempere as natas com pimenta e noz-moscada.
Junte as gemas e a colher de sopa de queijo ralado.
Misture tudo.
4. Junte o esparguete cozido e escorrido ao bacon e misture tudo.
Junte as natas e envolva tudo.
Apague o lume de imediato.
Siva com queijo ralado à parte.

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Tempo de Preparação: 25 minutos
Custo total: 3.00 € | Custo por pessoa: 0.75 €

Diana Marques · 10-03-2010, 21:36

hummmmmmmmmmmm

parece muito bom
vou fazer hoje para o jantar!!
obrigada

zezinha · 11-03-2010, 12:24

Neuza por favor pode dizer-me se as natas k utiliza sao de culinaria ou sobremesa?????? Deduzo k sejam de culinaria.

Se por acaso houver por aí alguem k me esclareça fico desde já agradecida.

Neuza Costa · 11-03-2010, 12:26

Postado Originalmente por Diana Ervedal

Hum, bem bom.

Eu faço outra maneira, mas vou exprimentar como a Neuza faz.

Tenho uma dúvida, Qual é as natas que a neuza utilize??? São aquelas natas de "bater" pra sobremesas ou são as natas de culinária!?

Obrigada

Beijinhos

Olá Diana,

normalmente para os prato uso natas light, para as sobremesas uso natas de bater de marca, pois as de marca branca (lidil, continente, pingo doce, jumbo) não são tão boas.

Beijinhos.

Neuza Costa · 11-03-2010, 12:27

Zezinha, acabei de tirar a duvida, beijinhos.

Romana · 14-03-2010, 13:46

Ola Neuza! Tem um excelente aspecto e vou certamente experimentar. No entanto, posso dizer que esta è uma versao mais portuguesa da pasta a carbonara. Qualquer italiano que conheço diria que na carbonara so se poe bacon e ovo... Nao se utiliza natas e cogumelos, nem alho (talvez cebola). O meu marido è italiano e posso garantir que os italianos sao muito sensiveis em relaçao a forma que os "nao-italianos" cozinham as receitas deles

))

Sandro Vilar · 14-03-2010, 14:41

Postado Originalmente por Romana

Ola Neuza! Tem um excelente aspecto e vou certamente experimentar. No entanto, posso dizer que esta è uma versao mais portuguesa da pasta a carbonara. Qualquer italiano que conheço diria que na carbonara so se poe bacon e ovo... Nao se utiliza natas e cogumelos, nem alho (talvez cebola). O meu marido è italiano e posso garantir que os italianos sao muito sensiveis em relaçao a forma que os "nao-italianos" cozinham as receitas deles

))

Obrigado Romana de facto acreditamos que um italiano não virá aprender a fazer o esparguete à carbonara num site português, como um português não irá de certeza aprender a fazer um cozido à portuguesa num site italalino

.
De qualquer forma as nossos videos são sempre originais e raramente se encontrará uma receita tal e qual «à original» pois é mesmo essa a ideia.

cristinasousa · 17-03-2010, 17:24

Parabéns pelas suas receitas, são deliciosas.

Mónics · 04-06-2010, 14:46

Neuza adoro as tuas receitas.

Adoro este forum de culinária.

És uma boa ajuda...

São receitas fantásticas !

Beijinho

Mónica*

vilmar · 03-07-2010, 14:09

Quando e mencionado nas receitas "natas" seria o que chamamos aqui " heavy cream"?
Brigadinho,

Sandro Vilar · 03-07-2010, 16:01

Postado Originalmente por vilmar

Quando e mencionado nas receitas "natas" seria o que chamamos aqui " heavy cream"?
Brigadinho,

A ICatarina que está nos EUA, utiliza Heavy Whipping Cream, deve ser isso...

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10-03-2010, 21:36	#21
Diana Marques	hummmmmmmmmmmm parece muito bom vou fazer hoje para o jantar!! obrigada

11-03-2010, 12:24	#22
zezinha	Neuza por favor pode dizer-me se as natas k utiliza sao de culinaria ou sobremesa?????? Deduzo k sejam de culinaria. Se por acaso houver por aí alguem k me esclareça fico desde já agradecida.

11-03-2010, 12:27	#24
Neuza Costa	Zezinha, acabei de tirar a duvida, beijinhos.

14-03-2010, 13:46	#25
Romana	Ola Neuza! Tem um excelente aspecto e vou certamente experimentar. No entanto, posso dizer que esta è uma versao mais portuguesa da pasta a carbonara. Qualquer italiano que conheço diria que na carbonara so se poe bacon e ovo... Nao se utiliza natas e cogumelos, nem alho (talvez cebola). O meu marido è italiano e posso garantir que os italianos sao muito sensiveis em relaçao a forma que os "nao-italianos" cozinham as receitas deles ))

17-03-2010, 17:24	#27
cristinasousa	Parabéns pelas suas receitas, são deliciosas.

04-06-2010, 14:46	#28
Mónics	Neuza adoro as tuas receitas. Adoro este forum de culinária. És uma boa ajuda... São receitas fantásticas ! Beijinho Mónica*

03-07-2010, 14:09	#29
vilmar	Quando e mencionado nas receitas "natas" seria o que chamamos aqui " heavy cream"? Brigadinho,